Sau một mùa buông thả, nhiều người cất chai rượu và cam kết sẽ bỏ rượu trong tháng giêng khô hạn. Động lực bắt nguồn từ những lợi ích sức khỏe được cho là của việc tỉnh táo gần đây đã được đưa ra ánh sáng: Các bài báo trên tạp chí Bưu điện Washington Và Thời báo New York nêu bật những lợi ích ngắn hạn sau 31 ngày tỉnh táo, bao gồm cải thiện giấc ngủ, làn da, mức năng lượng và thậm chí cả hình thành thói quen.

Nhưng khi nói đến tuổi thọ, có rất ít nghiên cứu được thực hiện để chứng minh việc ngừng uống rượu một tháng có thể mang lại lợi ích gì cho sức khỏe của bạn. Hơn nữa, nó đặt ra câu hỏi liệu việc tiêu thụ rượu là “tốt” hay “xấu” thay vì thừa nhận sự mơ hồ về những gì tạo nên hành vi lành mạnh.

Bạn cũng có thể thích: Để uống ngon hơn, những người yêu thích rượu vang cần phải nhìn xa hơn cái chai

Năm nay, chúng tôi quyết định thực hiện một cách tiếp cận toàn diện hơn. Để hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa việc uống rượu và sức khỏe, chúng tôi đã tìm đến đồng nghiệp của National Geographic, tác giả sách bán chạy nhất của New York Times và là người sáng lập của Vùng xanh , Dan Buettner .

Qua nghiên cứu của mình với Vùng xanh Buettner đã phát hiện ra những điểm nóng về tuổi thọ trên khắp thế giới, nơi mọi người không chỉ sống lâu hơn mà còn sống khỏe mạnh cho đến cuối cùng. Từ những cộng đồng này (hay còn gọi là Blue Zones), ông đã suy ra những bí quyết để sống lâu, điều mà ông chia sẻ trong các bài viết của mình và một bộ phim tài liệu Netflix gần đây, Sống tới 100 tuổi: Bí mật của vùng xanh .

Hóa ra, một số người sống lâu nhất trên thế giới uống tới hai ly rượu vang hằng ngày .

Điều này khiến chúng tôi đặt câu hỏi: Việc cắt bỏ rượu có thực sự là câu trả lời? Hoặc có những yếu tố nào khác mạnh mẽ hơn góp phần mang lại cuộc sống khỏe mạnh hơn? Hãy lắng nghe để tìm hiểu những phát hiện của Buettner từ Blue Zones có thể định hình cách tiếp cận sáng suốt hơn đối với việc uống rượu trong năm mới như thế nào.

---

---

Bản ghi tập

Bản ghi được tạo bằng cách sử dụng sự kết hợp giữa phần mềm nhận dạng giọng nói và người ghi âm và có thể có lỗi. Vui lòng kiểm tra âm thanh tương ứng trước khi trích dẫn.

Diễn giả : Samantha Sette, Dan Buettner

Samantha Sette 00:09

Xin chào và chào mừng bạn đến với podcast Người đam mê rượu vang. Bạn đang phục vụ văn hóa đồ uống và những người thúc đẩy nó. Tôi là Samantha Sette, nhà sản xuất web kỹ thuật số tại Wine Enthusiast. Khi bước sang một năm mới, nhiều người trong chúng ta tìm cách hướng tới lối sống lành mạnh hơn, hạnh phúc hơn. Khỏe mạnh thực sự có nghĩa là gì? Có vẻ như câu trả lời cho câu hỏi này liên tục thay đổi. Đó là lý do tại sao tôi rất vui mừng và khiêm tốn khi được nói chuyện với Dan Buettner, thành viên National Geographic và người sáng lập Blue Zones. Dan đã dành nhiều năm để khám phá những cộng đồng nơi mọi người sống cuộc sống sôi động trên 100 tuổi. Và những yếu tố đó đã đưa họ đến đó. Bây giờ, chúng ta không thể không tự hỏi, Ly rượu vang ở đâu trong bức tranh? Hãy lắng nghe để tìm hiểu xem những phát hiện của Dan ở Vùng Xanh có thể định hình cách tiếp cận sáng suốt hơn về việc uống rượu trong Năm Mới như thế nào. Lời kêu gọi là một bộ sưu tập mơ ước của các loại rượu vang California cung cấp nhiều loại, phong cách riêng biệt và tốt nhất trong phân khúc Appalachians, nhà sản xuất rượu James có thể thất bại trong việc mang lại cho mỗi loại rượu một giọng nói rõ ràng, độc đáo khi làm việc với những người trồng gia đình nổi tiếng để chế tạo Chardonnay, Pinot Noir và Cabernet Sauvignon . Trong khi thu thập hơn 7090 điểm cộng trong quá trình này. Tham gia một trong những câu lạc bộ rượu vang có thể tùy chỉnh hoàn toàn của đồng nghiệp để có quyền truy cập đầu tiên vào các bản phát hành mới, các loại rượu cổ điển đặc biệt trong thư viện và hơn thế nữa. Với bốn tùy chọn thành viên, có một câu lạc bộ dành cho mọi người yêu thích rượu vang, nhận ba lô hàng mỗi năm hoặc thử đăng ký hàng tháng giao ba chai mỗi tháng thẳng đến tận nhà bạn. Để biết thông tin và truy cập, hãy ghé thăm chúng tôi tại www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Dan Buettner 02:02

