Nếu bạn đứng trên cao nguyên ở phía đông vùng rượu vang Ribera del Duero, bạn có thể không nhận ra rằng những cây nho Tempranillo mà bạn đang chiêm ngưỡng đang làm việc của chúng ở độ cao lên tới 3.000 feet so với mực nước biển. Tương tự đối với cây nho cổ thụ Moscatel mọc ở vùng núi phía bắc Málaga, hoặc Mencía ở các vùng của Bierzo.

Khi các nhà sản xuất rượu vang trên khắp Tây Ban Nha cố gắng sản xuất rượu vang sang trọng và tươi mới hơn, độ cao đang được chứng minh là thành phần quan trọng nhất của rượu khủng trong khu vực. Từ những vùng lâu đời như Rioja và Ribera del Duero đến những nơi ít được biết đến hơn như Somontano và Quần đảo Canary, những vườn nho ở độ cao là nơi các nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Tây Ban Nha tìm kiếm loại nho mà họ sẽ chọn để chuyển thành vàng lỏng.

Dưới đây là cái nhìn chuyên sâu về các vùng rượu vang Tây Ban Nha nơi độ cao quan trọng nhất, cùng với các đề xuất được xếp hạng hàng đầu từ một số điểm cao nhất trong các vùng tương ứng.

Từ trái sang phải: Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat), Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) và Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) / Ảnh của Jens Johnson

Priory

Trông có thể lừa dối

Dựa trên hình thức bên ngoài, người ta có thể cho rằng vùng Priorat ở Catalonia, một trong những vùng sản xuất rượu mạnh nhất và khó nấu nhất ở Tây Ban Nha, cũng là một trong những vùng cao nhất của đất nước. Chỉ cần nhìn vào trò lừa đảo tuyệt đẹp của Montsant nằm trong lực lượng canh gác trong khu vực. Và làm thế nào về những sườn đồi dốc ở những ngôi làng như Torroja del Priorat và Porrera, những ngôi làng với những cây nho bụi 100 năm tuổi của Garnacha và Carignan đi đến tận đỉnh? Những đỉnh núi đó phải cao 5.000, có thể cao 6.000 feet, phải không?

Không hẳn là chính xác lắm. Trong Priorat, khoảng 80 dặm về phía tây nam của Barcelona và chỉ khoảng 25 dặm nội địa từ Địa Trung Hải, quang học có thể gây hiểu lầm. Mặc dù không ở trên cao như những vườn nho ở Mendoza, Argentina hay những vườn nho nằm trong bóng tối của dãy núi Dolomites ở đông bắc nước Ý, Priorat trông giống như một vùng núi nghiêm trọng. Tuy nhiên, những vườn nho của nó trải dài từ độ thấp 325 feet lên đến khoảng 2.400 feet, nơi Celler Pasanau's những đồn điền cao nhất nằm ở gốc của Serra de Montsant.

Theo Dominik Huber, nhà sản xuất rượu sinh ra ở Đức và là người sáng lập Terroir Al Límit , có hai cách để sản xuất rượu vang có độ tươi ở vùng nóng như Priorat.

Một chiến lược là thu hoạch trái cây từ những điểm có độ cao cao nhất, nơi nhiệt độ ban đêm và buổi sáng là mát mẻ nhất, trong khi chiến lược khác là dựa vào những vườn nho có giàn phơi hướng về phía Bắc để che chắn nho khỏi ánh nắng buổi trưa chói chang.

Trong khi Huber’s Les Tosses (2.100 feet) đủ tiêu chuẩn là một loại rượu núi hợp pháp, Dits del Terra của ông, được làm từ nho trồng ở độ cao khoảng 1.300 feet và bán lẻ với giá khoảng một phần ba so với giá của Les Tosses, nhanh nhẹn và thể hiện sự khéo léo đáng nể.

Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat) $ 90, 95 điểm . Carignan này chào đón bạn với hương thơm của quả mọng tươi giống như mứt, điểm nhấn bởi các nốt gia vị. Hương thơm thứ cấp của cà phê và bánh mì nướng dẫn đến một khẩu vị no, bão hòa với cảm giác cầm nắm. Hương vị sâu lắng, mặn mà của mận rang có vị cay trên một kết thúc phức hợp pha trộn giữa sức mạnh và sự sang trọng cho đến cuối cùng. Uống từ 2018–2030. Vườn nho cao nhất Varietal Carignan 1.300 feet. Hầm rượu Châu Âu. Lựa chọn của người biên tập .

Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) $ 90, 92 điểm . Hương thơm của nho khô, blackberry và cassis được làm chín qua và qua. Loại rượu này có cảm giác căng, có vết tannic. Hương vị chua cay của mận đỏ và trái cây mọng là sách giáo khoa cho Carignan, trong khi trái cây đen và vả trộn lại thể hiện trên lớp vỏ sôcôla. Tốt nhất từ ​​2020–2025. Vườn nho cao nhất Varietal Carignan 2.300 feet. Hầm rượu Hammeken USA.

Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) $ 43, 94 điểm . Hương thơm tập trung, sắc nét của trái cây chín mọng, nhựa đường nóng và gia vị rất mạnh và tuyệt vời. Từ một trong những khu vực cao nhất của Priorat (2.400 feet), sự pha trộn giữa Cabernet Sauvignon và Garnacha có vị mận cay, hạt tiêu nghiền và đá phiến. Hương kết thúc ấm áp của sự khoáng đạt kết hợp với hương vị trái cây mạnh mẽ là thức uống hoàn hảo và phức tạp cho đến năm 2028. Sự pha trộn của những vườn nho Cabernet Sauvignon và Garnacha cao nhất 2.450 feet. Rượu cổ điển.

Từ trái sang: Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja), Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) và Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) / Ảnh của Jens Johnson

Rioja

Nơi độ cao bằng sự thanh lịch

Sông Ebro, huyết mạch của vùng rượu vang nổi tiếng này, cắt một con đường xuyên qua trung tâm của Rioja Alta và tạo thành ranh giới phía nam của Rioja Alavesa, chảy qua Rioja Baja trên đường đến Biển Địa Trung Hải. Nhưng địa danh địa hình xác định nhất Rioja là Sierra de Cantabria, nơi có những đỉnh núi và đỉnh núi là một cảnh đẹp để ngắm nhìn từ các thị trấn sản xuất rượu thời Trung cổ như San Vicente de la Sonsierra, Elciego và Laguardia.

Rất ít vườn nho mở rộng đến chân núi Sierra de Cantabria ở phía bắc của Ebro. Đối với hầu hết các phần, nho quá mát và không thể nấu được. Trong trường hợp Remelluri , nằm ở Rioja Alavesa, tuy nhiên, những vườn nho Tempranillo cao nhất mà Chủ sở hữu / Nhà sản xuất rượu Telmo Rodriguez sử dụng cho Granja Gran Reserva của mình ở độ cao khoảng 2.450 feet. Hãy coi những vườn nho này là cửa sau dẫn đến vùng núi Cantabria — bất kỳ quả nho nào ở xa hơn sẽ không chín.

Ở phía nam của sông Ebro là Sierra de la Demanda, nơi những người trượt tuyết vui đùa tại các khu nghỉ dưỡng như Valdezcaray trong suốt mùa đông, và nơi có Núi San Lorenzo cao hơn 7.400 feet.

“Đây là phần cao nhất của Rioja, nhưng vì nó quay mặt về phía Bắc, bạn chỉ có thể trồng ở độ cao khoảng 550 mét [1.800 feet],” Patrick Mata, đồng sở hữu của Nhập khẩu Olé . Đối tác kinh doanh của anh ấy, Alberto Orte, sản xuất rượu vang theo Cổ điển cũ nhãn.

Mata nói: “Sierra de la Demanda là dãy núi cao nhất ở Tây Ban Nha. “Các vườn nho cao hơn ít nhất 100 mét [300 feet] so với ở Rioja Alta. Vụ thu hoạch ở Sierra de la Demanda luôn sau vụ thu hoạch ở phía bắc sông Ebro từ ba đến bốn tuần. ”

Kết quả là rượu vang có độ chua đặc biệt và năng lượng cốt lõi.

Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja) $ 40, 93 điểm . Đây là một màu đỏ nổi bật khác từ Rivière sinh ra ở Bordeaux cần thời gian để lắng xuống. Hương thơm chín là tất cả về trái cây, trong khi loại rượu này bám chặt trong vòm miệng, với cảm giác da diết mà người ta hy vọng sẽ hóa giải theo thời gian. Hương vị mận và quả mọng dại kết thúc với tannin dễ chịu và cảm giác ngon miệng kéo dài. Uống 2019–2035. Sự pha trộn của Garnacha và Mazuelo (Carignan) vườn nho cao nhất 1.970 feet. Hầm rượu Châu Âu.

Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) $ 95, 94 điểm . Hương thơm quyến rũ của vỏ cây, rễ cam thảo, cánh hoa hồng và trái cây chín đen thể hiện sự sang trọng. Đây là một cảm ứng khá mượt mà và trẻ trung, nhưng nhìn chung, nó thể hiện sự cân bằng. Hương vị sâu lắng của mận, anh đào, quả mọng dại và vani kết thúc bằng sự cân bằng giữa trọng lượng và độ chua. Uống từ năm 2019–2032. Lựa chọn ô. Sự pha trộn của Tempranillo, Garnacha, Graciano và những vườn nho khác, những vườn nho cao nhất 2.450 feet. De Maison Selices, Inc.

Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) $ 24, 90 điểm . Hương thơm Rooty của sarsparilla kết hợp với tông màu trái cây đỏ trên mũi tinh tế. Rioja lâu năm này cho thấy tannin cứng và độ chua chua hỗ trợ cho hương vị thảo mộc, mận lá và nho đỏ. Hương vị cà chua, thảo mộc và mận nổi lên trên một kết thúc truyền thống, có hàm lượng axit cao. Sự pha trộn của những vườn nho cao nhất Garnacha, Tempranillo và Graciano 1.800 feet. Nhập khẩu Olé.

Từ trái sang phải: Valderiz 2014 Juegabolos (Ribera del Duero), Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero), Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero / Ảnh của Jens Johnson

Ribera del Duero

Đỉnh cao nhất của 'Em tất cả

Thật trớ trêu khi Ribera del Duero, một trong những vùng sản xuất rượu vang cao nhất ở Châu Âu, nhìn bằng mắt thường hầu hết đều bằng phẳng. Cao nguyên phía bắc Castilian thường được mô tả là cằn cỗi, ảm đạm và tàn bạo, do mùa đông lạnh giá và mùa hè chín. Độ cao ở đây chạy từ khoảng 3.500 feet, dọc theo sườn phía đông của Ribera, xuống khoảng 2.300 feet gần Valladolid, tạo thành biên giới phía tây của khu vực.

Nổi tiếng từ gần Aranda del Duero, rượu vang của Miền Atauta là sản phẩm của những vườn nho được trồng ở độ cao gần 3.300 feet. Các loại rượu vang của Atauta thường có màu sẫm và toàn thân, nhưng được đánh dấu bởi nồng độ axit tươi, một dấu hiệu đặc trưng của Tempranillo cao cấp.

Ngay bên ngoài thành phố Burgos, ở giới hạn phía bắc của Ribera del Duero Denominación de Origen (DO), là nơi Miền Basconcillos nông trại nho ở khoảng 3.300 feet. Bất kỳ tác động nào từ sông Duero cùng tên là không đáng kể vì vị trí ở phía bắc. Thay vào đó, yếu tố quan trọng của khủng bố ở Basconcillos là độ cao, cùng với đất hỗn hợp bao gồm đất sét, cát và phấn, cũng tác động đến nho và tạo ra rượu vang.

'Basconcillos là một khu đất duy nhất, rộng 50 ha [khoảng 125 mẫu Anh] với độ cao trung bình là 1.000 mét [gần 3.300 feet]', Stephen Metzler, chủ tịch của Rượu cổ điển , công ty nhập khẩu Dominio Basconcillos vào Hoa Kỳ “Khi bạn bước ra khỏi hàng cuối cùng, bạn đang ở ngoài Ribera del Duero DO ở cực bắc của nó.”

Điều thú vị nhất về các nhà sản xuất như Basconcillos và Atauta là mặc dù rượu vang của họ mạnh mẽ và đậm đặc, nhưng chúng không quá béo hoặc mất cân bằng. Độ cao của các vườn nho bảo vệ sự tươi mới.

Valderiz 2014 Playbolos (Ribera del Duero) $ 50, 96 điểm . Hương thơm ngon gợi ý đến cây phong, cùng với một nốt hương mùn cưa đi kèm với mùi hương quả mọng đất. Một khẩu vị đậm đà, tinh khiết có cường độ mạnh nhưng cho thấy sự cân bằng và hài hòa. Blackberry, cassis, peppery gia vị và hương vị gỗ sồi tích hợp được thể hiện chi tiết, với kết thúc mượt mà. Uống kỳ quan toàn thân này đến năm 2028. Vườn nho cao nhất Varietal Tempranillo 2,625 bộ. Regal Wine Imports Inc. Lựa chọn của người biên tập .

Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero) $ 31, 93 điểm . Hương thơm gỗ sồi và than chì đậm đà tăng cường mùi hương chanh trên bề mặt và hương trái cây chín ở phần cuối. Một cảm giác miệng như kem, nhựa dẻo được làm dai bởi tannin cứng, trong khi rượu này có vị của gỗ sồi và trái cây đen. Một kết thúc tối, gỗ là sô cô la và phong phú. Uống đến năm 2027. Vườn nho Varietal Tempranillo cao nhất 3.300 feet. Rượu cổ điển.

Domain of Atauta 2014 Ribera del Duero $ 40, 94 điểm . Một chiếc mũi đẹp cho thấy hương violet cùng với hương da thuộc, quả mâm xôi và hương cát tường. Vòm miệng đầy đặn và sắc cạnh, với chất tannin cao su có thể sử dụng vài năm để phân giải. Một hương vị béo ngậy, nướng bao gồm các sắc thái của thịt hun khói làm cho món này không chỉ là trái cây đen. Uống suốt 2028.Varietal Tempranillo có vườn nho cao nhất 3.450 feet. Aviva Vino. Lựa chọn hầm .

Từ trái sang phải: Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel (Sierras de Málaga), Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine (Málaga) và Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda (Sierras de Málaga) / Ảnh của Jens Johnson

Malaga

Hơn cả Mặt trời và Bãi biển

Nhắc đến Málaga, thành phố lớn nhất của Costa del Sol, và những suy nghĩ có thể sẽ trôi về cát, nắng và lướt sóng. Nhưng hãy đi về phía bắc và nội địa từ vùng nước ấm của Địa Trung Hải, và bạn sẽ sớm lên đến Sierras de Málaga. Chẳng bao lâu nữa, bạn sẽ đứng ở độ cao gần 2.500 feet so với mực nước biển và sẽ có những chùm nho ở mắt cá chân của bạn.

Những ngọn núi ngập nắng này cung cấp Malvasia, Syrah và một số loại nho trong vùng ít người biết đến. Giống hàng đầu là Moscatel de Alejandria, loại tốt nhất mọc trên dây leo xoắn được trồng cách đây 50–100 năm, có thể lâu hơn.

Mặc dù phần lớn sản xuất của Moscatel ở Málaga hướng đến rượu vang ngọt và tăng cường, Jorge Ordonez , một nhà nhập khẩu nổi tiếng sinh ra ở Málaga và có trụ sở tại Boston, và chai Botani của gia đình ông, một loại Moscatel khô dễ chịu được làm từ nho trồng trên các sườn dốc 70 độ gồ ghề.

Theo Victor Ordóñez, con trai của Jorge, bí quyết tạo nên sự tươi mới trên mũi và vòm miệng của Botani là nho được thu hoạch thủ công từ những cây nho bụi có năng suất thấp, trồng từ những năm 1920 trở lại đây.

Đối với rượu Moscatel ngọt ngào từ Málaga, gia tộc Ordóñez đóng chai một số loại rượu vang với các mức độ phong phú và chất lượng khác nhau, trong khi nhà sản xuất rượu vang Riojano nổi tiếng Telmo Rodríguez (xem Remelluri) chịu trách nhiệm về độ ngon Rượu Molino Real Mountain .

