Nấu Nướng,

Cách kết hợp rượu vang với đồ ăn Ý

Chào mừng bạn đến với chuyên gia của chúng tôi về việc phân tích các danh mục thực phẩm phổ biến, vạch ra những thách thức chính (và các giải pháp kết hợp) cho những người yêu thích rượu vang với sở thích ăn ngon.

Vòng này, chúng tôi tập trung vào việc ghép đôi thức ăn ý với rượu vang.

Các thách thức: Antonio Friscia, bếp trưởng điều hành và chuyên gia sommelier của Don Chido, một nhà hàng Mexico cao cấp ở San Diego, cho biết: “Các món khai vị của Ý như pizza và charcuterie có xu hướng có nhiều dầu ô liu, chất béo và phô mai. .

Sửa rượu: “Cá nhân tôi thưởng thức bia kiểu lager với pizza, nhưng đối với rượu vang trắng, tôi sẽ chọn Prosecco, vì bọt khí giúp rửa sạch vòm miệng của bạn. Đối với màu đỏ, sở thích của tôi là Sangiovese hoặc Tempranillo, bởi vì những loại rượu này có tác dụng cân bằng độ axit trong nhiều loại rượu antipasti ”.