Chà, tôi là một nhà thám hiểm suốt đời và tôi tiếp cận tuổi thọ không phải như bạn biết, chuyên gia sức khỏe hay người có ảnh hưởng trên Instagram, mà là như một người thích làm sáng tỏ những điều bí ẩn. trong hơn 30 năm, tôi đã dẫn đầu các cuộc thám hiểm khoa học, hầu hết trong số đó thực sự xoay quanh những bí ẩn cổ xưa như sự sụp đổ của nền văn minh Maya, và liệu Marco Polo có thực sự đến Trung Quốc hay không. Và khoảng 24 năm trước, tôi biết được một phát hiện của Tổ chức Y tế Thế giới rằng một nhóm đảo nhỏ ở Đông Nam Á có tuổi thọ không bị khuyết tật cao nhất trên thế giới. Và tôi nói, aha, có một điều bí ẩn hay đấy. Và tôi đã tập hợp lại vào thời điểm đó, tôi có một nhóm gồm các nhà thám hiểm và nhà văn toàn thời gian tại một bến cảng, các nhà khảo cổ học là nhân viên của nhà sinh vật học MIT và tôi đã tập hợp cả nhóm đó và chúng tôi bắt đầu cố gắng làm sáng tỏ bí ẩn. Nhưng chúng tôi phát hiện ra rằng việc cố gắng làm sáng tỏ bí ẩn về tuổi thọ thực sự là một nút thắt Gordian. Nó không dễ dàng được cởi trói. Và sau chuyến thám hiểm đầu tiên đó, chúng tôi đã bị cuốn hút. Và đến năm 2004, tôi nhận được tiền tài trợ từ Viện Lão hóa Quốc gia và một nhiệm vụ quan trọng từ National Geographic, và chúng tôi thực sự tấn công câu hỏi, Làm thế nào chúng ta có thể sống lâu hơn? Và bạn có cho rằng đó chính xác là cách bạn bắt đầu Vùng xanh không? Dự án? Tuyệt. Ý tôi là, chúng tôi đã thêm một vài giả định. Giả định đầu tiên được chấp nhận rộng rãi là chỉ có khoảng 20% ​​​​do gen của chúng ta quyết định. 80% là cái gì đó khác. Và một lý do mà nếu chúng ta có thể tìm thấy những địa điểm đã được xác nhận về mặt nhân khẩu học, nơi con người sống lâu nhất, mà chúng ta có thể tìm kiếm các mẫu số chung hoặc ngoại suy từ những gì họ đang làm theo thời gian và chắt lọc ra một công thức khá hay cho tuổi thọ cho phần còn lại của chúng ta.

Samantha Sette 04:14

Vâng, và đối với những người chưa quen thì đây là gì? Đây có phải là khuôn khổ của Blue Zones không? Bạn hiểu dự án Blue Zones là gì?

Dan Buettner 04:24

Chà, thay vì tìm kiếm câu trả lời trong đĩa petri hoặc mã di truyền, chúng tôi tìm thấy những quần thể nơi mọi người sống lâu hơn, họ có tỷ lệ tử vong ở tuổi trung niên thấp nhất hoặc tỷ lệ sống trăm tuổi cao nhất, thường là cả hai điều này đi đôi với nhau. Và sau đó chúng tôi cùng với một nhóm các nhà khoa học khác tiến hành tìm kiếm mối tương quan, hoặc tất cả những quần thể này có điểm gì chung, cách họ ăn uống, cách họ giao tiếp, cách họ kết nối, cách họ giảm bớt căng thẳng, v.v.? Họ có thể hoặc không thể uống những chất bổ sung nào, họ có thể uống hoặc không thể uống loại trà nào, để tìm hiểu. Bạn biết đấy, một tín hiệu đủ mạnh để nói rằng điều này đang diễn ra đủ rộng rãi và nó diễn ra đủ liên tục. Và điều đó đang xảy ra ở những nhóm dân số có tỷ lệ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư và mất trí nhớ chỉ bằng một phần nhỏ, nên chúng ta nên chú ý đến nó. Và hầu hết các cuốn sách và câu chuyện của tôi trên National Geographic đã khám phá ra từng phần bí ẩn đó, vâng, và những khu vực này ở đâu? Những cộng đồng vùng xanh và tuổi thọ này ở đâu, nơi mọi người đang sống lâu và khỏe mạnh. Những người đàn ông sống lâu nhất sống ở vùng cao nguyên Sardinia và Noro. Và chỉ có tỉnh Aster, nơi có phụ nữ sống lâu nhất ở Okinawa, Nhật Bản, trên đảo Ikaria, chúng tôi có dân số sống lâu hơn người Mỹ khoảng 8 năm với tỷ lệ mắc chứng mất trí nhớ bằng khoảng 1/5 tỷ lệ mắc chứng mất trí nhớ mà chúng tôi mắc phải ở Bán đảo Nicoya của Costa Rica, một dân số khác có tỷ lệ tử vong ở tuổi trung niên chỉ bằng một nửa. Và điều đó có nghĩa là họ có khả năng đạt được tỷ lệ 95 tuổi khỏe mạnh cao hơn gấp đôi so với người Mỹ, họ chi 115, số tiền chúng ta chi cho việc chăm sóc sức khỏe và họ tạo ra một dân số khỏe mạnh hơn nhiều. Vì vậy, chúng ta thực sự cần phải chú ý đến chúng, vì thực tế là chúng ta đang chi gần 4,5 nghìn tỷ đô la mỗi năm cho những căn bệnh hầu như có thể tránh được ở đất nước này. Và sau đó ở Hoa Kỳ, trong số những người Cơ Đốc Phục Lâm, chúng ta có một dân số sống lâu hơn người Mỹ từ bốn đến bảy năm. Vì vậy, họ cũng rất thú vị, bởi vì, bạn biết đấy, họ sống ở cùng một đất nước mà hầu hết chúng ta đều sống.

Samantha Sette 06:44

Vâng, và điều gì từ những cộng đồng này, bạn nghĩ điều gì đang đóng góp, tôi đoán, thông qua nghiên cứu của bạn, bạn nhận thấy điều gì đang đóng góp cho những cuộc sống khỏe mạnh lâu hơn này?

