Ớt lấy cảm hứng từ Mexico
Nhanh chóng chuẩn bị món ớt lấy cảm hứng từ Mexico này, sau đó để nó phát huy hương vị thơm ngon và đậm đà trong nồi nấu chậm cho đến hết ngày. Cà chua hầm kiểu Mexico, ớt xanh, thì là và bột ớt mang lại cho loại ớt này hương vị độc đáo. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa thịt bò, đậu, gia vị ớt và ớt, món ớt nấu chậm này là cách lý tưởng để thêm gia vị cho ngày của bạn.
Ớt là món súp hay món hầm?
Trong khi bạn có thể nghĩ rằng ớt nên được xếp vào loại riêng, ớt về mặt kỹ thuật là một loại món hầm. Cơ sở của nó thường bao gồm đậu, cà chua, ớt hoặc bột và thịt. Ớt là viết tắt của ớt con carne, có nghĩa là 'ớt với thịt'.
Cách bảo quản ớt
Hương vị của món hầm tăng lên khi chúng nguội đi—đôi khi khiến chúng thực sự ngon hơn vào ngày sau khi được làm. Dưới đây là một số mẹo để chuẩn bị chúng để lưu trữ.
Cách làm nguội món hầm trước khi cho vào tủ lạnh
Làm nguội món hầm nhanh chóng sau khi nấu xong bằng cách đặt nồi vào bồn chứa đầy nước đá vài inch; thỉnh thoảng khuấy hầm và thêm đá nếu cần.
Cách bảo quản món hầm trong tủ lạnh
Múc món hầm đã nguội vào tô lớn hoặc hộp đựng riêng lẻ. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Cách bảo quản món hầm trong tủ đông
Chia ớt đã nguội vào các hộp đựng nông, an toàn trong tủ đông. Để lại khoảng trống từ ½ đến 1 inch giữa phần trên của quả ớt và vành hộp đựng. Điều này giúp không gian ớt nở ra khi đông lạnh. Đóng băng lên đến 3 tháng.
Bạn có thể đông lạnh các món hầm làm từ sữa không?
Tránh đông lạnh các món hầm làm từ sữa hoặc kem và những món hầm được làm đặc bằng bột ngô hoặc bột mì. Cũng nên tránh các món hầm có khoai tây cắt miếng (khoai tây có xu hướng trở nên nhão khi đông lạnh và rã đông).
Thành phần
-
1 pao thịt bò nạc xay
-
3 Lon 14,5 ounce Cà chua hầm kiểu Mexico, không ráo nước, cắt miếng
-
2 Lon 15,5 ounce Đậu đỏ rửa sạch, để ráo nước
-
2 thân cây cần tây, xắt nhỏ
-
1 lớn hành tây, thái nhỏ
-
1 tách Nước
-
1 lon 6 ounce bột cà chua
-
1 lon 4 ounce ớt xanh thái hạt lựu
-
2 Đinh hương Tỏi, băm nhỏ
-
4 thìa cà phê bột ớt
-
1 thìa cà phê thì là xay
-
1 tách phô mai cheddar cắt nhỏ (4 ounce)
-
½ tách kem chua sữa
-
Nhánh ngò tươi (tùy chọn)
Hướng
-
Trong chảo lớn nấu thịt bò xay cho đến khi có màu nâu. Hút hết mỡ.
BHG/Crystal Hughes
-
Trong khi đó, trong nồi nấu chậm từ 4 đến 6 lít, kết hợp cà chua chưa ráo nước, đậu đã ráo nước, cần tây, hành tây, nước, bột cà chua, ớt chuông chưa ráo nước, tỏi, ớt bột và thì là. Cho thịt bò xay đã nấu chín vào trộn đều.
Mẹo thử bếp: Bạn có thể thay thế ớt tươi bằng ớt xanh đóng hộp. Chỉ cần nhớ chọn những quả ớt có màu sắc rực rỡ, hình dáng đẹp cho giống. Tránh những quả ớt bị teo, bầm tím hoặc gãy. Khi làm việc với ớt, hãy đeo găng tay nhựa hoặc cao su vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn.
BHG/Crystal Hughes
-
Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc ở nhiệt độ cao trong 4 đến 5 giờ. Ăn kèm với phô mai cheddar cắt nhỏ và kem chua. Nếu muốn, trang trí với rau mùi. Làm: 8 đến 10 phần ăn chính
BHG/Crystal Hughes
Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)
| 340 | Calo |
| 13g | Mập |
| 34g | Carb |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần mỗi công thức số 8 | |
| Calo 340 | |
| % Giá trị hàng ngày * | |
| Tổng số chất béo13g | 17% |
| Chất béo bão hòa7g | 35% |
| cholesterol56mg | 19% |
| Natri695mg | 30% |
| Tổng carbohydrate34g | 12% |
| Chất đạm25g | năm mươi% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.
