Dù lái xe lên 101 qua nội địa Mendocino hay rẽ về phía tây trên 128 qua Thung lũng Anderson, đều rõ lý do Quận Mendocino AVA được coi là vùng rượu vang xanh nhất của California. Còn nơi nào đất nho hôn rừng gỗ đỏ cổ thụ?

Hình ảnh có thể có giá trị bằng 1.000 từ, nhưng con số không nói dối: 25% diện tích vườn nho của Quận Mendocino là được chứng nhận hữu cơ (chiếm 1/3 số vườn nho hữu cơ được chứng nhận trên khắp Golden State); 1.094 mẫu Anh là Demeter Biodynamic. Sau đó, thêm vào 10.626 mẫu Nông nghiệp Thân thiện với Cá được chứng nhận và 8.179 mẫu được chứng nhận thông qua Liên minh Trồng nho Bền vững California… và bạn bắt đầu có ý tưởng.

Mark Wentworth, chủ sở hữu của công ty, nhận xét: “Ngành công nghiệp rượu vang của Quận Mendocino từ lâu đã đi đầu về nghề trồng nho có ý thức ở Hoa Kỳ”. Vườn nho Wentworth . “Cho dù đặc tính của bất kỳ nhà sản xuất cụ thể nào được xác định là hữu cơ, sinh học, tái tạo hay thậm chí bền vững - được chứng nhận hay không - như một khu vực thì đại đa số các nhà sản xuất đều phù hợp với tấm thảm rộng hơn của nỗ lực canh tác tốt và tôn vinh đất đai bằng cách thúc đẩy đất lành, nước ngầm tốt và đa dạng sinh học.”

Vì vậy, Mendocino cũng đóng vai trò hàng đầu trong việc hồi sinh nông nghiệp tái sinh .

Bạn cũng có thể thích: Rượu hữu cơ yêu thích của bạn có thể không còn là 'hữu cơ' nữa

Joseph Brinkley, giám đốc nông nghiệp tái sinh của tổ chức này cho biết: “Bởi vì điều đó rất khả thi”. Khu di sản hữu cơ Bonterra , nhận xét rằng khu vực này có một trong những vùng có khí hậu bình dị nhất để cây nho , đặc biệt là về áp lực sâu bệnh thấp. “Một điều nữa là Mendocino đã có một lượng lớn người di cư về phía bắc trong làn sóng phong trào ‘trở lại đất liền’ đầu tiên vào những năm 60 và 70. Và tôi muốn nói rằng hầu hết, nếu không phải tất cả, đều quan tâm đến việc theo đuổi một lối sống không phụ thuộc nhiều vào hóa chất.”

Thật vậy, phần lớn trong số 570 vườn nho của khu vực là các trang trại gia đình nhỏ, với diện tích vườn nho trung bình chỉ 14 mẫu Anh, nhiều người trong số họ sống nhờ vào mảnh đất họ canh tác.

Nền tảng vững chắc

Sarah Bennett gọi cô ấy là trang trại bò sữa kép Boonville-vườn nho, trang trại đồng tiền , “bước tiếp theo” trong nền tảng tái tạo mà cha mẹ cô đã đặt ra cho cô.

Cha mẹ của Bennett, Ted Bennett và Deborah Cahn, đã thành lập Vườn nho Navarro vào năm 1973, ban đầu là một trang trại chăn nuôi cừu, trồng những cây nho đầu tiên vào năm 1974 và chuyển trọng tâm kinh doanh sang nho và rượu vang. Bennett cho biết: “Họ sống ở giữa vườn nho — và tất cả điều đó có nghĩa — và áp dụng nhiều phương pháp tái tạo mà chúng tôi sử dụng ngày nay: không dùng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ tổng hợp, hạn chế cày xới và ủ phân. Sống xa vùng đất giữa lưu vực sông Navarro, những thực hành này rất trực quan—cách họ canh tác ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của họ cũng như môi trường xung quanh.

