BVào những năm 1980, một số wag đã nghĩ ra thuật ngữ “Cal-Ital” để mô tả hiện tượng những người trồng nho trồng các giống nho Ý trên khắp California.

Vào thời điểm đó, việc tìm kiếm “điều quan trọng tiếp theo”, một giống (tốt nhất là màu đỏ) sẽ được người tiêu dùng đón nhận một cách háo hức như Cabernet Sauvignon và Merlot.

Robert Mondavi tham gia hành động với dàn sao La Famiglia di Robert Mondavi, nhưng có lẽ khoảnh khắc ấn tượng nhất là khi nhà sản xuất nổi tiếng người Ý, Piero Antinori , đã lắp đặt các đồn điền Sangiovese rộng lớn trên Atlas Peak.

Rượu vang Antinori thuộc loại tannic đến mức khô và có mùi khét, nhờ khí hậu mát mẻ của vùng núi. Đối với La Famiglia, Mondavis cuối cùng đã rút chốt và phong trào Cal-Ital mất đà.

Tuy nhiên, những cây nho đó không biến mất.

Ngày nay, một số ít người khai thác rượu tiếp tục khám phá các khả năng. Trong số các màu đỏ, có ít hơn 200 mẫu Nebbiolo - giống nho tuyệt vời của Barolo - tồn tại ở California. Biểu hiện thành công nhất của nó là Clendenen Đóng chai của Family Vineyards từ Thung lũng Santa Maria.

Diện tích của Sangiovese hầu như không thay đổi, vì chợ không tỏ ra hiếu khách. Tuy nhiên, vài chục nhà sản xuất vẫn tiếp tục chế tác nó. Các loại rượu vang tốt nhất, từ Niner, Stolpman và một số loại khác, là loại rượu khô, tannic, mượt và đậm vị anh đào.

Sau đó là Barbera. Hầu hết trong số đó là ở Thung lũng Trung tâm, nhưng một số nhà máy rượu nhỏ, đặc biệt là Sierra Foothills như Easton, làm một công việc đáng tin cậy. Bạn có thể tìm thêm các đề xuất trong bài viết của Virginie Boone, “Rượu vang thực phẩm tối ưu của California”.

Trong số những người da trắng, có rất nhiều loại. Vermentino, Malvasia Bianca, Arneis, Fiano, Greco di Tufo và một số người khác làm rượu vang khô, giòn từ các đồn điền rải rác quanh tiểu bang.

Nhưng tin lớn nhất ở người da trắng Ý là Pinot Grigio. Diện tích trồng đã tăng 600% kể từ năm 2003, trở thành giống trắng được trồng rộng rãi thứ ba ở California (sau Chardonnay và Sauvignon Blanc).

Pinot Grigio hoạt động tốt nhất ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn, từ đồi Santa Rita về phía bắc đến Thung lũng Anderson. Nhưng nó có thể vượt trội từ Lodi lên đến Sierra Foothills. Chamisal, Handley, Joseph Swan và Longoria là những nhà sản xuất đáng tin cậy.

Một trong những điều tốt đẹp về các giống này là giá cả thường vừa phải. Điều đó chắc chắn sẽ thay đổi khi những nhà sản xuất giỏi nhất đạt được sức hút, vì vậy đừng ngại tham gia ngay bây giờ.

3 món ăn Ý để thử tối nay

Bailiwick 2012 Vermentino (California). Giá trị tuyệt vời ở dạng khô xương, màu trắng khoáng, với độ chua giòn, hương vị cam quýt và trái cây nhiệt đới (90 điểm, $ 15).

Clendenen 2005 Bricco Merry Christmas Nebbiolo (Thung lũng Santa Maria). Tượng đài, chứa đầy trái cây khô, hắc ín, cánh hoa hồng và hạt tiêu trắng (95 điểm, $ 50).

La Folia 2011 Barbera (Sierra Foothills). Hương vị anh đào và quế nướng kết hợp tuyệt vời với spaghetti carbonara (92 điểm, $ 30).