Mỗi năm, các vấn đề về Nhà máy chưng cất High West của Utah A Midwinter Night’s Dram , một hỗn hợp lúa mạch đen ủ trong thùng Port làm từ gỗ sồi Pháp. Dựa theo ghi chú nếm thử của công ty , tốt nhất là tận hưởng 'bên cạnh một ngọn lửa ấm áp khi tuyết chất thành đống trên bệ cửa sổ.'

Tất nhiên, đây không phải là loại rượu whisky duy nhất trong thời tiết lạnh. Thậm chí còn có toàn bộ một phần nhỏ của Scotch theo chủ đề mùa đông dự định sẽ được phục vụ ngay từ tủ đông, như The Famous Grouse’s Snow Grouse, Dalwhinnie Winter’s Gold và phiên bản đặc biệt White Walker theo chủ đề của Johnnie Walker Game of Thrones năm 2019.

Năm nay, một số nhà sản xuất chưng cất đang tung ra các chai “mùa đông” hoặc “ngày lễ” phiên bản giới hạn, lý tưởng để làm quà tặng hoặc thêm vào bộ sưu tập. Đây không phải là những loại rượu whisky thông thường quanh năm được tạo ra với nhãn hiệu lễ hội. Những gì trong chai có một chút gì đó khác biệt, thường mạnh mẽ hơn hoặc chuyển đổi các hương vị theo mùa như trái cây khô, sô cô la hoặc gia vị nướng .

Vào tháng 11, Denver’s Laws Whisky House đã phát hành một loại rượu Bourbon ngũ cốc gia truyền với hương vị giống như bánh trái cây / Ảnh lịch sự Laws Whisky House

Với những điều này, 'mùa đông' là một trạng thái của tâm trí, không phải của tiếp thị.

Các kỹ thuật chưng cất sáng tạo mang lại các đặc điểm gợi ý bánh trái cây phong phú, hoặc bánh quy yến mạch mới lấy từ lò nướng phục vụ cùng với ca cao nóng. Vào cuối một năm đặc biệt khó khăn, các nhà sản xuất rượu whisky vui vẻ hòa mình vào những hương vị theo mùa thoải mái này.

Peyton Mason, giám đốc tài chính của, cho biết: “Chúng tôi không bắt đầu làm một loại rượu whisky‘ mùa đông ’. Laws Whisky House ở Denver. Vào tháng 11, Laws đã phát hành một loại rượu Bourbon hạt gia truyền, được hoàn thành trong hai năm trong thùng ruby ​​Port, để mở đầu cho một loạt các phiên bản giới hạn.

Khi nhóm Laws nếm thử rượu whisky thành phẩm, nó tiết lộ hương vị giống như bánh trái cây như mận, anh đào và nho khô.

Giám đốc thùng của Laws, James Kunz cho biết: “Nó gợi lên một cảm giác ấm cúng, ngồi bên đống lửa.

Đây không phải là những loại rượu whisky thông thường quanh năm được tạo ra với nhãn hiệu lễ hội. Những gì trong chai có một chút gì đó khác biệt.

Người sáng lập Virag Saksena đã nghĩ đến một hồ sơ hương vị cụ thể cho Nhà máy chưng cất số 10 Rượu whisky của Holiday Edition. Sau khi cung cấp phiên bản Holiday vào năm ngoái, nhà máy chưng cất rượu San Jose đã cải tiến khái niệm này. Các nhà chưng cất đã để rượu whisky than bùn của họ trong một thùng giống như Port do một nhà máy rượu Sonoma nhỏ cung cấp trong 10 tháng. Hiệu ứng cuối cùng giống như anh đào khô nướng trên lửa trại.

Saksena nói: “Chúng tôi muốn tạo ra thứ gì đó cho ngày lễ, thứ mà mọi người sẽ thích uống rượu. “Nó ngọt hơn, nó có nhiều hương gia vị hơn: vani, nhục đậu khấu. Nó thể hiện tinh thần lễ hội ”.

Các nhà chưng cất rượu tại Phố 10 của San Jose đã để rượu whisky Holiday Edition đã chết dở của họ trong một thùng giống như Port từ một nhà máy rượu Sonoma trong 10 tháng / Ảnh lịch sự Nhà máy chưng cất Phố 10

Vào tháng Mười, Chưng cất Riff mới , ở Newport, Kentucky, đã tiết lộ thứ mà họ gọi là rượu Whisky mùa đông, được làm từ mạch nha yến mạch và sô cô la. Nó gợi nhớ đến một loại bia đen làm từ bột yến mạch sô-cô-la thịnh soạn và không xa với những chiếc bánh quy làm từ bột yến mạch với những khối sô-cô-la.

Jay Erisman, đồng sáng lập New Riff, cho biết: “Thực sự, chúng tôi không có kế hoạch cho bất kỳ điều gì‘ mùa đông ’khi chúng tôi thực hiện nó. Hơn bốn năm trước, ông và nhà chưng cất Brian Sprance, một cựu nhà sản xuất bia, đã đặt mục tiêu sử dụng yến mạch trong rượu Bourbon, chứ không xây dựng một phiên bản đặc biệt theo mùa.

Hướng dẫn cơ bản về Bourbon, từ Thùng đến Chai

Khi rượu whisky được đưa ra thế giới vào năm nay, cái tên đã được chọn để loại bỏ sự nhầm lẫn.

Erisman nói: “Chúng tôi cho rằng một số người tiêu dùng Bourbon, là những người uống rượu whisky và không nhất thiết phải là những người uống bia đen bột yến mạch sô cô la, có thể không biết“ bia đen bột yến mạch sô cô la ”nghĩa là gì. “Chúng tôi quyết định tìm một cái tên mới cho nó và xem xét hương vị nồng nàn và cay độc đáo của rượu whisky, [chúng tôi] nghĩ rằng nó sẽ tạo nên một‘ phiên bản mùa đông ’đẹp mắt.”

New Riff Distilling đã tạo ra 'Winter Whisky' với yến mạch mạch nha và mạch nha sô cô la / Ảnh lịch sự New Riff

Khi nhìn lại, anh ấy rất vui vì nó được đóng khung như một loại rượu whisky mùa đông, mặc dù nó không phải là phân loại rượu mạnh chính thức hoặc lịch sử. Anh ấy cũng rất vui khi nó ra mắt trong năm nay.

“Tôi nghĩ tất cả chúng ta đều có thể đồng ý rằng ở đây vào cuối năm 2020, người Mỹ chúng ta xứng đáng được thưởng thức một chút rượu whisky mùa đông,” anh nói.