Năm 2008, cơ quan quản lý ngành rượu của Hồng Kông đã loại bỏ thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu vang và một số loại đồ uống có cồn khác, trước đây bị đánh thuế là 40%. Doanh số bán hàng tăng vọt và một khía cạnh mới của cuộc sống về đêm của thành phố đã phát triển. Enophile đổ xô đến các quầy rượu trong khách sạn, cửa hàng bán lẻ và đặc biệt là ở những cửa hàng thiết kế theo xu hướng trước cửa hàng trong và xung quanh Soho (Nam đường Hollywood). Dưới đây là một số điểm nổi bật, từ bên dưới mức đường phố cho đến những tòa tháp cao vút, có vỏ bọc bằng kính.

California Vintage CV Wine Bar. Quầy bar nhỏ, lót gỗ này có các món ăn từ 22 nhà máy rượu vang California do gia đình sở hữu và thực đơn gồm các đĩa nhỏ theo các loại ghép đôi được đề xuất (Gilroy Garlic Fries được khuyến nghị với rượu vang sủi bọt và rượu trắng nhẹ). Du khách nếm thử các chuyến bay rượu vang, đặc sản theo mùa (Sofia Rosé năm 2009 của Francis Coppola từ Monterey) hoặc tự phục vụ từ 84 chai trong máy WineStation. Chúng bao gồm Bonneau’s 2008 Chardonnay từ Carneros, Tierra Roja’s 2003 Cabernet Sauvignon từ Napa và Stuhlmuller’s 2009 Cabernet Sauvignon từ Alexander Valley.

Đã phân loại. Là một trong số những quán cà phê lân cận phục vụ rượu, pho mát, bánh mì và cà phê, cửa hàng nguyên bản này, gần các cửa hàng đồ cổ và Đền Man Mo, rất kín đáo và ngoài trời, với những chiếc bàn mộc mạc lớn đặt cạnh bức tường rượu và lối đi- trong thư viện pho mát. Những chiếc túi nhỏ nổi bật bao gồm The Lackey Chardonnay 2007 của Kilikanoon từ Thung lũng Clare, Sauvignon Blanc năm 2009 của Mulderbosch từ Stellenbosch và Saumur-Champigny năm 2008 của Domaines des Roches Neuves từ Thung lũng Loire.

Quầy rượu Enoteca. Mặt tiền cửa hàng theo phong cách Địa Trung Hải thân mật này có mặt tiền thoáng, những bức tường trát vữa cao và đồ đạc bằng sắt rèn. Món tapas Tây Ban Nha đi kèm với 20 lựa chọn từng ly, bao gồm cả Rượu sâm banh NV Cuvée Royale Brut của Joseph Perrier, Dopff au Moulin 2010 Gewürztraminer từ Alsace, Castello Banfi's 2008 Centine từ Tuscany, Tinpot Hut 2010 Sauvignon Blanc từ Marlborough và Côtes-du- 2009 của Delas Freres. Rhône.

Oyster & Wine Bar tại Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn cho tầm nhìn ra toàn cảnh Cảng Victoria từ sảnh khách trên tầng 18 này và bao quanh Phòng rượu toàn màu đỏ, thân mật với những chiếc kệ đầy pha lê. Để đi kèm với hàu tươi, máy pha chế rượu Enomatic tự phục vụ cung cấp hương vị trong các loại rót 1-, 2,5 và 5 ounce của một danh sách luân phiên các loại rượu như Pinot Noir của Úc của By Farr Farrside năm 2009 và Meshach Shiraz của Grant Burge 2005, và Château Clerc Milon 2005 từ Pauillac.

Phòng Riedel @ Q88 tại JW Marriott. Địa điểm cấp sảnh này tự hào có đồ gia dụng pha lê Riedel và 33.540 viên pha lê trung tâm trong phòng VIP riêng. Hầm rượu không cửa ngăn chứa 200 loại rượu vang đỏ, trong đó có Château Pétrus 2003. 40 loại rượu được lựa chọn theo từng ly có Gaja’s 2009 Sito Moresco từ Piedmont, Stag’s Leap’s 2008 Karia Chardonnay từ Napa và một dòng rượu vang ngọt ấn tượng, bao gồm Chateau Ste. Rượu vang Eroica Riesling Ice của Michelle’s 2008 từ Thung lũng Columbia và Rượu vang băng Inniskillin’s 2006 Gold Oak-Aged Vidal từ Canada.

Tastings Wine Bar. Cách các cửa hàng và nhà hàng trên phố khoảng hai chục bước chân, không gian trần cao, được chiếu sáng bằng đèn neon lan tỏa này mang đến cảm giác sành điệu và danh sách rượu với hơn 200 chai, trong đó có 40 chai được bày sẵn bằng ly thông qua máy pha chế Enomatic. Chúng bao gồm Pol Roger’s NV Brut Champagne, S.A. Prüm’s 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese từ Mosel, Michel Magnien’s 2006 Morey-St.-Denis và Penfolds’s 1995 Grange từ Nam Úc.