Ngay cả một phút cũng có thể tạo nên sự khác biệt khi bạn nấu cá rô phi. Để ước tính tốt nhất thời gian nấu tối thiểu, hãy cân cá đã được làm sạch hoặc dùng thước để đo độ dày của phi lê và bít tết. Sử dụng phương pháp này, bạn có thể dễ dàng tính toán thời gian nướng cá rô phi ở nhiệt độ 350°F hoặc 450°F. Cá được nấu chín đúng cách sẽ có màu đục, bong ra khi dùng nĩa thử và dễ bong ra khỏi xương. Nước ép phải có màu trắng sữa. Bạn có thể làm theo những hướng dẫn này cho bất kỳ loại cá nào, kể cả cá rô phi. Sử dụng hướng dẫn của chúng tôi để tính thời gian nấu cá trong lò.

• Hãy nhớ rã đông cá rô phi của bạn nếu nó đông lạnh. Đặt một lớp duy nhất vào chảo nướng nông, đã bôi mỡ. Đối với phi lê, hãy nhét vào bất kỳ cạnh mỏng nào. Quét cá bằng dầu ô liu hoặc bơ tan chảy.
• Đối với phi lê và bít tết tươi hoặc rã đông, hãy nướng, không đậy nắp, trong lò 450°F trong 4 đến 6 phút cho mỗi ½ inch độ dày.
• Đối với cá rô phi đã được làm sạch, nướng, không đậy nắp trong lò ở nhiệt độ 350°F trong 6 đến 9 phút cho mỗi 8 ounce.

Lấy công thức: Cá nướng chanh với sốt Panko thì là

Bạn có thể nướng nhiều thứ hơn là chỉ cá rô phi. Hãy xem thêm các mẹo của chúng tôi về cách nướng cá.

Cách làm cá rô phi nướng Veracruz

Cá rô phi Veracruz, chúng tôi đến đây—nếu bạn muốn thử công thức cá rô phi nướng thịnh soạn, món ăn này là dành cho bạn. Sau khi bạn đã nắm vững những kiến ​​thức cơ bản về nướng cá rô phi, hãy sử dụng công thức này để nâng cao kỹ năng nấu cá của bạn cùng với ô liu xanh, cà chua bi và các loại thảo mộc tươi. Bữa tối thịnh soạn này chỉ còn chưa đầy một giờ nữa.

Khẩu phần: 4

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nướng: 20 phút

Thành phần:

4 phi lê cá rô phi tươi hoặc đông lạnh, mỗi miếng 4 ounce

4 cốc cà chua bi

2 muỗng canh dầu ô liu

2 tép tỏi, thái lát

½ chén ô liu xanh bỏ hạt, thái nhỏ

¼ chén nho khô vàng

1 muỗng canh nụ bạch hoa, để ráo nước

1 muỗng canh lá oregano tươi cắt nhỏ

Muối Kosher và tiêu đen xay

chanh nêm

Bột ớt (tùy chọn)

Rau mùi cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng:

1. Làm tan cá nếu nó đông lạnh. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Trong chảo lớn, nấu cà chua trong dầu ô liu trên lửa vừa khoảng 6 phút hoặc cho đến khi cà chua mềm và vỏ bắt đầu tách ra. Thêm tỏi; nấu và khuấy khoảng 1 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Tắt bếp và cho ô liu, nho khô, nụ bạch hoa và lá oregano vào khuấy đều. Chuyển sang đĩa nướng nông 2 lít.
2. Nêm cá rô phi với muối và hạt tiêu rồi đặt lên trên các loại rau. Nướng, không đậy nắp, trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa. Rắc thêm ớt bột và ngò cắt nhỏ nếu muốn. Ăn kèm với chanh.