Dan Buettner 06:52

Vâng, rất nhiều người thích bắt đầu với thức ăn. Và nếu bạn muốn biết một cụ bà 100 tuổi đã ăn gì để sống đến 100 tuổi. Bạn phải biết cụ bà đã ăn gì khi còn là một đứa trẻ, một thanh niên, trong độ tuổi lao động và mới nghỉ hưu. Và gần đây, hầu hết các nhà báo và những người chỉ trích tôi, hôm nay họ sẽ đến Vùng Xanh. Và họ sẽ nói, Chà, họ thậm chí còn không khỏe mạnh đến thế. Vâng, họ không thể là sư tử thiếc được. Nhưng những gì chúng tôi đã làm là, tôi đã làm việc với Harvard để thực hiện cái gọi là phân tích tổng hợp, chúng tôi tìm thấy 155 cuộc khảo sát về chế độ ăn uống được thực hiện ở tất cả 5 Vùng Xanh trong 100 năm qua và chúng tôi tính trung bình chúng. Và khi bạn nhìn vào những gì mọi người ăn theo thời gian, thì có khoảng 90 đến 95% thực phẩm nguyên chất từ ​​thực vật, họ chỉ ăn thịt khoảng năm lần mỗi tháng. Nhưng bạn biết đấy, hầu hết thực phẩm hàng ngày, hàng tuần của họ là ngũ cốc nguyên hạt, bạn biết đấy, bánh mì chua và Sardinia, bánh ngô và ở Nicoya, Peninsula, gạo, và hầu hết tất cả các nền văn hóa này, rau xanh trong vườn , đó không phải là củ đáng ngạc nhiên. Điều thú vị là khoảng 70% lượng calo mà người dân Okinawa tiêu thụ cho đến khoảng năm 1975 đều đến từ khoai lang, một loại khoai lang màu tím được mệnh danh là ác quỷ. Các loại hạt thường là món ăn nhẹ. Và đậu là nền tảng của mọi chế độ ăn kiêng kéo dài tuổi thọ trên thế giới. Và nếu bạn ăn một cốc đậu mỗi ngày, thì có lẽ bạn sẽ tăng thêm được khoảng bốn năm tuổi thọ so với việc hấp thụ protein từ những nguồn kém lành mạnh hơn. Và khi nói đến những gì họ uống, bạn biết đấy, tin tốt cho hầu hết chúng ta đang lắng nghe, sáu ly nước trà các loại. Cà phê, tin hay không thì tùy, nguồn chất chống oxy hóa số một trong chế độ ăn uống và rượu vang của người Mỹ. Và ít nhất ba trong số các Vùng xanh. Bạn biết đấy, chúng tôi thấy lượng tiêu thụ gần như hàng ngày đối với rượu vang đỏ tự làm, hữu cơ. Và ở Okinawa, chúng tôi cũng thấy, rượu Sake nên rượu có vị trí của nó và trong con đường trường tồn mà chúng tôi đã thấy ở Blue Zones.

Samantha Sette 09:11

Vâng, và điều tôi thích nhất khi nghe bạn nói về điều này là nó đi ngược lại tất cả những ý tưởng phổ biến mà chúng ta có về sức khỏe, phải không? Thực phẩm này tốt và thực phẩm này xấu. Và đó là một cách tiếp cận toàn diện hơn, thực sự bao gồm những thứ có thể không tệ, như rượu vang. Và đối với những thính giả của chúng tôi rõ ràng là những người đam mê rượu vang, ý tôi là, bạn đến đây là có lý do. Bạn mô tả việc uống rượu ở một số nơi này như thế nào? Tôi biết Sardinia là một trong số họ uống một lượng rượu vừa phải. Điều này trông như thế nào trong lối sống của họ? Làm thế nào họ kết hợp rượu vang?

Dan Buettner 09:46

Ý tôi là, đàn ông, đặc biệt là bạn thấy uống rượu suốt cả ngày, nhưng không nhiều. Ly rượu không phải là những chiếc cốc lớn. Chúng ta có xu hướng uống những chiếc ly nhỏ bé không có cuống, bạn biết đấy, những chiếc ly nhỏ rẻ tiền. Đó có thể là hai hoặc ba ounce rượu, nhưng bạn có thể thấy một ly nhỏ vào giữa buổi sáng, một ly nhỏ khác vào bữa trưa, một ly nhỏ khác với bạn bè, một ly khác vào bữa tối. Và bạn biết đấy, gần đây tôi đã xem một cuộc khảo sát với những người trên 90 tuổi và 85% trong số họ uống rượu mỗi ngày. Nhưng bạn biết đấy, bối cảnh cũng rất quan trọng, bạn không thấy mọi người chỉ uống một ly rượu sau giờ làm việc vì họ muốn xả stress. Hầu như luôn luôn là với bạn bè. Nó hầu như luôn luôn đi kèm với một bữa ăn. Và nhân tiện, nếu bạn uống một ly rượu vang đỏ trong bữa ăn có nguồn gốc thực vật, bạn sẽ tăng gấp bốn lần khả năng hấp thụ một số flavonoid hoặc chất chống oxy hóa. Vì vậy, ý tôi là, bạn biết đấy, tôi rất quen thuộc với những nghiên cứu mới nhất cho thấy rằng không có mức độ cồn nào là an toàn. Nhưng có một số lưu ý đối với những nghiên cứu đó. Thứ nhất, chúng cũng bao gồm nguy cơ tử vong do ngã hoặc tai nạn ô tô, những điều này không nhất thiết là mối đe dọa về sức khỏe, nhưng chúng là những mối đe dọa lớn hơn. Và họ không xem xét bối cảnh. Bạn biết đấy, những người uống rượu vang đỏ có lẽ có xu hướng hòa đồng hơn, ít nhất là ở Blue Zones, họ có xu hướng ăn rượu vang đỏ trong bữa ăn. Tất nhiên, rượu vang của họ có thể tốt cho sức khỏe hơn mức trung bình, bạn biết đấy, rượu vang ở Costco, bạn biết đấy, chúng là rượu tự làm, chúng có xu hướng có nồng độ cồn thấp hơn một chút, chúng có xu hướng là loại rượu vang non, chúng được làm vào mùa này và tiêu thụ mùa này. Và bạn biết đấy, trong một số trường hợp, rượu vang tiền phylloxera cũng vậy, điều này thực sự thú vị. Chúng tôi biết rằng chúng tôi có ít nhất một trường hợp như vậy ở Ikaria, nơi những cây nho khoảng 140 tuổi, điều mà tôi thấy rất thú vị.

Samantha Sette 11:49

Đó có phải là Hy Lạp, Ikaria?

Dan Buettner 11:51

Vâng vâng.

Samantha Sette 11:52

Điều tôi thích ở đây là sự nhấn mạnh vào bối cảnh. Và đó là điều mà tôi có nền tảng khoa học một chút về cộng đồng y tế và điều mà tôi thực sự nghĩ rằng nhiều người nên chú ý hơn không chỉ là những gì bạn đang tiêu thụ, phải không? Yếu tố cộng đồng này là ai ở xung quanh bạn, đó có phải là một phần quan trọng của Vùng xanh không? Loại nghiên cứu của bạn có đi sâu hơn vào yếu tố bối cảnh đó không.

