Tđược yêu cầu với nhiệm vụ bán hàng và tiếp thị cho vườn nho và nhà máy rượu Sonoma Coast của gia đình cô, Hirsch Vineyards, Jasmine Hirsch ghi lại những cuộc tụ họp và cuộc phiêu lưu ẩm thực của mình trên Instagram . Chúng tôibắt kịp với Hirsch, cũng năm 2013 Người say mê rượu 40 Người tạo vị dưới 40 tuổi.

Bạn thường đi đường như thế nào?

Khoảng bốn tháng một năm. Sau tai nạn của cha tôi, tôi đã ngừng đi du lịch trong sáu tháng. [ Người sáng lập Hirsch, David Hirsch, đã bị thương nặng trong một vụ tai nạn máy kéo vào tháng 5 năm 2014. Sau 4 tháng làm việc tại ICU, giờ anh ấy đã trở lại trang trại. ] Và kể từ vụ tai nạn, tôi cũng đang điều hành nhà máy rượu hàng ngày. Vì vậy, tôi đang cố gắng đi du lịch ít hơn.

Điều tuyệt vời nhất đang xảy ra với rượu vang ở Mỹ lúc này là gì?

Thế giới rượu vang gắn kết -togeth-er mối liên hệ với vùng đất và làm ra mọi thứ bằng bàn tay của bạn. Mọi người đang đói đất hơn chúng ta nhận ra. Họ quan tâm đến thế giới nông nghiệp và muốn nói chuyện với một người sống ở đó hàng ngày. Ngoài ra, ấn tượng của tôi là Hoa Kỳ là nơi tốt nhất để trở thành một người uống rượu ngay bây giờ. Chúng tôi có các nhà nhập khẩu và nhà sản xuất trong nước tuyệt vời, sự đa dạng vượt trội và sự khác biệt về lựa chọn và chất lượng giữa các thị trường đang giảm bớt.

40 Under 40: Người tạo hương vị của Mỹ

Phần khó nhất trong công việc của bạn là gì?

Giữ gìn sức khỏe là rất lớn. Mọi người yêu thích rượu vang của chúng tôi: ăn và uống, nói chuyện với mọi người, thức khuya. Tôi tập yoga và thiền định, điều này thực sự khó khăn trên đường đi, nhưng tôi cố gắng. Khi tôi quay lại vườn nho, đó là lần tắt điện cuối cùng.

Một số điểm đến đáng ngạc nhiên cho những người yêu rượu vang / ẩm thực là gì?

Tôi sẽ nói Thụy Điển và Fäviken — mặc dù tôi đoán điều đó không có gì đáng ngạc nhiên đối với những người sành ăn. Cincinnati cũng có một khung cảnh rượu vang và đồ ăn đang phát triển khá tuyệt vời. Đặc biệt, Boca Restaurant Group dưới sự dẫn dắt tuyệt vời của Kevin Hart.

Bạn có bao giờ ăn một mình không?

Vâng, tôi thích ăn ở quầy bar tại một nhà hàng tuyệt vời. Sau đó, tôi không làm phiền bạn bè của mình bằng cách chụp ảnh. Và khi tôi ở một mình, tôi nói chuyện với nhân viên và tôi có thể tìm hiểu tối đa.

Mô tả khuôn mặt nấm cục của bạn ( phía dưới ) ...

Anh trai tôi và tôi đi ăn trưa ở nơi sẽ có nấm cục, và anh ấy đã chụp ảnh tôi và đó chính là khuôn mặt tôi đã làm trong một bữa ăn nấm cục vài năm trước. Vì vậy, tôi đã chú thích nó trên Instagram là khuôn mặt nấm cục của tôi. Nó khá là tinh quái. Đó là một khuôn mặt của niềm vui thuần khiết.

Điều gì nhận được nhiều lượt thích hơn, hình ảnh về con người, rượu vang hoặc đồ ăn?

Đầu tiên và quan trọng nhất là những bức ảnh phong cảnh điên rồ. Một bức ảnh vườn nho với sương mù — mọi người thích điều đó. Tôi không đăng nhiều ảnh tự chụp, nhưng tôi nghĩ mọi người cũng thích chúng. Và sau đó bất kỳ loại rượu cũ, đắt tiền nào cũng có xu hướng nhận được nhiều lượt thích…. Trên Instagram, nhiều phong cảnh và rượu hơn. Trên Facebook, mọi người phản hồi nhiều hơn về phong cảnh và con người.

Bạn thích gì nhất trong kho / hầm rượu cá nhân của mình?

Tôi mua rất nhiều Rhône. Rượu vang Loire có lẽ là thứ tôi thích nhất, và rượu vang của Áo và Đức. Nếu tôi yêu thích thứ gì đó, tôi thích mua ba đến sáu chai mỗi năm. Tôi cũng có rất nhiều rượu vang California trong hầm rượu của mình. Tôi uống California Pinot Noir mọi lúc, và tất nhiên bố tôi có một hầm rượu tuyệt vời của những người mà chúng tôi đã bán nho cho suốt những năm qua.

Điều gì đang chờ đợi rượu vang California?

Cá nhân tôi đang có một cú hích lớn để truyền đi thông điệp về sự thay đổi cổ điển tích cực ở California. Rượu vang phải có hương vị cổ điển mà chúng được làm ra. Cần có sự minh bạch của địa điểm và cổ điển. Bức tranh lớn hơn, công việc kinh doanh sẽ trở nên cạnh tranh hơn, bởi vì mọi người ở khắp mọi nơi đều đang làm ra những loại rượu vang ngon. Người tiêu dùng ngày càng ít trung thành hơn, do đó, việc duy trì sự phù hợp trở nên khó khăn hơn…. Bạn không bao giờ có thể rời mắt khỏi quả bóng.

Theo dõi cuộc phiêu lưu của Hirsch trên mạng xã hội để có cái nhìn thoáng qua về hậu trường >>>