Tuy nhiên, không phải mọi thứ đến từ vùng núi Málaga đều có màu trắng và / hoặc ngọt. Gần thành phố Ronda đẹp như bưu thiếp, Finca La Melonera kéo những loại nho như Syrah, Garnacha và các giống Tintilla de Rota và Romé ít được biết đến từ những cây nho được trồng lên đến gần 3.000 feet. Được đặt theo tên một giống dê bản địa của Andalusia, Payoya Negra 2014 có màu sẫm, dai và chín. Nó cũng tập trung và tinh tế, bằng chứng cho thấy rượu vang đỏ hảo hạng tồn tại ở sâu phía nam Tây Ban Nha.

Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel (Sierras de Málaga) $ 19, 89 điểm . Màu sáng và hương thơm cổ điển của hoa trắng, hoa cam quýt và đá ướt mở ra Moscatel khô từ Málaga. Một khẩu vị nạc, giòn với độ chua như chanh bao gồm hương vị của chanh, vải và dứa trắng. Kết thúc có khối lượng thấp nhưng màu sắc tươi tắn và dễ chịu. Vườn nho cao nhất Varietal Moscatel 2.500 feet. Jorge Ordóñez Lựa chọn.

Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine (Málaga) $ 60 / 500ml, 91 điểm . Trên mũi, loại rượu này có cả mùi gỗ và cảm ứng bị oxy hóa, với các ghi chú của cây đinh hương và gừng. Trong miệng, bạn có thể cảm nhận được độ nặng như nhựa của gỗ sồi Pháp. Hương vị gia vị mạnh mẽ, đinh hương và hương gỗ là chủ đạo, nhưng với kết thúc lâu dài và cấu trúc tốt, loại cây dây leo cổ thụ Moscatel này đang rất hót. Uống đến năm 2023. Vườn nho cao nhất Varietal Moscatel 1.800 feet. De Maison Selices, Inc.

Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda (Sierras de Málaga) $ 33, 90 điểm . Hương thơm trái cây đen Jammy đẩy lên chống lại sự nho khô nhưng vẫn nhẹ nhàng. Sự pha trộn này của Syrah, Garnacha, Tintilla và một loại nho có tên là Rome tạo cảm giác cao su và kéo, nhưng chắc chắn. Blackberry, cassis và sô cô la có vị dai nhưng tập trung. Uống đến hết năm 2019. Pha trộn của Syrah, Garnacha, Tintilla de Rota và những vườn nho cao nhất Romé 2.952 feet. Domaine Chọn Rượu & Rượu mạnh.

Cách Tây Ban Nha tìm kiếm sự thanh lịch bằng cách phá vỡ truyền thống

Từ trái sang phải: Enate 2012 Merlot (Somontano), Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) và Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) / Ảnh của Jens Johnson

Somontano

Sự tươi mát giữa rừng

Khi các vùng sản xuất rượu vang của Tây Ban Nha đi, Somontano tươi tốt là một người trẻ. Hầu hết các vườn nho của nó được trồng với cái gọi là 'giống quốc tế' như Cabernet Sauvignon, Merlot và Chardonnay trong những năm 1990.

Somontano là một vùng nhỏ có khoảng 30 nhà máy rượu nằm ở chân dãy núi Pyrenees ngăn cách Tây Ban Nha với Pháp. Trung bình, các vườn nho cao từ 1.150 đến 2.450 feet. Nhưng rải rác khắp Somontano là một số đồn điền chọn lọc ở độ cao lớn, nơi có gió mạnh và ban đêm trở nên khá mát mẻ. Các loại rượu vang từ những đặc tính này, cung cấp độ chua đậm và cảm giác tươi mát và đúng vị, đã nâng tầm danh tiếng của Somontano.

Một ví dụ điển hình về rượu Somontano chất lượng cao, năng lượng cao là loại Garnacha cấp dự trữ được sản xuất bởi Viñas del Vero , một phần của González Byass nhóm. Rượu vang đến từ khu đất Secastilla được trồng lần đầu tiên trên đỉnh đồi vào những năm 1940 ở độ cao khoảng 2.000 feet, khiến nó trở thành một loại rượu nguyên bản của Somontano.

