Cặp đôi táo bạo

Tác giả Evan Goldstein (Nhà xuất bản Đại học California $ 34,95).

Trực tiếp từ suy nghĩ của một chuyên gia so sánh rượu - Goldstein tiết lộ các thủ thuật quan trọng để tạo ra sức mạnh tổng hợp của thức ăn và rượu. Sử dụng các công thức nấu ăn từ những đầu bếp nổi tiếng nhất hiện nay làm bức tranh vẽ, anh ấy vẽ nên một bức tranh tuyệt vời về những gì cần thiết để tạo ra sự hòa hợp giữa những hương vị thậm chí là táo bạo nhất.

Không thể vượt qua

Của Natalie MacLean (Penguin Group $ 24,95).

Với đầy đủ các mẹo trong nội bộ và những giai thoại hấp dẫn, tác giả từng bốn lần đoạt giải thưởng James Beard này mang đến cho độc giả những điều cần thiết để xác định vị trí rượu vang có giá trị tốt nhất. Có tính giáo dục cao và dí dỏm, những người mới sinh và các chuyên gia sẽ rất thích điều này.

Barolo

Tác giả Matthew Gavin Frank (Nhà xuất bản Đại học Nebraska $ 24,95).

Frank đã dệt nên một cuốn hồi ký sống động về sáu tháng anh sống ở miền Bắc nước Ý, minh họa những nét đặc trưng riêng của người Piemontese và những cuộc phiêu lưu hàng ngày. Từ việc thu hoạch nho ở Barolo đến khám phá các món ăn ngon của vùng, những người đam mê ẩm thực Italophiles sẽ đọc ngấu nghiến những câu chuyện thân mật của mình trong một lần ngồi.

Choclatique

Của Ed Engoron (Running Press $ 27).

Chết bởi sô cô la chưa bao giờ thú vị hơn khi thưởng thức 150 món tráng miệng theo chủ nghĩa khoái lạc này. Kết hợp giữa sự dễ dàng và sang trọng, Engoron làm cho việc đánh bật cảm giác nghiện rượu trong bạn trở nên ngọt ngào và dễ dàng với các công thức như bánh Never-Fail Molten Lava Cake và Chocolate French Silk Pie.

A Vineyard in My Glass

Tác giả Gerald Asher (Nhà xuất bản Đại học California $ 29,95).

Từng là biên tập viên về rượu vang của Gourmet trong 30 năm, việc tổng hợp các bài luận sâu sắc của Asher cũng hấp dẫn như rượu vang hảo hạng. Với văn xuôi quyến rũ và cách kể chuyện dễ dàng của mình, chủ đề thường khó về rượu vang sẽ trôi đi như lụa lỏng.

Sách nấu ăn Bonne Femme

Bởi Wini Moranville (Harvard Common Press, $ 24,95)

Đối với những người phải vật lộn để tìm đủ thời gian để tạo ra một bữa ăn tối đầy cảm hứng mà không phải mất hàng giờ đồng hồ, cách tiếp cận đơn giản và ngon miệng để nấu ăn tại nhà kiểu Pháp này cho phép ngay cả những người bận rộn nhất cũng có thể nếm thử. niềm vui của cuộc sống .

Một hương vị cho Absinthe

Bởi R. Winston Guthrie (Tin tức Clarkson Potter $ 24,99).

Sau khi bị cấm gần một thế kỷ vì tác dụng hướng thần của nó, Absinthe đã trở lại mạnh mẽ với 65 công thức cổ điển được hình dung qua con mắt của những người pha chế sành điệu nhất hiện nay, cuốn sách này hoàn hảo cho những ai tò mò về “nàng tiên xanh” hoặc chỉ mới nhìn cho một chút ngon.

Sách dạy nấu ăn Mozza

Của Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. $ 35).

Đó luôn là một điều thú vị khi các đầu bếp tiết lộ những bí mật đằng sau những viên ngọc quý ẩm thực của họ — cho phép những khách hàng quen tái tạo các món ăn yêu thích của họ trong sự thoải mái tại nhà của họ. Từ Fried Squash Blossoms with Ricotta đến Veal Sweetbread Piccata, đầu bếp và đồng sở hữu của Osteria Mozza và Pizzeria Mozza nóng bỏng ở Los Angeles tiết lộ những công thức nấu ăn ngon nhất của cô.