Dan Buettner 12:19

Chà, nếu bạn nhìn vào những vùng xanh này theo cách các cộng đồng của họ được thiết lập theo truyền thống mà bạn biết đấy, nước Mỹ, nhưng 25% trong số chúng ta đang cô đơn. Và sự cô đơn ở Mỹ có liên quan đến tuổi thọ giảm đi khoảng 8 năm. Ở Mỹ, chúng ta không nhất thiết phải sinh ra đã có một vòng kết nối xã hội, chúng ta phải tự mình xây dựng nó. Ở các vùng xanh, các cộng đồng chặt chẽ hơn nhiều, họ gắn kết với nhau trong những lúc khó khăn, họ gắn kết với nhau và rất thường xuyên với các bữa tiệc toàn cộng đồng không chỉ là một nhóm thanh niên cuồng nhiệt mà họ, bạn biết đấy, mọi người từ 8 đến 98 tuổi, đặc biệt là ở Ikaria, những bữa tiệc này, có khoảng 80 hoặc 90 người kéo dài suốt đêm và mọi người bắt đầu uống rượu lúc 11 giờ. Và họ kết thúc lúc 9 giờ sáng hôm sau. Bạn biết đấy, không phải là say một cách ngớ ngẩn, nhưng nó sẽ tiếp thêm năng lượng cho buổi tối bằng từng ngụm. Và bạn biết đấy, họ sống ở những nơi mà mỗi khi bước ra khỏi cửa, họ lại va vào người khác. Nó không giống như việc bạn đi từ gara tấn công, gara gắn liền và vùng ngoại ô của bạn đến nơi làm việc với một gara ngầm, rồi đi làm. Những người này liên tục va chạm với hàng xóm của họ, người dân của họ, họ mua bánh mì từ mọi người, họ gửi thư từ mọi người, và đó là một cộng đồng rất xã hội và họ uống rượu rất giao lưu.

Samantha Sette 13:41

Đó không chỉ là đồ uống sau một ngày làm việc vất vả. Nó còn hơn thế nữa. Có vẻ như nó được thúc đẩy bởi mục đích.

Dan Buettner 13:47

Vâng. Và nó không hoàn toàn, nó không phải là số lượng nữa, giống như bạn không thấy bạn không thực sự thấy mọi người uống ly rượu khổng lồ. Chúng là những chiếc ly nhỏ xíu, nhưng có hương vị, và nhân tiện, rượu cũng có ít đường hơn, bạn sẽ không có thuốc trừ sâu trong đó, bạn biết đấy, nó là rượu hữu cơ, nó có thể có nhiều poly phenol hoạt tính hơn. Và rượu vang rất có thể tốt cho sức khỏe ở vùng màu xanh hơn những gì bạn biết, ở kệ hàng tạp hóa ở Hoa Kỳ.

Samantha Sette 14:23

Và đối với những thính giả của chúng tôi, những người có thể chưa quen, điều gì tạo nên những thứ như poly phenol và chất chống oxy hóa và thực tế là nó là chất hữu cơ, loại tốt hơn, nếu bạn muốn, hoặc đậm đặc chất dinh dưỡng hơn.

Dan Buettner 14:34

Chà, tất cả các bạn chúng ta đều đã nghe nói về resveratrol, một trong những polyphenol đó nhưng cũng là prosinin, một loại poly phenol khác mà bạn thấy ở đặc biệt là ở Sardinia ở Canada hiện nay, nó thực sự đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm viêm ở nội mô, đó là lớp lót của trái tim. Vì vậy, khi bạn tự dùng thuốc thường xuyên, với liều lượng nhỏ, sẽ có lập luận cho rằng bạn ít bị viêm động mạch hơn và do đó, ít có nguy cơ bị tắc nghẽn và đau tim hơn. Tôi không thể đưa ra khẳng định nhân quả ở đó, nhưng bạn biết đấy, tôi có thể đưa ra một chuỗi các liên tưởng có thể thuyết phục hoặc không thuyết phục tùy thuộc vào bạn là ai. Nhưng tất nhiên, bạn biết đấy, họ không sử dụng thuốc trừ sâu. Bạn biết đấy, không có sulfit, trừ khi họ cho nó vào chai và chuyển đến Hoa Kỳ. Nhưng loại rượu họ uống hàng ngày không chứa sulfite. Vì vậy, vâng, và một lần nữa, chúng là nho cổ thụ, nho ở Sardinia, Cannonau ở đó thú vị vì chúng bị tấn công bởi khoảng 330 ngày nắng ở độ cao. Và phản ứng của nho đối với điều đó là tạo ra nhiều sắc tố hơn trên da, sắc tố hóa ra là nơi chứa rất nhiều poly phenol này là chất chống oxy hóa, nghĩa đen là màu đỏ của nho. Và cách làm rượu vang ở Sardinia, nước ép lên men với hạt nghiền và vỏ. Vì vậy, tất cả những chất polyphenol phong phú tuyệt vời đó có thể ngấm vào rượu, bạn biết đấy, sau này sẽ được hoàn thành. Vì vậy, bạn biết đấy, kết quả là, nhà nghiên cứu rất thú vị tên là Roger Corder đã nghiên cứu các loại rượu này từ khắp nơi trên thế giới về mức độ polyphenol của chúng. Và vì vậy, bạn biết đấy, một số giống Sardinia có nồng độ polyphenol cao nhất trên thế giới, điều này có thể giải thích hoặc không thể giải thích tuổi thọ của chúng.

Samantha Sette 16:37

Vâng, và đối với những ai có thể đang ở Hoa Kỳ hoặc nơi nào đó không nằm trong vùng xanh này, có cách nào để nếm thử loại rượu này không, hãy đi và trải nghiệm nó?

Dan Buettner 16:49

Bạn có thể thử Cannonau từ Sardinia. Tôi nghĩ nếu bạn Google Blue Zoneswine, bạn có thể tìm thấy nó nhưng vâng, Cannonau từ Sardinia là một nơi tốt để bắt đầu, đặc biệt nếu bạn có thể tìm thấy nó từ Ogliastra. Nó không hoàn toàn giống khi nó được trồng ở mực nước biển ở những nơi khác ở Sardinia

Samantha Sette 17:11

Bạn có thể cho tôi biết thêm một chút về lý do tại sao lại như vậy không? Nếu bạn có bất kỳ ý tưởng tại sao?

