Tin Tức

Hướng dẫn dành cho người lớn về rượu Tequila

Cinco de Mayo - nơi kỷ niệm chiến thắng năm 1862 của quân đội Mexico trước quân Pháp - không phải Ngày Độc lập của Mexico như nhiều người lầm tưởng - là ngày kỷ niệm di sản của Mexico. Và di sản phong phú đó bao gồm rượu Tequila, loại rượu làm từ cây thùa xanh được sản xuất tại tỉnh Jalisco nhiều đồi núi của Mexico.

Chắc chắn rồi, ở Hoa Kỳ, rượu thường được ví như thứ của bơ thực vật làm bằng máy, hoặc thần dược của bữa tiệc mạnh mẽ của phá lấu và đom đóm.

Nhưng nếu bạn nghĩ rằng bạn biết Tequila, hãy nghĩ lại.

Courtenay Greenleaf, Thủ thư Tequila tại La Biblioteca của New York cho biết: “Tôi rất ngạc nhiên khi một số người thậm chí không nhận ra Tequila là tinh thần của Mexico. (Và vâng. Đó thực tế là danh hiệu rất hay của cô ấy.) “Họ chỉ nghĩ rằng đó là một game bắn súng rẻ tiền từ những ngày còn học đại học của họ. Họ thậm chí còn không biết rằng bạn có thể nhấm nháp Tequila và Mezcal giống như cách bạn uống Cognac hoặc Scotch. '

Thật vậy, rượu Tequila chất lượng cao, được sản xuất kỹ lưỡng có thể vô cùng phức tạp và nhiều sắc thái, từ hương nhẹ, mật ong và cam quýt của phong cách blanco trong như nước đến hương vị caramel và caramel đậm hơn, khói hơn của màu vàng. kiểu reposado.

Nói tóm lại, dù được thưởng thức một cách gọn gàng hay pha trộn thành một loại cocktail hiện đại, loại elixiir mạnh mẽ này không chỉ đáng để thử một lần nữa mà nó còn xứng đáng có không gian đáng kể trên kệ hàng đầu của bạn.

Dưới đây là một số loại đồ uống và chai rượu Tequila cao cấp thơm ngon nên thử — vào ngày 5 tháng 5 này và hơn thế nữa.

Từ đầu tiên

Công thức pha chế miễn phí Nate Caudle, người pha chế tại Clive’s Classic Lounge ở Victoria, British Columbia

Điều gì có thể dễ dàng hơn ly rượu Tequila này trên ly cocktail Last Word cổ điển? Cả hai loại đồ uống này đều được làm bằng các nguyên liệu như nhau.

1 ounce rượu Tequila Reposado
1 ounce rượu mùi Esprit de June
1 ounce vàng Chartreuse
1 ounce nước chanh
Lát chanh để trang trí

Trong bình lắc cocktail, kết hợp tất cả các thành phần với đá. Lắc đều và căng vào một chiếc ly coupe. Trang trí với một lát chanh.

Tijuana Gigolo

Công thức do Raul Yrastorza, tổng giám đốc tại Ngọc trai ở Los Angeles

Thức uống này, mang nét tương đồng với loại cocktail Diablo cổ điển, là một trong những loại cocktail mùa hè phổ biến nhất tại Las Perlas.

3 quả dâu đen tươi
¾ ounce rượu Tequila trắng
1 ounce Amaro CioCiaro (Cynar có thể được thay thế)
½ ounce Pierre Ferrand Cam khô Curaçao
2 dấu gạch ngang Regan’s Orange Bitters số 6
¾ ounce nước chanh
Bia gừng làm topping
Orange twist và blackberry, để trang trí

Trong bình lắc cocktail, trộn ba quả dâu đen. Thêm Tequila, amaro, cam Curaçao, bitters, nước cốt chanh và đá. Lắc và đổ hết lượng chứa trong bình lắc (kể cả đá) vào ly Collins cao. Lên trên với bia gừng và trang trí với một quả dâu tây tươi và cam xoắn.

Người vợ của người Maya

Công thức do Erick Castro, người pha chế và chủ sở hữu tại Điều khoản lịch sự ở San Diego

Các nốt hương tiêu nhẹ và vị đắng của Tequila cân bằng hoàn hảo chiếc máy trộn trái cây đơn giản này. Kết quả ngon thường có thể khiến thức uống này biến mất khá nhanh.

2 ounce Trận đấu Reposado
¾ ounce nước chanh
½ ounce Rothman & Rượu mùi mơ mùa đông
½ ounce xi-rô đơn giản
1 gạch ngang Angostura bitters
Vỏ chanh, để trang trí

Trong bình lắc cocktail, kết hợp tất cả các thành phần với đá. Lắc mạnh và căng vào kính coupe. Trang trí với vỏ chanh xoắn.

Midnight Luna

Công thức lịch sự Courtenay Greenleaf, thủ thư Tequila tại Thư viện ở thành phố New York

Greenleaf cho biết thức uống có màu sắc trầm này “giống như rượu Tequila Manhattan của chúng tôi”.

1½ ounce Riazul Añejo Tequila
1½ ounce xi-rô dâm bụt (chẳng hạn như Toriani)
1½ ounce rượu vermouth, vermouth ngọt
½ ounce nước chanh
Xoắn chanh, để trang trí

Trong bình lắc cocktail, kết hợp tất cả các thành phần với đá. Lắc đều và cho đá mới vào ly. Trang trí với một quả chanh xoắn.

Trắng: Tequila có thể chưa được ủ hoặc ủ đến hai tháng và vẫn được coi là blanco. Còn được gọi là 'bạc' hoặc plata.

Yên tĩnh: Rượu Tequila 'nghỉ ngơi' trong thùng gỗ sồi từ hai tháng đến một năm.

Cũ: Rượu Tequila ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu là một năm. Extra Añejo, hay 'thêm già', chỉ ra rằng nó đã có tuổi từ ba năm trở lên.

Trộn: Nếu bạn thấy điều này, hãy đặt chai trở lại giá. Nó có nghĩa là tinh thần không phải là 100% agave. Điểm mấu chốt: Đây là một lối tắt đến Hangover City.

Vàng: Còn được gọi là tuổi trẻ cam chịu . Đây là một loại rượu Tequila blanco có thêm hương liệu và phẩm màu, thường là qua caramel.