Điều gây tò mò về Sardinia, hòn đảo lớn thứ hai ở Địa Trung Hải, là hàng km bãi biển hoang sơ mà chúng tôi coi là tài sản phổ biến nhất của nó ngày nay đã không bắt đầu thu hút du khách cho đến khi nhà thiết kế thời trang Coco Chanel phát minh ra áo tắm hai mảnh gần một thế kỷ. trước đây.

Bộ đồ bơi gợi cảm đã tạo ra một bản sắc mới cho Sardinia là sân chơi bên bờ biển cuối cùng của châu Âu, nhưng trước khi phát minh ra, hòn đảo này tập trung vào các hoạt động nội địa, chẳng hạn như trồng trọt và chăn dê. Các vùng nước xung quanh cần phải tránh, vì chúng đã bị chiếm đóng bởi những tên cướp biển Saracen nguy hiểm. Nếu bạn nhìn vào bản đồ của hòn đảo ngày nay, bạn sẽ nhận thấy rằng nhiều thị trấn của nó được xây dựng ở những khu vực nội địa an toàn hơn. Do đó, ẩm thực truyền thống của Sardinia dựa trên các loại thịt và pho mát (đây là nhà sản xuất sản phẩm hữu cơ hàng đầu ở Ý), chứ không phải là các nguyên liệu hải sản tươi sống đặc trưng cho các nhà hàng ven biển ngày nay.

Nông nghiệp của Sardinia rất phong phú. Các bằng chứng khảo cổ khẳng định rằng ngã tư Địa Trung Hải này là nơi sản sinh ra rượu vang hiện đại. Trên thực tế, các nhà khoa học gần đây đã phát hiện ra các địa điểm có niên đại 1200 TCN. để lộ những chiếc hộp đựng bằng đất sét với những hạt nho cổ bên trong. Bằng chứng cho thấy rằng khi người Phoenicia, người Carthage, người La Mã, người Genova và người Tây Ban Nha chiếm đóng lãnh thổ, việc trồng nho vẫn tiếp tục.

Sardinia đã trồng nhiều giống cây độc đáo phù hợp nhất với ẩm thực rộng lớn của hòn đảo. Món đỏ thịnh soạn kết hợp với thịt quay, lợn sữa (porceddu) nướng với bách xù và hương thảo hoặc pho mát Pecorino Sardo sắc nét. Lòng trắng giòn kết hợp hoàn hảo với tôm hùm, mực, trai và cá mòi.

Sardinia tự hào có nhiều vùng sản xuất rượu quan trọng khác nhau: Nổi tiếng là Vermentino di Gallura (dựa trên giống Vermentino trắng từ cực bắc của hòn đảo), tạo ra một màu trắng giòn, khô nhưng toàn thân kết hợp với động vật có vỏ, spaghetti con vongole và một món súp cá được gọi là cassòla. Malvasia di Cagliari, từ nửa phía nam của hòn đảo, là một loại rượu vang trắng thường có hoa với cảm giác miệng nhỏ gọn phù hợp với cá rán hoặc bê. Nuragus di Cagliari là một loại rượu vang trắng khác có ghi khoáng chất khô ở phần cuối sẽ kết hợp tốt với cá hồi hun khói hoặc cá kiếm cá chép.

Hòn đảo này cũng là quê hương của những loài cá đỏ tươi, thân vừa, chẳng hạn như Monica di Sardegna (Monica là một trong những giống bản địa lâu đời nhất của hòn đảo) Nó kết hợp với mì ống và nước sốt ragù hoặc thịt trắng, thì là hoang dã và nước sốt myrtle. Màu đỏ có uy tín bao gồm Cannonau di Sardegna, có thể đạt được nồng độ đậm đặc và hương vị mọng đỏ đậm đặc. Tên địa phương của Grenache là Cannonau. Có một biểu hiện Riserva cho thấy gỗ sồi già ít nhất sáu tháng.

Một loại rượu vang đỏ quan trọng khác là Carignano del Sulcis (Terre Brune mang tính biểu tượng của Sardinia là một trong những cách diễn giải nổi tiếng) đến từ cực nam của hòn đảo. Nhiều vườn nho cổ đại với giống này nhìn thấy những cây nho bị cắt tỉa đầu được trồng trên gốc ghép trước phylloxera ban đầu của chúng. Rượu tự hào có cường độ và độ bền để so sánh với các loại rượu tốt nhất của Tuscany và miền bắc nước Ý.

Sardinia ngập nắng cũng là một môi trường tự nhiên để sản xuất rượu vang tráng miệng. Nho Moscato thơm được trồng trên toàn vùng và tạo ra nhiều loại rượu vang ngọt để kết hợp với các món tráng miệng hoặc pho mát lâu năm. Tìm loại rượu vang đỏ ngọt hiếm có tên là Girò, rượu vang trắng có tên là Nasco, và rượu Vernaccia di Oristano giống Sherry.

93 Santadi 2006 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore, 68 USD: Terre Brune là loại rượu mang tính biểu tượng của Sardinia giống như cách Sassicaia là biểu tượng của vùng duyên hải Tuscany. Giúp làm nổi bật chất lượng tại hòn đảo Địa Trung Hải xinh đẹp này, rượu vang đỏ sang trọng này tự hào với mật độ mọng phong phú và tông màu nền tinh tế của khói và gia vị. Nhập khẩu bởi Empson (USA) Ltd. Cellar Selection.

91 Sella & Mosca 2005 Marchese di Villamarina Cabernet Sauvignon Alghero, 68 đô la: Loại rượu vang Cabernet Sauvignon lâu năm, giàu có này cho thấy Sardinia có thể sản xuất cả giống nho bản địa và quốc tế cạnh tranh với các loại rượu vang ngon nhất trên thế giới. Biểu hiện sang trọng này mang đến hương vị mọng đậm đặc và trái cây khô được hỗ trợ bởi khoáng chất, gia vị và tannin đánh bóng. Nhập khẩu bởi Palm Bay International.

90 Agricola Punica 2008 Montessu Isola dei Nuraghi, $ 35: Sự pha trộn tuyệt vời này của Carignano (60%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Syrah là một trong những loại rượu vang “siêu Sardinia” mới nổi của hòn đảo. Sang trọng, đậm đà và được chiết xuất, rượu cung cấp độ đậm đặc và tuổi thọ cao ngang ngửa thịt bê hoặc thịt lợn. Nhập khẩu bởi Kobrand.

88 Tenuta Soletta 2010 Isola dei Nuraghi, $ 32: Đây là loại rượu vang trắng pha trộn đặc biệt từ Sardinia thể hiện độ đậm đặc và phong phú tự nhiên để kết hợp với tôm hùm hoặc cá bơn nướng. Có một cảm giác miệng mềm, kem được hỗ trợ bởi hương thơm của trái cây và dưa lưới. Nhập khẩu bởi Tricana Imports.

86 Santa Maria La Palma 2010 Aragosta Vermentino di Sardegna, 11 đô la: Aragosta là một trong những người da trắng sáng và giòn tuyệt vời của Ý sẽ kết hợp rất tốt với các món hải sản mà chúng tôi yêu thích nhất (ví dụ như món bê chiên và bánh cua). Hương đào, cam quýt và hoa trắng nổi lên từ mũi. Nhập khẩu bởi Frederick Wildman & Sons, Ltd. Mua tốt nhất.