Dan Buettner 17:16

Được rồi, trước hết, nó được trồng ở một nơi mà mọi người sống lâu hơn và được tiêu thụ bởi những người sống ở bờ biển không sống ở Sardinia không sống lâu hơn những người Ý ở đất liền, đó là chỉ những người Sardinians vùng cao và số hai, nho ở vùng cao nguyên được tiếp xúc với độ cao 3000 feet, và chúng tiếp xúc với nhiều bức xạ hơn, đôi khi có thể có nhiều sắc tố hơn và do đó có nhiều chất chống oxy hóa hơn cho da và theo cách bạn biết , Tôi biết cách người dân vùng cao làm nho, ý tôi là tại sao họ lại nghiền nát tất cả. Để lại phần vỏ trong hạt để ướp trong 15 ngày trước khi tiếp tục quá trình sản xuất rượu vang.

Samantha Sette 18:14

Bạn có thể tìm thấy những món quà tốt nhất với mức giá thấp mà mọi người sẽ yêu thích ở đâu? Một loại rượu tổng thể và nhiều hơn nữa. Tất nhiên, với rất nhiều chai tuyệt vời để lựa chọn, hãy tìm thứ gì đó cho mọi người trong danh sách của bạn, cho dù đó là Cabernet cho chị gái bạn rượu sủi tăm cho đồng nghiệp hay một thùng rượu bourbon cho bố. Và nếu bạn cần bất kỳ sự trợ giúp nào, chỉ cần hỏi một trong những hướng dẫn viên thân thiện của chúng tôi để được tư vấn. Với mức giá thấp nhất trong hơn 30 năm, bạn sẽ luôn tìm thấy những gì mình yêu thích và yêu thích những gì bạn chỉ tìm thấy tại Total Wine và nhiều loại rượu mạnh khác không được bán ở Virginia và Bắc Carolina. Hay Uông co trach nhiệm. Số 21. Tôi muốn thu nhỏ vì tôi muốn quay lại vấn đề này rằng rượu dường như là một yếu tố trong sức mạnh số 9 của bạn mà tôi đoán đối với những người có thể không quen thuộc, bạn có thể chia sẻ với chúng tôi sức mạnh số 9 là gì không? Vùng màu xanh.

Dan Buettner 19:02

Ở đó có chín mẫu số chung của bất kể bạn đi đâu trên thế giới và nhìn thấy những người Trường thọ. Vì vậy, họ chủ yếu ăn theo chế độ ăn toàn thực phẩm từ thực vật. Họ có vốn từ vựng có mục đích. Họ có những nghi lễ thiêng liêng hàng ngày để giảm bớt căng thẳng. Họ có xu hướng đi chơi với gia đình, họ ưu tiên gia đình hơn công việc hoặc hơn, bạn biết đấy, đội thể thao của họ. Nhân tiện, họ có xu hướng sùng đạo, họ di chuyển một cách tự nhiên. Họ không thực sự tập thể dục nhiều bằng việc sống trong môi trường buộc họ phải di chuyển cứ sau 20 phút hoặc lâu hơn. Và sau đó, họ cẩn thận không nhất thiết phải có ý thức mà rằng xung quanh họ là mọi người, vòng kết nối xã hội trực tiếp của họ khuyến khích những hành vi đúng đắn và giúp loại bỏ những hành vi sai trái hoặc không lành mạnh. Vậy là tất cả cộng lại thành mẫu số chung. Và uống rượu vang là một trong những mẫu số phù hợp hoặc một dạng đồ uống có cồn nào đó, ngoại trừ người Cơ Đốc Phục Lâm, chỉ có khoảng một nửa số người Cơ Đốc Phục Lâm uống, bạn biết đấy, họ chính thức không được phép uống nhưng tất cả các vùng màu xanh của họ, họ tận hưởng một một ít rượu vang như một món ăn ăn mừng, hoặc đồ uống ăn mừng, hoặc bạn biết đấy, đại loại là vào cuối ngày hoặc cùng bạn bè thưởng thức một bữa ăn ngon.

Samantha Sette 20:18

Và hãy sửa cho tôi nếu tôi sai, nhưng chín thói quen này hoặc bạn biết đấy, những điều mà mọi người có thể làm, nếu bạn muốn, chúng không tồn tại biệt lập, điều đó có đúng không?