Tôi đã làm việc này được 25 năm. Nếu ai đó yêu cầu tôi trang trại theo cách thông thường, tôi thậm chí sẽ không biết làm thế nào.

Sau khi hoàn thành bằng thạc sĩ về nghề trồng nho và công nghệ sinh học tại UC Davis vào năm 2005, Bennett, người đã “thất kinh ngạc” về lượng nhiên liệu phát thải, cho biết: “Tôi muốn tìm hiểu sâu hơn về sức khỏe của đất và các phương pháp thực hành bền vững, đặc biệt là hạn chế sử dụng nhiên liệu hóa thạch”. gia đình đang sử dụng bằng cách không sử dụng hóa chất đầu vào. Cô bắt đầu với một chương trình chăn thả toàn diện, giảm đáng kể việc làm đất ở cả Vườn nho Navarro và Pennyroyal. Cô cho biết thêm, lợi thế khác của việc nuôi động vật tại chỗ quanh năm là “đầu vào” tự nhiên mà chúng cung cấp. “Chúng làm cho chương trình ủ phân của chúng tôi hoàn toàn có khả năng tự bền vững—một hệ thống khép kín.”

Ngoài sức khỏe của đất và phúc lợi động vật, sức khỏe của người lao động là một thành phần quan trọng trong các hoạt động tái tạo. Bennett, người cũng giống như cha mẹ cô, thuê nhân viên nội bộ toàn thời gian với tất cả các lợi ích mong đợi, cho biết: “Cha mẹ tôi, ngay từ những ngày đầu, đã rất ủng hộ việc tạo ra một lực lượng lao động lành mạnh. “Thật tuyệt vời đối với tôi khi là thế hệ thứ hai trong công việc kinh doanh của gia đình được lớn lên cùng với con cái của các nhân viên của Navarro. Tôi tự hào vì mình là một phần tích cực của cộng đồng và nghĩ rằng phần văn hóa, xã hội của quá trình tái tạo là cực kỳ quan trọng, không chỉ phần canh tác.”

Bạn cũng có thể thích: Nông nghiệp sinh học có cải thiện rượu vang không? Các chuyên gia cân nhắc

Sự thay đổi thế hệ

Michael Frey, người đứng đầu hoạt động của Vườn nho Mariah , đề cập đến chính sự “quay trở lại phong trào đất đai” ban đầu đã truyền cảm hứng cho phương pháp tiếp cận tái tạo nông nghiệp trên toàn khu vực.

Vợ ông, Nicole Dooling, chủ sở hữu và nông dân thế hệ thứ hai có cha mẹ là Dan và Vicki Dooling, đã thành lập cơ sở kinh doanh của gia đình vào năm 1979, đồng ý nhưng cho biết thêm, “Mendocino đa dạng hơn nhiều về nông nghiệp, về các loại hình canh tác, và các vườn nho trải rộng hơn nhiều. Có nhiều không gian hơn và ít trôi dạt hóa chất hơn”. Điều này đặc biệt đúng ở tiểu khu AVA Mendocino Ridge, nơi tài sản tái tạo đã được xác minh từ Land-to-Market của Savoury Institute của gia đình cô nằm ở độ cao 2.400 feet.

Dooling, người lớn lên giữa 30 mẫu đất trồng nho và hiện nay chia thời gian của mình giữa làm việc tại trang trại và làm y tá cấp cứu chấn thương ở San Francisco, cho biết: “Nông nghiệp tái tạo là thứ đã đưa tôi trở về nhà”.

