Rất ít chủ đề gây chia rẽ trong thế giới rượu vang như Chardonnay bơ. Chất lượng kem của rượu vang là sản phẩm của chuyển đổi malolactic , một kỹ thuật liên quan đến việc đưa vi khuẩn vào, làm giảm độ axit. Rượu thu được mang lại cảm giác mềm mại hơn, trong miệng hơn và tất nhiên là có hương vị bơ đặc trưng.

Một số người hoàn toàn ghét nó. Trong ấn bản in tháng 4 năm 2023 của chúng tôi, Marshall Tilden III , người đứng đầu Học viện Người đam mê Rượu vang, chương trình giáo dục WSET của Người đam mê Rượu vang, bước ra và vung vẩy Chard bơ , mặc dù một cách thận trọng. Vào thời điểm đó, ông nói: “[Không giống như] các loại rượu trắng khác và các loại rượu trắng đơn giản hơn, sự phức tạp của Chardonnay tự nó rất mạnh mẽ mà không cần phải làm mềm hoặc biến đổi đặc tính hương vị”. Mặc dù chuyển đổi malolactic “có thể làm giảm độ axit, làm dịu rượu trong vòm miệng, nhưng tôi thích loại Chard có vị chua chát khiến tôi thèm uống ngụm thứ hai”.

Bạn cũng có thể thích: Hướng dẫn cơ bản về Chardonnay

Tuy nhiên, ở phía bên kia của quang phổ, phong cách này không gây tổn hại cho người hâm mộ. Writer-at-Large cho biết: “Đôi khi, không có gì thay thế được sự suy đồi của rượu Chardonnay được ủ trong thùng”. Trưởng phòng Tom , người đánh giá rượu vang của Hạt Sonoma. “Có một sự khoái cảm nhất định đối với Chardonnay bơ được làm kỹ càng và tạo nên sự khác biệt — đặc biệt là trong mùa cua. Cảm giác mượt mà trong miệng và hương vị tròn trịa của phong cách Chardonnay này làm nổi bật kết cấu của thịt cua mọng nước.”

Nhà văn lớn Michael Alberty , người đánh giá các loại rượu vang từ Bang Washington, Oregon và Canada, cũng yêu thích Chards bơ, nhưng có một lời cảnh báo. Anh ấy nói: “Tôi tìm kiếm những loại Chardonnays cung cấp một chút bơ mà không khiến tôi có cảm giác như đang liếm đáy bồn Land O'Lakes. “Tôi thật tuyệt vời nếu tìm thấy một loại Chardonnay kết hợp bơ với độ axit cao.” Những ví dụ so sánh nhất là những món ăn phù hợp như bánh cua và cá da trơn đen.

Đây là tất cả để nói: Ngay cả những người thích phong cách bơ cũng có giới hạn của họ. Điều quan trọng là tìm được loại có hương vị cân bằng, mô tả tất cả các loại Chardonnays bơ trong danh sách này. Đến từ Hạt Sonoma đến Napa đến Yamhill-Carlton AVA của Oregon và xa hơn nữa, những chai rượu này đã đạt đến điểm ngọt ngào giữa bom bơ và vị chua cay mũi.

---

Three Sticks 2021 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Bờ biển Sonoma)

Loại rượu vang đậm đà, có mùi bánh mì nướng và bơ này tự hào có hương trái cây đậm đà, kết cấu khiến miệng sảng khoái và dư vị kéo dài. Hương thơm cay của gỗ sồi nướng dẫn đến hương vị vani, lê luộc, hạnh nhân nướng và hương vị kem lan tỏa trong vòm miệng và đọng lại khi kết thúc. Lựa chọn của người biên tập. 97 điểm — Jim Gordon

$ Khác nhau Người tìm kiếm rượu

Hendry 2021 Chardonnay thùng lên men (Thung lũng Napa)

Kem nhưng phức hợp, loại rượu trang nhã này được làm từ những cây nho trưởng thành lướt qua vòm miệng, chia sẻ khói gỗ sồi tinh tế, hạnh nhân nướng, bơ và hương lê Bosc theo từng lớp hấp dẫn. Kết cấu mượt mà, khô ráo và dư vị kéo dài, rượu vang này là thứ dành cho những dịp đặc biệt với một bữa ăn tuyệt vời. Lựa chọn của người biên tập. 96 điểm — J.G.

$34 Rượu.com

Lombardi 2020 Chardonnay (Bờ biển Sonoma)

Vị kem trong kết cấu và hương vị được xếp lớp khéo léo mang lại cho loại rượu đặc biệt này một sức hấp dẫn gần như không thể cưỡng lại. Nhẹ nhàng nhưng đồng thời cũng rất đậm đà, rượu mang đến hương vị vani, bơ, lê luộc, chút caramel và bánh mì nướng, trong khi kết thúc vẫn thơm ngon và kéo dài. Tuyệt vời cho một dịp đặc biệt. 95 điểm — J.G.

$ Khác nhau Người tìm kiếm rượu

Beringer 2021 Khu bảo tồn tư nhân Chardonnay (Thung lũng Napa)

Hương thơm quyến rũ, gần như ngọt ngào của bánh bơ, bánh mì nướng và lê luộc dẫn đến một khẩu vị đậm đà, thơm ngon, phản chiếu hương thơm và bao phủ vòm miệng với hương vị vani, bơ và xi-rô lê. Vị đậm đà, gia vị gỗ sồi phong phú và kết cấu cực kỳ đậm đà khiến loại rượu cổ điển này trở thành một sản phẩm hấp dẫn. 94 điểm — J.G.

