Một trong nhiều lý do khiến tôi yêu thích rượu vang là sự khác biệt giữa các loại rượu. Tôi đã sớm có may mắn được nghe nhà trồng trọt năng động và triết lý Nicolas Joly, của công ty nổi tiếng Coulée de Serrant vườn nho ở vùng Savennières của Loire , mô tả rượu vang như viên nang thời gian. Anh ấy mô tả nó như bản chất của những gì đã xảy ra ở nơi đó, đối với người dân và thế giới tại một thời điểm. Sự thay đổi về nhiệt độ, lượng mưa hoặc bất kỳ yếu tố nào khác ảnh hưởng đến phong cách cổ điển đều được giữ lại trong chiếc chai đó và khi bạn mở nó ra, bạn sẽ cảm nhận được nó và theo một nghĩa nào đó, bạn sẽ ở đó.

Trong khi nhiều người mô tả một loại rượu cổ điển là “tốt” hoặc “xấu”, tôi thích mô tả sự khác biệt giữa chúng và sau đó cho phép các cá nhân quyết định loại nào họ thích hơn. Có những loại rượu nho gặp thách thức khắc nghiệt như hạn hán, mưa đá hay bom nước buộc người trồng nho phải điều chỉnh trong vườn nho để tạo ra những loại rượu độc đáo cho thời điểm đó, và vẻ đẹp nằm ở đó.

Một cổ điển có thể không phức tạp, dày đặc hoặc lâu dài như những gì mà hầu hết mọi người nghĩ về một cổ điển tuyệt vời, nhưng điều đó quá nhị phân. Nhìn vào từng cổ điển và hiểu được động lực của nó là điều làm cho mỗi cổ điển trở nên tuyệt vời. Họ có thể hoặc không thể theo ý thích của bạn, nhưng bạn có thể trải nghiệm thời gian trong một cái chai , và điều đó với tôi có nghĩa là nó luôn tuyệt vời.

Nếm thử Barolo Vintage 2019

Gần đây tôi đã trở về sau cuộc thi chạy marathon ở vùng Langhe của Piemonte , Nước Ý nơi tôi tập trung vào việc nếm thử năm 2019 được nhắc đến nhiều Barolo . Nhìn chung, năm 2019 là một năm mà thoạt đầu có vẻ khó khăn. Năm có một mùa đông khô hạn, nhiệt độ ấm hơn sớm hơn dự kiến ​​và mưa.

Nhưng, mưa tạnh, nhiệt độ tăng vừa đủ và mưa trở lại khi cần thiết, như thể đúng lúc. Quá trình trưởng thành của nho diễn ra theo con đường cổ điển hơn, với hầu hết những người trồng nho thu hoạch vào giữa đến cuối tháng 10.

Hầu hết những người trồng trọt mà tôi đã nói chuyện đều coi loại rượu cổ điển này là loại rượu cổ điển khiến họ nhớ đến Barolos quá khứ với rượu thấp hơn và độ axit cao hơn . Các loại rượu vang, trung bình, đều rất tốt và thể hiện độ sâu, độ phức tạp và vẻ đẹp của khu vực.

Loại rượu cổ điển này được đặc trưng bởi độ tinh khiết của trái cây và “tinh chất Nebbiolo” của sản phẩm cuối cùng. Đi qua 11 xã của Barolo và một loại Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA), các loại rượu vang này thể hiện độ đậm nhạt khác nhau của trái cây đỏ đậm, các thành phần hoa đẹp, đặc biệt sự khoáng đạt , tốt và chắc chắn tanin và độ axit sôi động, tất cả các dấu hiệu của tinh vân .

Đây là một cổ điển rất đẹp cho thấy làm thế nào khủng bố cụ thể Nebbiolo có thể có sự khác biệt rõ rệt rất dễ xác định giữa các vườn nho đơn lẻ từ cùng một nhà sản xuất.

Cấu trúc tannic và độ axit sôi động sẽ giúp những loại rượu này phát triển tốt trong tương lai, nhưng đừng quá cứng đầu để không hãy thử những loại rượu ngon này ngay bây giờ cũng. Đó là lý do tôi cố gắng mua tất cả các loại rượu theo quy tắc ba. Một cho bây giờ, một cho sau này và một cho sau này.

Hướng dẫn bỏ túi của bạn về Barolo, cộng với những loại chai nên mua

Làm thế nào để nó so sánh với Vintages trước đó?

Hai loại rượu trước thách thức tiêu chuẩn kỳ vọng của Nebbiolo. Mùa vụ năm 2017 nóng bất thường, gần bằng mức nhiệt của năm 2003 và cực kỳ khô hạn, gây thêm căng thẳng cho cây nho. Tuy nhiên, năm 2017 cũng có những đêm mát mẻ và độ axit tương đối của rượu vang thu được cao hơn nhiều so với dự kiến. Chúng cho hương vị trái cây tươi tốt, chuyển tiếp và đậm, nhưng với sự tươi mát. Ngoài ra, sản lượng cũng rất thấp do hạn hán, làm tăng thêm nồng độ của rượu vang.

Mùa giải 2018 hoàn toàn ngược lại, với mưa lớn vào đầu năm, kết hợp với các sự kiện thời tiết vi mô trên khắp khu vực sẽ ảnh hưởng đến hàng xóm của bạn chứ không phải bạn trong cùng một ngày. Tuy nhiên, như họ phải làm, những người trồng trọt đã thích nghi và phải đưa ra những quyết định khó khăn. Các loại rượu dẻo dai, mềm mại và đẹp mắt, với một số nhà sản xuất làm rượu vang tinh tế.

Cuối cùng, các loại rượu vang năm 2019, 2018 và 2017 đều độc đáo và đều đã ghi dấu ấn lên rượu vang của họ theo cách khiến chúng xứng đáng được chúng ta chú ý. Bạn sẽ thích cái này hơn cái kia chứ? Có lẽ. Nhưng dù thế nào đi chăng nữa, khi bạn thử bất kỳ loại nào trong số chúng (hoặc cả ba), bạn sẽ trải nghiệm đúng lúc khoảnh khắc của người trồng trọt, đó là vẻ đẹp của đồ cổ điển.