Dan Buettner 20:27

Đúng rồi. Phát hiện quan trọng từ Vùng Xanh là nếu bạn muốn sống lâu hơn, đừng cố gắng thay đổi hành vi của mình hoặc không nhất thiết phải cố gắng tạo một thói quen mới, chứ không phải thói quen đó không có tác dụng trong thời gian ngắn. Và chúng có tác dụng với những người có lẽ chỉ một chữ số trong thời gian dài. Nhưng khi nói đến tuổi thọ, không có giải pháp ngắn hạn nào cả. Không có thuốc viên, không có chất bổ sung, không có chế độ ăn kiêng, không có chương trình tập thể dục nào bạn có thể thực hiện trong vài tháng tới, hoặc có thể cả hai chương trình của bạn đều có tác động đến việc bạn sẽ sống được bao lâu. Và nếu bạn nhìn vào tất cả các chế độ ăn kiêng, chương trình tập thể dục và mô hình bổ sung, chúng có xu hướng kéo dài có thể một năm, bạn có xu hướng mất khoảng 90% số người sau bảy tháng và tất cả những người đó ở Blue Zones, họ không làm vậy. không tham gia vào bất kỳ điều gì trong số đó họ không thực hiện CrossFit hoặc mua trực tuyến các gói thực phẩm bổ sung của họ là siêu thực phẩm hoặc, hoặc theo chế độ ăn kiêng theo mốt mới sắp đến trong Năm mới, họ chỉ sống cuộc sống của mình. Vì vậy, điều sâu sắc ở đây là nếu bạn muốn sống lâu hơn, hãy thay đổi môi trường của mình. Và nếu những người ở Vùng xanh, môi trường của họ sẽ tốt hơn một chút, các quyết định vi mô có ý thức của họ sẽ tốt hơn một cách vô thức suốt cả ngày. Mỗi lần họ đi làm hoặc đến nhà bạn bè đều có dịp đi dạo. Họ có những khu vườn phía sau nên hàng ngày họ ra ngoài làm cỏ, tưới nước hoặc thu hoạch những tiện ích cơ giới đầy tính nghệ thuật trong cuộc sống của họ. Vì thế họ vẫn làm việc sân vườn và việc nhà bằng tay. Bạn biết đấy, mặc định trong xã hội của họ, họ mặc định ăn món ăn nông dân rất đơn giản này, bởi vì nó rẻ nhất, dễ tiếp cận nhất và ứng dụng này khá thẳng thắn, họ biết cách làm cho nó ngon nhất. Nếu bạn nhìn vào cuốn sách của tôi, Nhà bếp The Blue Zones, một trong 50 cuốn sách dạy nấu ăn hay nhất mọi thời đại, và tôi thậm chí không phải là người nấu ăn nhưng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn. Và bạn thấy rất rõ những thực phẩm mà mọi người ăn hàng ngày có tác dụng kéo dài tuổi thọ hoặc những thực phẩm đơn giản của nông dân. Không phải vì bạn biết họ nếu có thịt thì họ sẽ không ăn. Chỉ vì họ có đủ khả năng mua thịt. Vì vậy, họ đã học cách chế biến những món ăn đơn giản này có hương vị thơm ngon. Đây là một thông điệp thực sự quan trọng đối với không chỉ những người giàu ở Mỹ mà cả những người nghèo ở Mỹ. Bạn không cần phải mua sắm ở các cửa hàng tạp hóa sang trọng và ăn sản phẩm tươi sống. Nếu bạn có đậu và gạo hoặc đậu và bánh tortilla hoặc mì ống e fagioli hoặc súp minestrone. Tất cả những thứ này đều có giá thấp hơn một đô la một khẩu phần và chúng tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều so với những gì bạn biết về siêu thực phẩm mà bạn mua trên mạng.

Samantha Sette 23:08

Đó là sự thật, tôi có thể chứng thực rằng cuốn sách nấu ăn này rất tuyệt. Tôi đã làm được một vài điều từ nó. Và thật sảng khoái khi nghe điều này, tôi nghĩ đặc biệt là khi chúng ta bước vào một năm mới, giống như bạn đã nói, mọi người đều sẽ tìm cách khắc phục nhanh chóng. Và thật thú vị vì cách khắc phục nhanh đó thường dành cho mục tiêu ngắn hạn hơn là mục tiêu lâu dài. Và nó khiến tôi tự hỏi tại sao chúng ta không phấn đấu để có được tuổi thọ? Tại sao chúng ta không phấn đấu cho một cuộc sống mạnh mẽ, tràn đầy sức sống đến cùng? Và tôi đoán, như một thông điệp dành cho người nghe khi chúng ta bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng theo mốt và tháng Giêng khô hạn, có vẻ như những điều đó không phải là câu trả lời.

Dan Buettner 23:44

Không, không phải họ luôn thất bại hoặc thất bại đối với 97% mọi người. Bạn biết đấy, việc lãng phí thời gian có thể khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn sau cơn say vào ngày 1 tháng 1, nhưng điều đó sẽ không thực sự có tác dụng gì và dữ liệu này rất rõ ràng về điều đó. Đến ngày 19 tháng 1. Hơn một nửa số người bắt đầu thực hiện các quyết tâm trong Năm Mới đã thất bại và bạn sẽ mất phần còn lại vào khoảng giữa tháng Hai. Vì vậy, đó là một sự lãng phí thời gian. Tốt hơn hết là vào đêm giao thừa bạn nên tự nhủ rằng, bạn biết đấy, năm nay tôi sẽ kết bạn mới, tôi sẽ kết bạn với những người bạn có ý tưởng giải trí là bóng ném hoặc quần vợt hoặc những người bạn đi xe đạp, làm vườn hoặc đi bộ, những người quan tâm đến tôi trong một ngày tồi tệ. Và những người bạn mà bạn biết, có một người bạn ăn chay hoặc ăn chay là ý tưởng không tồi vì họ sẽ chỉ cho bạn cách làm và tìm những món ăn ngon từ thực vật, bạn biết đấy, và nhân tiện, có bạn bè cũng không tệ, chúng ta sẽ gặp bạn và Giờ Khuyến mãi và uống một hoặc hai ly rượu vang. Đó là một số điều chúng tôi thấy rất rõ ở vùng màu xanh lam, nhưng không phải về rượu. Đó là về những gì đi kèm với rượu, tình bạn, sự giảm căng thẳng đi kèm với một giờ phút vui vẻ bên người quan tâm đến bạn. Đó là những gì bạn muốn xây dựng cho một năm mới, tiết kiệm tiền cho chế độ ăn kiêng hợp thời và những thực phẩm bổ sung vớ vẩn.

Samantha Sette 25:12

Vâng, và tôi nghĩ tất cả chúng ta đều có thể liên tưởng đến một thời điểm nào đó trong cuộc sống của mình rằng chúng ta gần như bám vào những điều mà chúng ta được cho là sẽ giúp cuộc sống của chúng ta tốt đẹp hơn. Và họ không bao giờ làm vậy. Bởi vì nó giống nhau. Đó là những điều như bạn đã nói, sự hòa đồng trong cộng đồng khiến bạn cảm thấy như mình thuộc về và bạn có một mục đích, điều này rất mạnh mẽ nhưng lại bị bỏ qua.