José Ferrer, giám đốc kỹ thuật kiêm nhà sản xuất rượu đứng đầu của Viñas del Vero cho biết: “Đây là đỉnh của Somontano”. “Chúng tôi mua bất động sản này vào năm 2005, nhưng tôi đã từng đến đây khi còn là một cậu bé cùng cha tôi để mua Garnacha để uống ở nhà. Khi Viñas del Vero muốn thử một thứ gì đó cực đoan hơn, thì Secastilla chính là nơi. ”

Đến thăm cùng Ferrer vào một ngày đẹp trời vào tháng 5 vừa qua, 48 mẫu vườn nho tại Secastilla được tắm trong ánh nắng chói chang, bị gió mạnh quật ngã. Nơi nghỉ này, được bao bọc tứ phía bởi các loài cây lá kim tạo nên một biển xanh, toát lên vẻ dẻo dai như núi. Ông nói: “Nơi duy nhất cao hơn [ở Somontano] xa hơn về phía bắc, trên dãy núi Pyrenees.

Ferrer và tôi cũng đã nếm thử một số hương vị của hỗn hợp màu đỏ nổi tiếng của Viñas del Vero có tên là Blecua. Trong quá khứ, các loại rượu vang hàng đầu của Blecua (2001, 2004 và 2005), được làm từ bốn giống đỏ bao gồm Cabernet Sauvignon và Merlot, được xếp hạng trong số các loại rượu vang đỏ hàng đầu của Tây Ban Nha. Mặc dù rượu đã không được bán ở Mỹ trong một thời gian, Ferrer hy vọng rằng Blecua 2010 sẽ có mặt tại các thị trường hạn chế ở Mỹ vào đầu năm sau.

Enate 2012 Merlot (Somontano) $ 40, 90 điểm . Quả mọng chín, mập mạp và có mùi thơm, vị cay và hơi nóng. Merlot tươi tốt từ một năm ấm áp này to lớn và mập mạp, với sức nặng và chiết xuất đầy đủ. Hương vị blackberry và cassis cay, thơm ngon đi kèm với gỗ sồi sôcôla, trong khi hương vị này dày đặc, dai và có lớp phủ miệng trên bề mặt. Uống đến hết năm 2019. Vườn nho Varietal Merlot cao nhất 1.900 feet. Monsieur Touton Selection Ltd.

Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) $ 37, 90 điểm . Hương thơm chín, hơi nắng của trái cây mọng, mận và nho khô bao gồm hương vani và hạt sồi. Khẩu vị thân trung bình nhanh nhẹn, tươi ngon. Hương vị gỗ sồi hỗ trợ của cà phê, mocha và sô cô la làm nổi bật mận và trái cây mọng. Mặc dù có bản vẽ, kết thúc dày đặc, Garnacha ở độ cao cao này vẫn đứng thẳng trong tầm vóc. Uống đến năm 2023. Vườn nho Varietal Garnacha cao nhất 2.300 feet. Gonzalez Byass Hoa Kỳ.

Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) $ 100, 91 điểm . Somontano không hẳn là bất động sản hàng đầu trong số các vùng sản xuất rượu vang của Tây Ban Nha, nhưng Blecua, một hỗn hợp bốn loại nho do Cabernet Sauvignon dẫn đầu, là một trong những loại rượu vang tốt nhất mà vùng này cung cấp. Hương thơm khói, cam thảo, cola rễ cây và chanh sồi kết hợp với hương vị của dâu đen, cà phê, cola và thịt nướng. Hiện tại hơi khó khăn và vất vả, nhưng thời gian sẽ giúp bạn. Một loại rượu sang trọng để uống từ năm 2011 đến năm 2016. Sự pha trộn của các vườn nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha và Tempranillo cao nhất 1.800 feet. Gonzalez Byass Hoa Kỳ.

Từ trái sang phải: Escalada do Sil 2014 Red (Valdeorras), Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) và Suertes del Marqués 2015 Los Pasitos Vino de Parcela Baboso Negro (Valle de la Orotava) / Ảnh của Jens Johnson

Bierzo, Tenerife và Valdeorras

Ra khỏi con đường bị đánh bại

Trừ các vùng rượu vang mà ôm của đất nước hơn 3.000 dặm bờ biển-những nơi như Rias Baixas ở Galicia, Tam giác Sherry ở phía nam và bắc xứ Basque-cao là một yếu tố khắp Tây Ban Nha.