Lấy công thức: Cá rô phi nướng Veracruz

Cách để vẩy cá bằng nĩa

Trước khi phục vụ, hãy kiểm tra xem cá đã chín chưa. Cá nướng phải mềm và xốp như món cá tuyết nướng này. Cá đã nấu chín còn thừa có thể đậy kín và để lạnh tối đa hai ngày. Scott nhỏ

Cho dù bạn nướng, nướng, chiên hay áp chảo, bạn đều muốn đảm bảo cá của mình được nấu chín hoàn hảo. Đây là cách để biết món ăn đã chín hoàn toàn hay chưa:

• Khi cá đạt đến nhiệt độ nấu thích hợp, cá sẽ trở nên đục và bong tróc. Để biết đã chín chưa, hãy chọc đầu nĩa vào phần dày nhất của con cá theo góc 45 độ, sau đó vặn nhẹ chiếc nĩa và kéo một ít cá lên.
• Cá chưa nấu chín có khả năng chống bong tróc và trong mờ. Nếu cá chưa chín kỹ khi kiểm tra, bạn chỉ cần tiếp tục đun nóng cho đến khi chín. Nhưng hãy nhớ rằng cá sẽ chín rất nhanh nên hãy cẩn thận đừng nấu quá chín.

Xem thêm các mẹo chế biến cá (bao gồm cả cách nướng cá) .

Cách nướng cá rô phi

Nếu bạn đang muốn tăng thêm gia vị cho công thức nấu cá rô phi nướng của mình, có rất nhiều cách khác để chế biến món cá ngon này. Để có phương pháp nấu siêu nhanh và dễ dàng, hãy làm theo các hướng dẫn sau để nướng cá:

• Làm nóng lò nướng thịt trước. Đặt cá lên giá nướng đã phết dầu mỡ, không đun nóng. Đối với phi lê, hãy nhét vào bất kỳ cạnh mỏng nào. Chải với dầu ô liu hoặc bơ tan chảy.
• Đối với phi lê và bít tết tươi hoặc rã đông: Nướng cách nhiệt 4 inch trong 4 đến 6 phút cho mỗi độ dày ½ inch. Nếu cá dày từ 1 inch trở lên, hãy lật một lần trong nửa thời gian nướng.

Cách nướng phi lê cá rô phi

Đừng để một ngày nắng trôi qua kẽ tay bạn. Tận dụng thời tiết đẹp (và cho lò nướng của bạn nghỉ ngơi) bằng cách chuẩn bị công thức cá rô phi nướng:

• Để nướng trực tiếp: Rã đông phi lê cá rô phi và rửa sạch, sau đó thấm khô. Đặt phi lê vào giỏ nướng đã phết dầu mỡ. Đối với nướng than, đặt cá lên giá nướng trực tiếp trên than vừa. Nướng, không đậy nắp, trong 4 đến 6 phút cho mỗi miếng phi lê có độ dày ½ inch hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa. Lật một lần khi nướng được nửa chừng (Đối với bếp nướng gas, hãy làm nóng lò nướng trước và giảm nhiệt độ ở mức trung bình. Đặt cá lên giá nướng trên lửa và đậy nắp vỉ nướng). Nếu muốn, hãy phết cá bằng dầu ô liu hoặc bơ tan chảy sau khi quay.
• Đối với nướng gián tiếp: Rã đông phi lê cá rô phi, nếu đông lạnh, rửa sạch, sau đó thấm khô. Đặt phi lê vào giỏ nướng đã phết dầu mỡ. Đối với bếp nướng than, hãy xếp than nóng vừa phải xung quanh chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ vừa phải trên chảo. Đặt phi lê lên giá nướng phía trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 7 đến 9 phút cho mỗi độ dày ½ inch hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa. Lật một nửa trong quá trình nướng nếu muốn (Đối với bếp nướng gas, hãy làm nóng lò nướng trước. Giảm nhiệt xuống mức trung bình. Điều chỉnh nhiệt để nấu gián tiếp). Nếu muốn, hãy phết một lớp dầu ô liu hoặc bơ tan chảy trong quá trình nướng.

Nướng phi lê cá rô phi của riêng bạn, sau đó sử dụng chúng để làm món Panini cá rô phi phô mai này với Slaw Apple-Carrot!

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi