Điều gì sẽ xảy ra nếu trong tương lai, bạn không thể nhận ra loại rượu yêu thích của mình — không phải vì khả năng thưởng thức của bạn giảm đi một cách tự nhiên theo thời gian, mà vì biến đổi khí hậu đã làm thay đổi hoặc làm mất đi đặc tính của một loại rượu mà bạn biết và yêu thích?

Các nhà trồng nho đang nghiên cứu tác động của nó đối với các vùng sản xuất rượu vang là có thật. Họ tự hỏi liệu các phong cách rượu vang hiện đang mang tính biểu tượng của một vùng có thể không được nhận ra trong 50 năm kể từ bây giờ.

Khoa học có thể lưu giữ loại rượu yêu thích của chúng ta không?

“Vĩ độ 50 độ đã là giới hạn phía bắc cho nghề trồng nho trong một thời gian dài, [nhưng]… bản đồ đang thay đổi,” Gregory Jones, giáo sư Khoa học và Chính sách Môi trường và nhà khí hậu nghiên cứu tại Đại học Nam Oregon , phát biểu tại Hội nghị chuyên đề về rượu vang khí hậu mát mẻ quốc tế ở Brighton, Anh.

Dưới đây là ba cách mà các nhà sản xuất rượu đang đối phó:

1 Quản lý tán

Sử dụng thêm lá che nắng để bảo vệ nho khỏi ánh nắng mặt trời là một lựa chọn. Nhưng thời tiết ngày càng khó đoán của chúng ta có nghĩa là những nhu cầu này thay đổi hàng năm. Tháng 8 vừa qua, những người trồng sâm panh tước lá vì độ ẩm tăng đã làm tăng áp lực dịch bệnh. Tuy nhiên, trái cây sau đó bị cháy nắng trong một đợt nắng nóng nhỏ, theo Thibaut le Mailloux của Comité Champagne, hiệp hội thương mại đại diện cho các nhà sản xuất và trồng trọt.

hai Các giống nho khác nhau

Các nhà nghiên cứu ở các vùng truyền thống như Bordeaux đang khám phá những giống cây trồng thích nghi tốt hơn với các điều kiện khí hậu và dịch bệnh khác nhau. Hai cơ quan nghiên cứu nông nghiệp của Pháp đang nghiên cứu Lô 52, một lô trồng 52 giống nho khác nhau, trong đó có một số giống từ Bồ Đào Nha, Hy Lạp và Ý. Mục đích là để xác định các giống phù hợp hơn với khí hậu nóng hơn. Giáo sư Cornelis van Leeuwen viết: “Một cách thích ứng lâu dài có thể là trồng các giống chín muộn hơn. Khoa học nông nghiệp Bordeaux , để trả lời cho một truy vấn email. 'Thay đổi giống là một sự thích nghi thực sự lâu dài cho sau năm 2050.'

3 Vị tri được lựa chọn

Người trồng nho có thể cần trồng vườn nho của họ ở vĩ độ cao hơn hoặc độ cao hơn để nắm bắt điều kiện khí hậu mát mẻ hơn. Tại Thung lũng Mosel của Đức, Johannes Selbach của Nhà máy rượu Selbach-Oster đã làm được điều đó. Selbach đã chuyển các đồn điền của mình lên cao hơn trên các sườn đồi của khu vực, gần đỉnh núi hơn nơi có gió mang lại hiệu ứng làm mát. Ông nói: “Chúng tôi cũng đang cải tạo những vườn nho bị bỏ hoang trong các thung lũng và khe núi nhỏ, nơi có bóng râm.