Chuẩn bị cho một bữa tiệc kỳ nghỉ có nghĩa là lập một danh sách mua sắm rượu và kiểm tra nó hai lần — nhưng không cần thiết phải làm tăng thêm căng thẳng cho người đi biển. Người say mê rượu đã nói chuyện với Thạc sĩ Sommelier Devon Broglie, điều phối viên chương trình cho các bộ phận rượu vang và pho mát khu vực phía tây nam của Whole Foods Market, để biết ba mẹo mua rượu hàng đầu của ông.

1. Mua những gì bạn thích. Vì vậy, nhiều người nghĩ rằng họ cần một loại rượu vang đặc biệt với gà tây hoặc giăm bông. Thực tế là bữa ăn ngày lễ rất đa dạng nên không có một loại rượu nào phù hợp với tất cả. Và tùy thuộc vào bữa ăn ngày lễ, bạn có thể có bất cứ thứ gì từ chorizo ​​trong đồ nhồi cho đến kẹo dẻo trong khoai lang. Bà ngoại thích đồ ngọt (như Römerhof Riesling của chúng tôi), chú Steve chỉ uống California Cab (chúng tôi đã có một loại rượu hoàn hảo trong Holiday Top Ten — H & G Chalk Hill) và anh họ Johnny đang cố gắng gây ấn tượng với bạn gái của mình, người đang gặp gia đình để lần đầu tiên (bong bóng!). Không có quy tắc nào cho một bữa ăn ngày lễ và không nên nói về rượu. Đó là về việc tập hợp gia đình và bạn bè lại với nhau.

2. Tìm và tin tưởng chuyên gia rượu địa phương của bạn. Làm quen với một chuyên gia tại cửa hàng rượu địa phương của bạn và xây dựng mối quan hệ đó. Họ có thể đề xuất các loại rượu cụ thể để bạn thử.

3. Luôn bao gồm một loại rượu vang sủi cho các bữa tiệc của bạn. Đây là những từ để sống. Tôi là một người mê rượu vang sủi tăm, từ Pascual Toso từ Argentina (10,99 đô la tại Whole Foods Market) đến một người trồng rượu sâm panh trị giá hơn 50 đô la từ một nhà sản xuất cửa hàng (như André Clouet). Tại ngôi nhà mở vào kỳ nghỉ của bạn, nơi bạn đã đặt một đĩa pho mát thơm ngon có thể bao gồm Herve Mons Camembert hoặc một loại kem ba chỉ như Mt. Tam hoặc Brillat-Savarin, rượu vang sủi bọt có thể đánh bay lớp kem trên lưỡi của bạn. Nếu bạn đang phục vụ các món khai vị đã qua vào giờ cocktail, chẳng hạn như rượu crostini phủ Humboldt Fog và lê tươi hoặc nấm nhồi Parmigiano Reggiano, bong bóng sẽ thêm phần sang trọng và thú vị.