Con người đã cố gắng khai thác sức mạnh của pho mát ở dạng vừa miệng, ổn định trong thời gian hơn một thế kỷ. Trường hợp cụ thể, Cheez-Its, đã thay đổi vĩnh viễn liên tục không gian ăn nhẹ khi các nhà sản xuất của nó hợp nhất pho mát và bánh quy giòn thành một thực thể duy nhất vào những năm 1920.

Trong những năm sau đó, danh mục bánh quy giòn chỉ tiếp tục mở rộng. Và trong khi thật sự phô mai sẽ luôn là thành viên cuối cùng của rượu vang, theo đó, những món ăn vặt giòn tan gây nghiện này là mảnh đất màu mỡ để các chuyên gia sáng tạo rượu vang ghép đôi.

Cách kết hợp phô mai Cheddar với rượu

Alex Cuper, Giám đốc Rượu của Chicago’s cho biết: “Phải thừa nhận rằng có rất nhiều đồ ăn nhanh đang quay quanh. El Che Steakhouse and Bar . “Vào cuối đêm, những món ăn nhẹ này thường xuất hiện và đóng vai trò như một chất dinh dưỡng, và tất nhiên bạn cần một thứ gì đó để uống cùng…”

Với ý nghĩ đó, chúng tôi đã thu hút một số ít chuyên gia rượu vang và đồ uống thích ăn bánh quy giòn để tỏ tình với cặp đôi rượu vang và đồ ăn nhẹ phô mai yêu thích của họ.

Cheez-Its

Đừng ngủ quên với một số ít Cheeze-Its cổ điển. Thương hiệu bánh quy phô mai mang tính biểu tượng mang đến một số hương vị phức tạp nhất của bất kỳ món ăn nhẹ nào trong danh sách này. Ngon và có vị bơ với một chút mùi cải ngựa và ớt bột, nó yêu cầu một cách đóng chai đậm đà để có thể giữ được hương vị mạnh mẽ của nó.

'Đó là nơi Quốc gia Cuper nói. “Sảng khoái khi được phục vụ trong nước lạnh, nó có đủ đặc tính trái cây để đối đầu với các phẩm chất mặn của Cheez-Its, làm tăng hương vị của chúng lên 10”.

Cheetos

Cheetos, được làm từ ngô, truyền đạt một vị ngọt giống như một loại bánh gouda lâu năm, béo ngậy. Tương tự như gouda, Cheetos cũng có thể chịu được phát âm tannin .

“Cheetos, kỳ lạ thay, kết hợp tốt với Thung lũng Barossa Shiraz , Matt Montrose, CMS Advanced Sommelier và Giám đốc điều hành của công ty tiếp thị rượu cho biết OMvino . “Trong khi Cheetos có chất lượng tang quyến rũ mạnh mẽ, thì một Shiraz với thân hình quyến rũ, giàu có cảm giác miệng và trái cây đậm, đậm, đậm đặc sẽ không đụng độ với hương vị độc đáo của Cheetos. Nó gần giống như một sự thiết lập lại vòm miệng giữa các lần cắn và từng ngụm ”.

Goldfish Crackers

'Goldfish Crackers giống như Cheez-Itz đã đi học xong', Ray Fritz, Trưởng Bartender của công ty thịt nướng NYC cho biết Khói xanh. Fritz rất thành thạo trong việc kết hợp các loại rượu với những điều khoản ít rõ ràng hơn. Nhẹ và hơi giống lúa mì trên vòm miệng chỉ với một chút cần tây (đọc danh sách thành phần, nó có ở đó), Cá vàng là một kết hợp hoàn hảo cho Prosecco hoặc khô lung linh .

Fritz nói: “Đây là sự kết hợp tối ưu của sự giòn tan nhẹ nhàng với những bong bóng nhẹ và sắc nét. “Prosecco cắt giảm độ mặn của Goldfish, và Goldfish lần lượt mang đến hương vị cam quýt và màu vàng giòn của rượu. Những món ăn nhẹ như lông này sẽ giúp bạn thưởng thức thêm ngụm và miếng khác mà không để lại cho bạn cảm giác nặng nề và quá thích thú ”.

Nacho Cheese Doritos

Việc giải nén các sắc thái hương vị của Doritos giống như việc giải nén một hỗn hợp đa chủng loại: mặn đậm đà với một ít tiêu xanh, elote, hạt tiêu đen và cà chua tươi chỉ với một chút gia vị. Nhưng với rất nhiều nốt hương, các cặp không phải lúc nào cũng đơn giản. Đừng bao giờ sợ hãi, chúng tôi có câu trả lời.

“ Khi nghi ngờ, hãy luôn ghép những con chip với lấp lánh, ”Jodie Battles đề xuất, Giám đốc đồ uống của Boston Mặt xấu và Pallino Bar , ai đề xuất Lambrusco như một sự phù hợp với sự phức tạp của Doritos .

“Lambrusco có phong cách tối hơn, chẳng hạn như salamino có mọng nước trái cây sẫm màu, một chút đất và bong bóng mềm, thực sự phù hợp với hương vị pho mát và umami phong phú của Doritos. '

Flamin ’Hot Cheetos

Flamin ’Hot Cheetos không chỉ là món ăn nhẹ hấp dẫn vị giác của bạn. Bên dưới lớp bánh habanero đó là vị ngọt làm từ ngô quen thuộc của Cheetos, một vị ngọt thực vật ở phần giữa bánh, một loại bơ sữa-y tang và vị umami giống nước tương.

Biên tập viên Người say mê rượu vang Jacy Topps , người đánh giá rượu vang từ Languedoc-Roussillon và Rượu của Pháp , khuyến nghị Grenache từ miền nam Nước pháp để chế ngự ngọn lửa .

Cô nói: “Rượu vang Grenache kiểu Pháp có xu hướng hướng về trái cây và nồng độ cồn thấp hơn, và bạn muốn một loại rượu vang bổ sung thêm gia vị chứ không phải làm tăng nồng độ của nó. “Trái cây chín theo phong cách Grenache này sẽ làm mềm gia vị, và chất tannin cho phép nó tương thích với các thành phần béo, phô mai của Cheetos. Màu đỏ làm từ dầu mỡ cũng có thể được phục vụ với một chút lạnh trên chúng, điều này luôn tuyệt vời khi có thứ gì đó cay. '

Có liên quan: 8 loại mỡ bôi trơn quốc tế hoàn hảo cho mùa thu

Kết hợp

Mặc dù bên ngoài có mạch nha, bánh quy giòn và hỗn hợp bốn pho mát, hương vị thịnh hành của Combos nghiêng về marshmallow nướng mặn hơn bất cứ thứ gì. Tuy nhiên, điều đó không làm giảm khả năng kết đôi của nó. Fritz đề xuất một chữ in đậm California Zinfandel với đặc điểm cấu trúc, trái cây chín của nó để phù hợp với vị ngọt của món ăn nhẹ và làm nổi bật một số sắc thái.

“Cách mà hai thứ này bổ sung cho nhau thật điên rồ,” anh nói. “Độ khói của xe Zin thực sự mang lại hương vị bột chua trong bánh quy và cân bằng vị mặn, kem phô mai. Hương vị anh đào và mận đậm của rượu vang lên theo từng ngụm và cắn. ”