Dan Buettner 25:30

Lý do là, thật khó để kiếm tiền nếu bạn rao bán mục đích, hoặc cố gắng thuyết phục mọi người giao lưu theo cách lành mạnh, cách bạn kiếm tiền là bán hy vọng, với thực phẩm bổ sung, bạn bán hy vọng, với các chương trình giảm cân, bạn bán hy vọng bằng các chương trình tập luyện cường độ cao và bạn đề xuất một giải pháp khắc phục nhanh chóng. Và mọi người thường xuyên mua thứ đó, mua nó và kiếm được rất nhiều tiền từ nó. Và lý do họ kiếm được nhiều tiền từ nó là vì nó thất bại. Và sau đó bạn sẽ có được những người tương tự đăng ký vào năm tới cho một thứ gì đó hơi khác một chút. Bạn biết đấy, ý tôi là, tôi đoán anh ấy có thể, đó là một hình thức giải trí, nhưng nó không thực sự giúp ích gì cho chúng tôi, bạn biết đấy, tuổi thọ ở Mỹ đã giảm hai năm rưỡi. Trong ba năm qua. Nhân tiện, chủ yếu là do bệnh mãn tính, đại dịch đã thúc đẩy điều đó, nhưng 75% người Mỹ béo phì hoặc thừa cân, tức là gấp ba lần so với khi tôi còn trẻ, bạn biết đấy, và nó càng ngày càng trở nên tồi tệ hơn. Và chúng tôi tiếp tục thử đi thử lại những điều tương tự. Đó là định nghĩa về sự điên rồ của Einstein. Bạn tiếp tục cố gắng ăn kiêng, tập thể dục, kéo dài tuổi thọ, hack, bổ sung, nhưng nó không bao giờ có tác dụng. Chúng ta cứ ngày càng béo hơn và ốm yếu hơn. Và chúng ta không bao giờ thực sự thức dậy, phải không? Và thay vì làm đi làm lại điều đó, tại sao không nhìn vào dân số, những người đã thực sự đạt được kết quả mà chúng ta mong muốn. Và bắt chước họ bắt chước môi trường của họ, bắt chước khuôn mẫu của họ, chúng ta có thể cứu được đất nước của mình, rất nhiều đau buồn và rất nhiều tiền bạc.

Samantha Sette 27:08

Vâng, một lần nữa, thật sự đầy cảm hứng khi nghe điều này bởi vì dù tôi có hy vọng bao nhiêu thì tôi cũng lo sợ về tương lai. Và là một phần của thế hệ trẻ, tôi tò mò muốn biết liệu điều này có thay đổi tốt hơn không, sẽ có thay đổi, đó là điều không thể tránh khỏi, nhưng nó sẽ thay đổi như thế nào? Và hy vọng thông qua nhiều cộng đồng hơn, mô hình đó sau Blue Zones, chúng ta có thể trau dồi tuổi thọ cao hơn và cuộc sống lành mạnh hơn mà không cần phải tin vào những gì tiếp thị nói với chúng ta là sống lành mạnh.

Dan Buettner 27:42

Có thể hoặc có thể không. Trong lúc chờ đợi, tất cả chúng ta sẽ nâng ly chúc mừng một giờ vui vẻ.

Samantha Sette 27:47

Rất đúng! Và tôi đoán với điều đó, tóm lại, bạn sẽ đưa ra lời khuyên nào cho những người có thể đang lắng nghe điều này và muốn tạo ra sự thay đổi trong năm mới cũng như muốn cuộc sống của họ tốt đẹp hơn? Một điều đơn giản mà họ có thể làm là gì?

Dan Buettner 28:02

Bạn biết đấy, tôi biết bây giờ mọi người đều muốn có một bữa ăn ngon. Nhưng bạn biết đấy, tôi đã dành 20 năm qua để viết về điều này. Tôi đã viết cho những cuốn sách bán chạy nhất của New York Times, Google Blue Zones và hãy chọn một cuốn sách phù hợp với bạn. Đó là điều tốt nhất. Và đó là một kiểu cắm trắng trợn. Nhưng nó chỉ phức tạp hơn một chút và hơi khó nghe. Nhưng một điều phản trực giác mà bạn có thể làm là kiểm kê nội bộ về những gì bạn giỏi ở những gì bạn muốn làm, giá trị của bạn là gì, thực ra, tôi thực sự muốn nói rằng hãy viết chúng ra thành ba cột. Hãy tìm kiếm những điểm chung. Và sau đó ở cột thứ tư, hãy viết ra một lối thoát. Chỉ có khoảng 30% người Mỹ tìm thấy mục đích của mình trong công việc. Điều đó có nghĩa là phần lớn chúng ta cần tìm mục đích của mình ở nơi khác. Và bạn đang nói về mục đích của mọi người là vì những người có thể nói rõ ý thức về mục đích của mình sẽ sống lâu hơn khoảng 8 năm so với những người không có bánh lái trong cuộc sống và hầu hết chúng ta đều không có bánh lái. Ít nhất là khi nói đến cuộc sống công việc của chúng tôi. Vì vậy, tìm một cơ hội tình nguyện, tìm một nhóm bạn có chung tầm nhìn hoặc niềm đam mê và tham gia vào điều đó, có bằng chứng tốt hơn nhiều cho thấy điều đó sẽ kéo dài tuổi thọ của bạn hơn bất kỳ điều gì bạn biết, thuốc Resveratrol hoặc thuốc kéo dài tuổi thọ Metformin, testosterone, tế bào gốc, tất cả những thứ thử nghiệm vớ vẩn khác, hãy tìm ra mục đích và áp dụng nó vào cuộc sống của bạn. Và bạn sẽ không chỉ sống lâu hơn mà còn tận hưởng cuộc hành trình.

Samantha Sette 29:40

Đúng vậy. Và một trong những câu hỏi yêu thích của tôi để hỏi mọi người khi chúng ta bắt đầu kết thúc ở đây là bạn có bao giờ mong đợi mình sẽ đạt được vị trí như ngày hôm nay không?

Dan Buettner 29:50

Không, không, nhưng tôi sẽ nói với bạn, bạn biết đấy, khi tôi tốt nghiệp đại học và những người khác đang làm những việc hữu ích và hiệu quả, tôi đã lập ba kỷ lục đạp xe vòng quanh thế giới, đạp xe, Alaskan Argentina và đạp xe theo chiều dài và chiều rộng của Châu Phi. Và không ai nghĩ tôi có nhiều núi. Nhưng hóa ra những người theo đuổi đam mê của tôi như phát triển khả năng phục hồi và sự đồng cảm cũng như khả năng nói chuyện với mọi người thuộc mọi tầng lớp xã hội chính là điểm mạnh mà tôi cần để xây dựng các dự án Blue Zones và Blue Zones hiện có mặt ở 80 thành phố trên toàn quốc. Mỹ. Tôi vừa hoàn thành một loạt phim tài liệu Netflix, đây là một trong những loạt phim quốc tế thành công nhất và trong lịch sử. Chúng tôi đứng đầu trong top 10 và 83 quốc gia khác nhau được gọi là Sống tới 100. Nhân tiện, nếu bạn chưa xem thì nó vừa mới ra mắt vào tháng 8. Và vâng, bạn biết đấy, nó đã thành công một cách phi thường. Nhưng tôi lại coi mình như con sóc mù tìm được hạt dẻ. Tôi đã gặp may.

