Trong The Odyssey Homer gọi lê là “món quà từ các vị thần”, và trong nhiều thiên niên kỷ, các nhà văn và họa sĩ đã coi chúng là biểu tượng của sự cám dỗ, khả năng sinh sản và tuổi thọ. Thu hút những người có tính kiên nhẫn, lê là một trong những loại trái cây duy nhất không chín kỹ trên cây, nơi chúng trở nên khô héo. Thay vào đó, chúng được chọn khi chín nhưng cứng, để chín trên quầy của bạn. Tin tốt là hầu như tất cả các loại thực phẩm trong siêu thị sẽ chín đều đến độ ngọt hoàn hảo, hãy ăn chúng khi cổ của bạn chịu áp lực nhẹ nhàng. Nhiều loại lê có thể khá khác nhau, nhưng hầu hết đều có chung một số phẩm chất nhất định và hương vị bổ sung làm cho rượu lê trở nên dễ dàng.

Lê Ba Cách: Salad ngâm, Món mặn và Món tráng miệng

Mật ong

Trong khi nhiều loại trái cây mang đến sự giằng co đơn giản giữa vị ngọt và vị chua, thì lê có vị ngọt hoa phức tạp giống mật ong hơn là đường. Khô hoặc ngọt Chenin Blanc (tùy thuộc vào món lê ngọt hay mặn) có hương vị của mật ong và trái cây, với độ chua sảng khoái.

Vanilla

Nhiều loại lê tiết ra một loại nước hoa tinh tế có thể gợi nhớ đến mùi xạ hương của vani, đó có thể là lý do tại sao nó là một trong những hương vị tốt nhất để kết hợp với lê. Tìm nó ở California Chardonnay ủ trong gỗ sồi Mỹ, thường mang lại hương vani cay cho rượu.

Gia vị làm ấm

Lê rất hợp với tất cả các loại gia vị nướng — đinh hương, nhục đậu khấu, quế, gừng, hạt tiêu — và nhiều loại (đặc biệt là Bosc và Anjou) có màu cay. Trái cây Gewürztraminer có cùng hương vị ngọt ngào này, giúp mang lại vị ngọt ngào hơn của quả lê.

Bơ

Lê được đặt biệt danh là “trái bơ” vào những năm 1700, và lê của Bartlett và Comice có một cảm giác thơm miệng đặc biệt như bơ. Khô hoặc cực khô Prosecco có hương vị bổ sung của lê và kem, ngược lại, vị bùi của nó lại làm nổi bật kết cấu tươi tốt này.