Không có gì lạ khi cây sen cạn là chủ đề yêu thích của Monet và các họa sĩ trường phái Ấn tượng khác: Những chiếc lá hình đĩa của chúng trông giống như những bông hoa huệ nhỏ đang đẩy khỏi trái đất, những bông hoa mỏng như mô của chúng nở ra màu hoàng hôn rực lửa. Ngày nay, hương vị nồng nàn của lá và hoa, tương tự như cải xoong, là một món khoái khẩu của các đầu bếp nhà hàng, những người chắc chắn cũng đánh giá cao chất lượng ăn ảnh của chúng.

Ở nhà, thay thế lá cho cải xoong hoặc arugula, hoặc sử dụng hoa thay cho hoa bí. Bạn có thể làm món pesto bằng lá sen cạn thay vì húng quế. Sử dụng hoa để lấp đầy trứng tráng hoặc bánh quesadillas. Cây sen cạn thái nhỏ trộn với bơ hoặc mayo sẽ rất tuyệt để làm tan chảy trên cá nướng. Những cây non, nhỏ hơn có hương vị nhẹ nhàng hơn.

Để làm ra rượu sen cạn cay, nhiều màu sắc, bạn hãy cho 2 cốc hoa sen cạn vào một bình 4 lít và thêm rượu Tequila trắng đậy nắp lại, để ngâm trong hai tuần, sau đó lọc vào chai.

Sự thật thú vị về tuyến vú

• Nasturtiums thuộc chi Tropaeolum nhưng được đặt tên vì giống với cải xoong, có chi là Nasturtium.
• Những bông sen cạn màu cam dường như “lóe sáng” vào lúc hoàng hôn, một ảo ảnh quang học được gọi là hiện tượng Linnaeus.
• Nasturtiums là nguồn thực vật cao nhất của lutein, một chất dinh dưỡng thực vật carotenoid được cho là tốt cho mắt.
• Vỏ hạt của cây sen cạn có thể được hái và ngâm, tương tự như nụ bạch hoa.
• Cây sen cạn có nguồn gốc từ Peru. Chúng được đưa đến châu Âu vào thế kỷ 16, nơi chúng được gọi là “cải xoong Ấn Độ”.

Làm thế nào để ghép rượu với (Hầu hết) bất cứ thứ gì

Ghép nối nó

Alicia Ajolo, Giám đốc rượu vang của Marseille bản đồ Khu nghỉ mát Terranea , nơi phục vụ mì ống được làm từ cây sen cạn từ những khu vườn thảo mộc của riêng mình. “Điều này khiến tôi kết hợp nó với những nốt hương cam quýt sống động của một Arneis để làm nổi bật độ sáng đó. Hoặc, tôi đi theo hướng ngược lại với một [rượu] lâu năm, toàn thân, để làm nổi bật tông màu đất có trong cánh hoa và thân của nó. ' Tại nhà hàng, Ajolo kết hợp mì ống nasturtium với Nhà sản xuất Cormòns Nhà máy rượu 2010 Ribolla Gialla Collio.