Ví dụ, trong vùng Levante bao gồm các DO Alicante và Jumilla, Khối núi Montgó cao khoảng 2.500 feet. Nhưng với cái nóng và địa hình giống như sa mạc thống trị phần này phía đông nam Tây Ban Nha, Levante không có cảm giác đặc biệt nhiều núi.

Độ cao cũng là một yếu tố quan trọng trong vùng rượu vang Galicia nội địa của Valdeorras và Ribeira Sacra lân cận, nơi những vườn nho bám vào bờ dốc của Sông Sil. Nằm ngay phía đông của Valdeorras là Bierzo, về mặt kỹ thuật là một phần của Castilla y León, với những vườn nho trên sườn đồi là nơi có Mencía đặc trưng của vùng.

Vẻ đẹp tươi tắn và sang trọng được thể hiện ở May mắn của Marquis’s 2015 Los Pasitos , xuất phát từ sườn núi Pico de Teide có lớp vỏ nham thạch ở độ cao khoảng 1.300 feet trên đảo Tenerife ở Canaries.

Eric Solomon, người sáng lập của: “Suertes del Marqués là một điểm nhỏ bên cạnh một ngọn núi lửa ở Đại Tây Dương rộng lớn, nằm ở độ cao vừa phải và được trồng bằng các giống cây gia truyền chưa qua chế biến Hầm rượu Châu Âu , nơi nhập khẩu rượu vang của Suertes del Marqués.

Ngoài Los Pasitos, được làm từ giống nho Baboso Negro địa phương, Chủ sở hữu Suertes del Marqués Jonatan García Lima cũng làm việc với các giống quen thuộc của Đảo Canary như Listán Negro và Blanco, Malvasia và Tintilla. Trên toàn bộ bảng, các loại rượu vang tươi, sống động và những người hưởng lợi rõ ràng từ nho được trồng ở đúng vị trí.

Leo núi Sil 2014 Red (Valdeorras) $ 40, 90 điểm . Đối với một giống mèo khác, hãy xem sự pha trộn này của Merenzao (Trousseau), Mencía và Garnacha từ Valdeorras ở Galicia. Một chiếc mũi thanh lịch, sang trọng hiển thị hương thơm của mận và nho có gam màu, mặn tương tự như Pinot Noir. Vòm miệng có vị chát khiến loại rượu này kém mượt mà. Hương vị mận thảo mộc và gỗ sồi cay được củng cố bởi độ chua đặc trưng và kết thúc lâu và gần như có hương vị cam quýt. Uống đến năm 2022. Sự pha trộn của các vườn nho cao nhất Merenzao, Mencía và Garnacha cao nhất 2.460 feet. Nhập khẩu Olé.

Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) $ 55, 92 điểm . Hương thơm foxy blackberry và cassis còn non và chưa được thuần hóa, với một nốt hương của lông động vật ướt. Mencía này có màu xám và đậm đà, với một khẩu vị dày đặc, bão hòa. Hương vị trái cây đen sôcôla kết thúc với tannin cứng, nhiều trái cây còn sót lại và một cấu trúc gợi ý rằng loại rượu này sẽ ở lại đây một thời gian. Uống 2019–2025. Vườn nho cao nhất Varietal Mencía 2.950 feet. Nho của Tây Ban Nha.

Rượu Suertes del Marqués 2015 Los Pasitos từ Parcela Baboso Negro (Valle de la Orotava) $ 45, 92 điểm . Bạn đã bao giờ thử món Baboso Negro biến thể từ đảo Tenerife chưa? Hãy thử xem và bạn có thể sẽ bị ấn tượng như tôi. Hương thơm của anh đào và mận nằm trong vùng màu đỏ, trong khi rượu vang này có cảm giác giòn và tươi, có cạnh. Hương vị quả mâm xôi và mận mặn kết thúc với vị ngọt thanh. Đây là một thức uống rượu vang thực phẩm linh hoạt và thanh lịch đến năm 2020. Vườn nho cao nhất Varietal Baboso Negro 1,475 feet. Hầm rượu Châu Âu.