Bạn cũng có thể thích: Kỹ thuật cổ xưa có thể cứu vườn nho khỏi đống đổ nát

`; }

Tại Hội nghị Thượng đỉnh Trái đất Tái sinh năm 2019, cặp đôi đã được truyền cảm hứng từ các phương pháp tái tạo—họ nói rằng các quy trình đã được chứng minh là tạo ra và nâng cao một hệ sinh thái sống động, mối quan hệ cân bằng giữa sự sống trên và dưới mặt đất. Dooling cho biết: “Không phải bố mẹ tôi đã làm gì sai,” Dooling nói và lưu ý rằng vị trí xa xôi cùng với đất gỗ màu mỡ và lượng mưa vừa đủ đã cho phép gia đình cô thành lập và canh tác một vườn nho trang trại khô ráo (không được tưới tiêu). “Nhưng đó là ý tưởng cho rằng chúng tôi có thể làm mọi việc tốt hơn. Đó là điều đã đưa tôi về nhà—nguồn cảm hứng để học hỏi và trở thành một nông dân giỏi hơn.”

Dooling và Frey kể từ đó đã đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi trang trại gia đình sang các phương pháp tái tạo hoàn toàn và đạt được chứng nhận của họ. Họ nói, thật là một điều may mắn khi có thể đồng thời học hỏi từ cha mẹ của Dooling, những người đã làm việc trên mảnh đất này trong 40 năm qua, đồng thời bổ sung thêm những bài học của chính họ từ cộng đồng nông nghiệp tái tạo.

Việc thay đổi tư duy thế hệ “trường học cũ” không phải là không có những thách thức; đã có những cuộc trò chuyện qua lại về một số phương pháp nhất định, chẳng hạn như kỹ thuật quản lý hàng nho và cắt tỉa. Tuy nhiên, “Nông nghiệp tái tạo chủ yếu là về các mối quan hệ,” Dooling nhận xét. “Cha tôi đã đi một chặng đường dài.”

Bất kỳ cách nào khác

“Tôi không biết cách nào khác để trang trại. Tôi đã làm việc này được 25 năm. Nếu ai đó yêu cầu tôi trang trại theo cách thông thường, tôi thậm chí sẽ không biết làm thế nào,” người trồng nho thế hệ thứ năm và chủ sở hữu của công ty cho biết. Công ty chăn nuôi Dark Horse Heath Dolan.

Dolan là con trai của Paul Dolan quá cố, người nổi tiếng với công việc tại Fetzer, đồng sáng lập của Truett-Hurst Inc. và là người đi đầu trong lĩnh vực trồng nho hữu cơ, sinh học và tái tạo.

Ở đây có một chút gì đó hơi hippie… nhưng theo một cách tốt.

Nhớ về cha mình, Heath nhận xét rằng khi Fetzer lần đầu tiên bắt đầu canh tác hữu cơ vào năm 1987, “mọi người đã nhảy vào cuộc”, không chỉ đề cập đến cộng đồng địa phương mà còn đề cập đến ngành công nghiệp rượu vang nói chung. Tuy nhiên, Dolan cho biết thêm, theo quan điểm của ông, ngày nay thực tế có ít vườn nho Mendocino được chứng nhận hơn so với trước đây. Cơ sở kinh doanh riêng của ông, trước đây đã được chứng nhận cả hữu cơ và sinh học, đã không có chứng nhận Demeter trong hai năm qua.

Dolan nói: “Mọi người nhận ra rằng họ không cần chứng nhận, nhưng rất nhiều bài học rút ra về cách nuôi trồng tốt hơn, tôi nghĩ họ thực sự bị mắc kẹt”. “Và chất hữu cơ dẫn đến khả năng tái tạo một cách hợp lý. Đó là bước tự nhiên tiếp theo. Với động lực học sinh học, có quá nhiều rào cản, sự phù phép và sự hiểu biết về nó. Tuy nhiên, với khả năng tái tạo… việc canh tác trở nên dễ dàng đối với nhiều người.” Dark Horse đã duy trì chứng nhận hữu cơ CCOF của mình và đang trong quá trình hoàn thành Chứng nhận hữu cơ tái sinh (ROC) thông qua Liên minh hữu cơ tái sinh (mà cha anh là thành viên hội đồng quản trị) để kịp thu hoạch vào năm 2024.

