Giá như bạn có thể ủ và đóng chai mùa xuân. Chà, nhờ kỹ năng làm bia của người Đức thế kỷ 17, những người đầu tiên tạo ra Maibock, hay còn gọi là 'May beer', bạn có thể đặt bia tại thùng.

Được thiết kế để kỷ niệm quá trình tan băng, Maibock màu hổ phách là một loại bia chuyển tiếp thực sự, có nghĩa là xoay chuyển khẩu vị từ loại bia sẫm màu ngon hơn, nhớt hơn của mùa đông sang loại bia màu vàng nhạt và giòn của mùa hè.

Và nhờ vào phong trào bia thủ công và sự bùng nổ của vườn bia ở Hoa Kỳ, loại bia theo mùa chưa từng được kiểm chứng này đang nhanh chóng trở thành một mặt hàng chủ lực trong mùa xuân tại các quán bar, nhà máy bia địa phương và trong các lối đi uống bia.

Martin Zuber, nhà sản xuất bia của cả Paulaner và Hacker-Pschorr ở Munich, cho biết: “Thật đáng kinh ngạc, trong vài năm qua, nhu cầu về Maibock - một loại bia tương đối ít người biết đến bên ngoài Đức và Áo - chỉ tăng vọt ở Hoa Kỳ”.

Thật. Năm 2008, Hacker-Pschorr đã gửi 40 thùng Maibock đến Hoa Kỳ vào năm 2012, nó đã gửi gần 600. Và một đơn hàng lớn hơn dự kiến ​​trong năm nay.
Zuber nói: “Sự nổi tiếng đột ngột của nó có ý nghĩa. “Đầu tiên, các nhà sản xuất bia thủ công của Mỹ đã chấp nhận nó, điều này đã giúp thúc đẩy sự nổi tiếng của nó. Thêm vào đó, đó là một phong cách rất phức tạp và nhiều sắc thái, nhưng rất dễ gần và rất dễ uống. ”

Với hương thơm caramel và ngũ cốc mạnh mẽ, hầu như không có vị đắng và kết thúc hơi ngọt, nó tương tự như món nổi bật theo mùa khác của Deutschland, Märzen, món được phục vụ tại lễ hội Oktoberfest. Nhưng không giống như lá rơi của nó, tự hào có hiệu lực giống Budweiser thấp, hoặc khoảng 5% abv, đồng hồ Maibock ở khoảng 8% abv.
Đó là mạnh mẽ.

Chris Erickson, giám đốc hoạt động sản xuất bia của Snake River Brewery ở Jackson, Wyoming, cho biết: “Chúng tôi gọi đó là“ hiệu ứng chiếc búa nhung ”, bởi vì nó diễn ra rất mượt mà nhưng thực sự mạnh mẽ. “Nó có tên chính thức là The Discombobulator, nhưng khi chúng tôi bắt đầu sản xuất nó cách đây 18 năm, một khách hàng rất có trách nhiệm đã đạp xe đến đây, có một vài chiếc, sau đó không thể đạp qua bãi đậu xe và kết thúc với một vài vết khâu. Sau đó chúng tôi đặt biệt danh cho nó là Bệnh viện Bock ”.

Điểm then chốt: Nếu bạn muốn ngắm nhìn mùa hè, hãy nhớ uống từ từ loại bia mùa xuân hảo hạng này.