$44 Tổng số rượu và hơn thế nữa

Cầu Hiệp sĩ 2021 KB Chardonnay (Hạt Sonoma)

Loại rượu mịn và mượt này làm nổi bật hương vị thơm ngon của táo và lê, giữ lại hương vị bơ, gỗ sồi ở phía sau để tạo ra hiệu ứng phức tạp và hài hòa. Táo Granny Smith và lê Bosc đáp ứng hương vị vani, bánh mì nướng và hạnh nhân nhẹ nhàng kéo dài đến tận dư vị. Lựa chọn của người biên tập. 94 điểm — J.G.

$29 Rượu.com

Trang trại bàn lớn 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)

Còn gì mà không thích những mùi thơm như sữa đông chanh, bánh nướng, bơ và một chút húng quế tươi? Thứ cổ điển. Độ axit tăng cao và cảm giác ngon miệng đi kèm với các hương vị như bỏng ngô bơ, sò điệp áp chảo rưới nước cốt chanh và gỗ balsa. Kết hợp loại rượu này với thịt thăn cá bơn dày và chắc. Lựa chọn của người biên tập. 93 điểm — Michael Alberty

$39 Rượu & Chợ của Gary

MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Bờ biển Sonoma)

Hấp dẫn và béo như bánh sừng bò, loại rượu mềm và kem này chứa đầy hương vị vani, bơ tươi và táo nướng trên một kết cấu rộng, tan chảy, chỉ với một chút axit để cân bằng. Rót trong giờ uống cocktail dành cho những người bạn yêu thích Chardonnay của bạn. 92 điểm — J.G.

$45 Rượu.com

Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Quận Oak Knoll)

Đây là một loại rượu vang lớn, rộng và chịu ảnh hưởng từ gỗ sồi. Hương thơm quyến rũ của hạnh nhân nướng và bánh tart lê được theo sau bởi hương vị đậm đà của mật đào và bơ nâu. Thích hợp để nhấm nháp một mình, rượu cũng sẽ kết hợp với các món hải sản và thịt gà hấp dẫn. 92 điểm — J.G.

$24 Tổng số rượu và hơn thế nữa

Sách giáo khoa 2022 Gia đình Pey Chardonnay (Hạt Sonoma)

Các loại trái cây nhiệt đới kết hợp với táo chín trong loại rượu vang cân bằng, tươi mát này cũng có điểm nhấn hấp dẫn của vani, bánh mì nướng và bơ. Nó đủ nhẹ cho một bữa tiệc cocktail và đủ đậm đà cho hầu hết mọi món khai vị. Lựa chọn của người biên tập. 92 điểm — J.G.

$23 Rượu.com

Đồi phấn 2022 Chardonnay (Bờ biển Sonoma)

Rộng rãi, đậm đà và béo ngậy, loại rượu mềm mượt này có vị đậm đà, mang theo táo, lê và vani tươi cho dư vị kéo dài. Các điểm nhấn bằng gỗ sồi như bánh mì nướng và hạt nhục đậu khấu sẽ tô điểm cho nó một cách độc đáo. 91 điểm — J.G.

$19 Rượu.com

Aeris 2021 Chardonnay (Hạt Sonoma)

Hương thơm sữa và sự pha trộn tinh tế của gỗ sồi, bơ và gia vị nướng tạo nên loại rượu có độ đậm vừa phải và cân bằng này với độ phức hợp tốt. Cân bằng giữa vị đậm đà với vị chua, rượu vừa ngon miệng vừa khá sâu. Mua tốt nhất. 91 điểm — J.G.

$ Khác nhau Người tìm kiếm rượu

Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Hạt Sonoma)

Chín muồi và đầy đặn, sự pha trộn đặc biệt của Chardonnay cộng với 10% Roussanne và 8% Viognier có hương vị đậm đà, kết cấu gần như dày và mang hương vị vani, kem và bơ. Có vẻ như độ axit thấp, cảm giác trong miệng nhớt và mềm mại nhưng vẫn có một chút vị chanh xuyên qua để giữ cho nó được cân bằng. 91 điểm — J.G.

$18 Tổng số rượu và hơn thế nữa

Khu bảo tồn phiến quân nổi dậy cuối thế giới 2019 Chardonnay (Thung lũng Napa)

Hương vị giống như bánh ngọt mang lại cho loại rượu vang có kết cấu kem vui nhộn này một hiệu ứng gần như ngọt ngào khi hương vani, bánh sừng bò và bơ làm cho vòm miệng trở nên đậm đà. Độ axit trái cây tốt và nồng độ cồn cao giúp giữ cho hương vị mạnh mẽ cho đến khi kết thúc. 91 điểm — J.G.

$ Khác nhau Người tìm kiếm rượu

---

Tại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi

Tất cả các sản phẩm được giới thiệu ở đây đều được lựa chọn độc lập bởi nhóm của chúng tôi, bao gồm các nhà văn và người thử rượu giàu kinh nghiệm và được giám sát bởi các chuyên gia biên tập tại Người đam mê rượu vang trụ sở chính. Tất cả các xếp hạng và đánh giá đều thực hiện mù trong một môi trường được kiểm soát và phản ánh các tham số của thang điểm 100 của chúng tôi. Người đam mê rượu vang không chấp nhận thanh toán để thực hiện bất kỳ đánh giá sản phẩm nào, mặc dù chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi mua hàng được thực hiện thông qua các liên kết trên trang web này. Giá là chính xác tại thời điểm xuất bản.