Bạn cũng có thể thích: Chứng chỉ tái tạo đang bùng nổ ngay bây giờ. Họ có đáng không?

Các chứng chỉ là những dấu hiệu tốt, nhưng chính tư duy cộng đồng, quê hương mới thực sự thúc đẩy khu vực này tiến lên vị trí dẫn đầu về các biện pháp tái tạo—một khu vực nơi các thế hệ nông dân tiếp tục học hỏi lẫn nhau.

Mark Wentworth cho biết: “Chính những nhà sản xuất như Barra, Frey và Bonterra, những người có rượu vang và danh tiếng đều đã giúp thu hút tôi đến với khu vực này khi tôi còn làm việc trong các ngành khác,” Mark Wentworth cho biết, đồng thời thừa nhận tầm ảnh hưởng của những tên tuổi lớn hơn đối với các nỗ lực bền vững trong toàn khu vực. “Từ lâu, họ đã tìm cách làm điều đúng đắn cho hành tinh và sản xuất rượu vang ngon.”

Bonterra Organic Estates chắc chắn là một trong những công ty có ảnh hưởng nhất. Công ty có một danh sách dài các chứng nhận, bao gồm chứng nhận hữu cơ, BCorp, Trung hòa khí hậu và Không lãng phí—trong số những chứng nhận khác. Nhưng Brinkley chỉ ra rằng chứng nhận hữu cơ tái tạo của nó mới là điểm đáng bàn luận. “Khi chúng ta nói về tất cả những người khác, một số người tập trung vào độ tuổi; một số tập trung vào kinh doanh,” ông nói. “Nhưng công nhân và người lao động chưa bao giờ tham gia vào cuộc trò chuyện. Giờ đây, vấn đề không chỉ là làm nông mà không khai thác đất đai mà còn không khai thác động vật và con người. Đó là một phần quan trọng. Sẽ không có cách nào để tạo ra tác động nghiêm trọng đến ngành nông nghiệp nếu chúng ta không giải quyết vấn đề lao động.” Chứng nhận thông qua ROC mang lại sự minh bạch hoàn toàn về mọi mặt thông qua quy trình xác minh của bên thứ ba.

Bonterra là doanh nghiệp trồng nho tái sinh được chứng nhận lớn nhất ở Hoa Kỳ, với 865 mẫu đất trồng nho được chứng nhận. Và công ty không coi nhẹ vai trò đó. Brinkley nói: “Chúng tôi không muốn trở thành những người duy nhất làm điều này,” đồng thời chỉ ra những cách mà họ giúp giáo dục cộng đồng rượu vang cả ở cấp độ thân mật, địa phương cũng như cấp độ quốc gia lớn hơn. Trên thực tế, Brinkley đã (một vài lần) cam kết ủng hộ trường hợp hữu cơ tái tạo ở Washington D.C., trong nỗ lực tăng cường khuyến khích nông dân hướng tới kỹ thuật canh tác bền vững hơn về mặt sinh thái này.

“Có nhu cầu kinh doanh cá nhân, nhưng cũng có nhu cầu lớn hơn. Tất cả chúng ta đều phải bắt đầu chèo theo cùng một hướng. Đó là ý tưởng thủy triều dâng cao,” Brinkley nói. “Nếu có nhiều người trồng trọt theo cách này ở Mendocino, thì North Coast, California, Hoa Kỳ – cả thế giới? Khi đó tất cả chúng ta đều được hưởng lợi.”

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong  Tháng 6/Tháng 7 năm 2024 của tạp chí Người đam mê rượu vang. Nhấp chuột  đây  để đăng ký ngay hôm nay!

Trong cửa hàng

Sắp xếp và trưng bày rượu vang của bạn theo phong cách

Trưng bày bộ sưu tập rượu vang đặc biệt với các kệ rượu trang trí theo mọi kiểu dáng, kích thước và vị trí cho ngôi nhà của bạn.

Mua sắm tất cả các kệ rượu