Samantha Sette 31:01

Tôi thích điều đó bởi vì tôi nghĩ chúng ta quá tập trung vào việc kết thúc ở một nơi nào đó, chúng ta không bao giờ kết thúc theo cách đó, không bao giờ có vẻ như cách chúng ta nghĩ rằng nó sẽ diễn ra trong cuộc sống là không thể đoán trước được. Đó là vẻ đẹp của nó. Và tôi đoán khi tận hưởng tất cả lễ kỷ niệm đó, chúng ta phải hỏi trong ly của bạn có gì?

Dan Buettner 31:17

Chà, tôi là một người cuồng nhiệt của Brunello. Yêu một Brunello, và tôi có một số trong số họ. Tôi cũng mang Cannanou đến các bữa tiệc tối, vì tôi nghĩ cuối cùng, một loại rượu ngon cũng có một câu chuyện hay. Và còn có một Ikaria và nhà sản xuất tên là Afines AFI NES, chuyên sản xuất rượu vang trắng tiền phylloxera, thật tuyệt vời. Và tôi luôn nhận được một số điều mà tôi thích phá vỡ nó bởi vì tôi nói với mọi người rằng bạn đang nếm một loại rượu mà Homer có thể đã nếm rất giống với những gì Homer đã nếm, được nghiền nát dưới chân trong Granite Crips và sau đó nó được lên men và amphora bằng đất sét dưới lòng đất, đó là một trải nghiệm rượu vang rất khác. Nó lại được gọi là Phượng hoàng, tội ác trong vườn nho, những người bạn tốt của tôi. Vì vậy, đó là những gì có trong ly của tôi.

Samantha Sette 32:15

Nó có vẻ ngon. Tôi thậm chí chưa bao giờ nghe nói về điều đó. Chắc chắn phải kiểm tra nó. Và tôi biết bạn đã đề cập đến điều này sớm hơn, nhưng thính giả của chúng tôi có thể tìm thấy bạn ở đâu? Ngoài việc xem phim tài liệu? Còn nơi nào khác nếu bạn muốn cắm bất cứ thứ gì?

Dan Buettner 32:27

Được rồi, @DanBuettner trên Instagram, tôi thực hiện các mẹo kéo dài tuổi thọ mới hầu như mỗi ngày. Tên tôi là DAN BUETTNER. Tại Dan Buettner và sau đó là Danbuettner.com. Nếu bạn quan tâm đến các bài viết của tôi thì chúng đều miễn phí trên đó, tôi có các công thức để sử dụng được 100 công cụ nếu bạn quan tâm đến điều đó. Và cuốn sách bán chạy nhất New York Times mới nhất của tôi có tên là Blue Zones, những bí quyết để sống lâu hơn, và nó giống như một cuốn sổ tay minh họa về cách kéo dài thêm 10 năm tuổi thọ. Vì vậy, đó có thể là một nguồn tài nguyên hữu ích.

Samantha Sette 33:03

Điều đó thực sự thú vị. Và tôi đoán đây là sự bày tỏ lòng biết ơn một lần nữa, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã dành thời gian trò chuyện với chúng tôi ngày hôm nay.

Dan Buettner 33:10

Chà, Sam, tôi hy vọng được gặp bạn khi bạn 100 tuổi. Và tôi yêu tờ tạp chí của bạn, và bản thân tôi cũng là một Người đam mê rượu vang và thật vui được gặp người biên tập và bạn biết đấy, đằng sau tất cả sự dũng cảm đó Tôi nghĩ tạp chí chiếu có những người rất dễ thương, thông minh, nên cũng rất vui được gặp các bạn.

Samantha Sette 33:38

Khi nói đến việc sống một cuộc sống lành mạnh hơn, bối cảnh rõ ràng rất quan trọng. Bạn có dự định thực hiện những thay đổi lành mạnh hơn trong năm tới không? Và nếu vậy thì làm thế nào? Chúng tôi muốn biết. Bạn có thể gửi email cho chúng tôi nhận xét và câu hỏi của bạn theo địa chỉ podcast@wineenthusiast.net. Hãy nhớ rằng, bạn có thể đăng ký podcast này trên Apple, Google, Spotify và bất kỳ nơi nào khác mà bạn nghe chương trình yêu thích của mình. Bạn cũng có thể truy cập podcast dấu gạch chéo ngược của wine Passion.com để biết thêm các tập và bản ghi. Tôi là Samantha Sette. Cảm ơn vì đã lắng nghe. Ngoài việc sản xuất nội dung đẳng cấp thế giới, bạn có biết rằng Wine Enthusiast còn là điểm đến mua sắm hàng đầu cho các sản phẩm rượu vang dành cho phong cách sống, chỉ cần ghé thăm cửa hàng của chúng tôi tại wine Passion.com, nơi bạn sẽ khám phá được nhiều mặt hàng chất lượng độc đáo được đảm bảo để nâng tầm rượu vang của bạn. kinh nghiệm. Từ đồ thủy tinh và phụ kiện cho đến hàng nghìn quà tặng rượu vang độc đáo. Nó giống như một cửa hàng đồ chơi dành cho những người yêu thích rượu vang. Và đừng quên bảo vệ rượu vang của bạn. Chúng tôi là nhà bán lẻ sản phẩm bảo quản rượu vang hàng đầu trên toàn quốc. Cho dù bạn có sáu hay 600 chai, hãy mong muốn có một tủ rượu hoặc một phòng đựng rượu được thiết kế riêng. Tư vấn bảo quản rượu miễn phí của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm được loại rượu phù hợp nhất cho bộ sưu tập của mình. Hãy truy cập wine đam mê.com Hôm nay, chúng tôi mang rượu vang vào cuộc sống. Mang đến cho bạn bởi cửa hàng Wine Enthusiast