Sống một cuộc sống hiện đại với sự tiện lợi của Amazon, thật dễ dàng quên đi lịch sử lâu đời của rượu vang và hành trình phức tạp mà hãng đã thực hiện để đưa rượu đóng chai và đồ uống sẵn lên kệ bán lẻ. Đặc biệt là giống nho siêu sao của Đức, Riesling. Rốt cuộc, nho không trở thành “quý tộc” trong một sớm một chiều. Phải mất hơn một vài bức ảnh trên Instagram về một bãi biển ở Tulum để trở thành nữ hoàng của các loại rượu vang trắng, phải không?

Riesling, rượu và rượu quay trở lại. Đã qua những năm bảy mươi dưới đáy chuông, trước khi Nữ hoàng Victoria trị vì hoặc Chúa Giê-su được sinh ra. Trên thực tế, quá trình lên men rượu đã quen thuộc với các Bộ lạc Germanic. Trước năm 50 trước Công nguyên , người Teutons cổ đại uống rượu mead, một loại đồ uống giống như rượu vang được làm từ mật ong lên men. Đó là trong thời đại này con người bắt đầu thử nghiệm trồng các loại dây leo hoang dã. Loài được tìm thấy ở Đức ngày nay, Vitis vinifera, đã phát triển từ những nỗ lực ban đầu đó. Một ví dụ tuyệt vời về sự tò mò của con người thúc đẩy sự tiến bộ.

Sau năm 50 trước Công nguyên , rượu trở nên thú vị. Ai cũng biết rằng người La Mã thích uống rượu. Họ dành tặng một vị thần cho rượu và một thời gian tốt. Nhưng nhấm nháp nho lên men từ cốc không phải là phát minh của họ. Thông qua các cuộc chinh phục phía bắc dãy Alps, người La Mã đã phát hiện ra nghề trồng nho từ người Hy Lạp và người Etruscans, sau đó lan rộng ra các vùng lãnh thổ thuộc Đức. Trên thực tế, người La Mã đã mang cây nho đầu tiên đến Thung lũng Mosel. Bằng chứng về máy ép rượu của họ vẫn còn cho đến ngày nay. Để minh chứng cho hương vị ngon của người La Mã (ít nhất là rượu vang), nhiều địa điểm tương ứng với địa điểm của những vườn nho tốt nhất hiện nay.

Đến năm 330 sau Công nguyên , văn hóa rượu vang đã phát triển mạnh mẽ. Đủ để hầm rượu đầu tiên ở Đức, nằm ở Trier, được xây dựng. Sự nổi tiếng của rượu vang Đức bắt đầu lan rộng - theo nghĩa đen và nghĩa bóng. Người La Mã vận chuyển rượu vang trên những con tàu dọc theo các con sông, và nhà thơ Decimius Magnus Ausonius đã viết Mosella, trong đó ông nói về những vườn nho dốc đứng của Mosel.

Có thể cho rằng, người sành rượu Đức đầu tiên là hoàng đế Charlemagne. Là một nhà lãnh đạo quan trọng và là người cai trị của Đế chế Frankish, ông đã có công trong việc truyền bá rượu thông qua Cơ đốc giáo. Nghề trồng nho phần lớn được quản lý bởi các tu viện, một xu hướng được thực hiện trong nhiều thế kỷ. Thật vậy, các nhà sư đã trồng một số vườn nho nổi tiếng nhất như Prälat.

Năm 1435 , Riesling kiếm được đề cập được ghi lại đầu tiên, được viết là 'Riesslingen.' Năm 1552, Hieronymus Bock, một nhà thực vật học và bác sĩ người Đức, đã giúp hiện đại hóa việc nghiên cứu thực vật và cách viết của Riesling. Ông đã góp phần vào niềm tin rộng rãi rằng Riesling có nguồn gốc từ vùng Rhine.

Năm 1787 , Tuyển hầu tước và Tổng giám mục của Trier đã thúc đẩy chất lượng, ra lệnh thay thế tất cả các cây nho “xấu” bằng Riesling. Anh ấy đã làm được điều gì đó trong vòng bảy năm, những nỗ lực của anh ấy đã dẫn đến một trong những khu vực trồng Riesling lớn nhất trên thế giới.

Đến những năm 1850 , Sự nổi tiếng của Riesling bùng nổ, dẫn đến giá cao hơn Bordeaux và Champagne. Một thế kỷ sau chứng kiến ​​việc thành lập Deutsches Weininstitut (Viện rượu vang Đức), có trụ sở gần Mainz, để giám sát việc tiếp thị rượu vang Đức quốc tế.

Và cuối cùng: thời hiện đại. Giữa những năm 1990 chứng tỏ một thời kỳ phục hưng cho nho trắng. Chất lượng và nhu cầu tăng lên, và Riesling đã soán ngôi của rượu vang Đức. Với thị phần khoảng 40%, Đức đã phát triển vùng trồng Riesling lớn nhất thế giới. Để khuyến khích những người trồng trẻ cầm theo ngọn đuốc, Deutsches Weininstitut đã thành lập tổ chức “Generation Riesling”. Các thành viên 35 tuổi trở xuống thể hiện kỹ năng, kinh nghiệm và chất lượng thể hiện sự phát triển năng động trong ngành kinh doanh rượu vang của Đức.

Và đó chỉ là một bức ảnh chụp nhanh về cách loại nho cao quý của Đức này, hàng nghìn năm sau, đã hạ cánh trên bàn ăn của bạn.