Tự mô tả “U.N. nhóc, ”Victor de la Serna đã dành phần lớn tuổi trẻ của mình ở Geneva và Thành phố New York, nơi người cha yêu rượu của anh, một nhà báo và tùy viên ngoại giao vào thời điểm đó, đã giới thiệu cho anh những điều tốt nhất của Burgundy và một số nhà thiết kế xu hướng đầu tiên của California.

“Khi tôi khoảng 13 tuổi, bố đưa tôi đến Burgundy và chỉ cho tôi một vườn nho và nói:“ Đây là La Romanée-Conti, ngon nhất trên thế giới, ”de la Serna nói. “Câu trả lời của tôi là“ Nó trông giống như cửa hàng bên cạnh. ”Anh ấy nói:“ Không, đó là La Tâche, và nó không tốt bằng. ””

Vài năm sau khi nhận ra rằng rượu vang tuyệt vời đến từ một nơi cụ thể, de la Serna đã nếm những giọt rượu đầu tiên của mình BV Georges de Latour , một trong những Cabernets hàng đầu ban đầu của Napa. Từ thời điểm đó, tình yêu của Madrileño dành cho rượu trở thành một niềm đam mê.

De la Serna lấy bằng báo chí tại Đại học Columbia, sau đó anh ở lại Big Apple để làm phóng viên nước ngoài. Trở về quê hương Tây Ban Nha vào năm 1975, ông trở thành một phóng viên / nhà văn nổi tiếng với việc làm việc trong lĩnh vực rượu vang
các bài báo của mình.

“Mục tiêu của chúng tôi là tạo cho khu vực nhỏ của chúng tôi một bản sắc riêng, và tôi nghĩ rằng chúng tôi có.”

Năm 1981, Quốc gia đã đề nghị cho de la Serna một công việc viết về đồ ăn và rượu. Anh ấy ở đó cho đến năm 1988, sau đó giúp tạo ra Thế giới , một nhật báo ở Madrid, cuối cùng đã tăng lên phó tổng biên tập. Ông đã nghỉ hưu vào năm 2012, nhưng vẫn viết một cột rượu cho tờ báo.

De la Serna, 69 tuổi, cũng là chủ một nhà máy rượu. Năm 1998, khi El Mundo được bán cho một công ty xuất bản của Ý, de la Serna đã tính tiền mặt bằng cổ phiếu của mình trên báo. Với số tiền đó, anh và vợ mua bất động sản ở Manchuela thuộc sở hữu của bố vợ anh. Để tôn vinh họ của vợ, Finca Sandoval đã được tạo ra.

Ngày nay, nhà máy rượu nhỏ nằm gần Cuenca này sản xuất 3.500 thùng rượu mỗi năm. Dưới sự hướng dẫn của Nhà sản xuất rượu Rafael Orozco, Finca Sandoval tạo ra màu đỏ pha trộn theo phong cách Địa Trung Hải từ Syrah , Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet và nho Bobal địa phương.

Ông nói: “Manchuela là một phần của Levante, nhưng có độ cao lên tới 3.500 feet. “Vườn nho của chúng tôi được trồng trên đá vôi. Chúng ta có được những đêm mùa hè mát mẻ và những làn gió Địa Trung Hải, mang đến cho chúng ta hương thơm và độ chua đậm. Mục tiêu của chúng tôi là cung cấp cho khu vực nhỏ của chúng tôi một bản sắc, và tôi nghĩ rằng chúng tôi có. '