Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

cơ bản rượu

‘Flinty’ có nghĩa là gì trong rượu?

 Một chai rượu được chia đôi với một viên đá lửa bên trong
Getty / Evan de Normandy

Thuật ngữ 'dễ thương' có thể không quá quen thuộc đối với những người uống rượu bình thường. Không phổ biến khủng bố Ghi chú hồ sơ được tìm thấy trong nhiều loại rượu vang trắng có những đóng góp đáng kể, mặc dù người ngâm rượu có thể khó mô tả nó bên ngoài hương thơm trái cây thông thường.



Stu Woodward, giám đốc rượu vang của Rượu huyền bí Shoppe ở Arlington, Massachusetts. “Mùi thơm sẽ giống như đánh một viên đá lửa (diêm) vào kim loại cứng.”

Của Pháp thung lũng Loire Sauvignon Blancs giống Sancerre và Pouilly-Fum Nó là là những ví dụ về giống tuyệt vời giới thiệu loài khủng bố mỏng manh đặc trưng của Loire. Đá của khu vực đất là kết quả của hàng triệu năm xói mòn đã mang lại những đặc điểm đa dạng về đất tạo nên cảnh quan Thung lũng Loire.

Khoa học đằng sau hương thơm chính của rượu vang, được giải thích

Gilles Tamagnan, người sáng lập và nhà sản xuất rượu của Domaine des Pierrettes Trong Touraine , Nước pháp , đồng ý rằng đất đá lửa mang lại một đặc tính tích cực cho rượu vang của anh ấy.



“Mặc dù thuật ngữ‘ sự khoáng đạt 'Là một lưu ý rất rộng trong số các loại rượu vang trắng, rượu khủng bố đặc biệt của chúng tôi giúp các loại rượu vang như Sauvignon Blanc phát triển hương vị loại Pierre à fusil (đá lửa súng), 'Tamagnan nói. 'Chúng ta có thể nếm thử đá lửa theo đúng nghĩa đen!'

Ở Touraine, đá lửa có liên quan đến đất sét , mang lại kết cấu mềm và mượt cho rượu vang trắng. Những viên đá này có bề mặt cứng, phản chiếu, có thể giữ nhiệt từ mặt trời vào ban ngày và tỏa nhiệt trở lại vào ban đêm. Quá trình này thúc đẩy quá trình chín đều, ổn định. Silex (một tên gọi khác của đá lửa) mang lại một biểu hiện khoáng chất không thể so sánh và sự công bình cho các loại rượu, cũng như độ cay trong các loại rượu cũ.

Hiểu đất đá phiến trong rượu

Rượu vang trồng từ đất bạc màu có thể làm thực phẩm tuyệt vời, vì nhiều loại trong số chúng có thân trung bình với cao độ chua . Các món cá nhẹ hơn như sò và sò là điều hiển nhiên. Nhưng những loại rượu này không ai lừa được ngựa. Họ có thể thưởng thức các món ăn với nước sốt kem và bơ, cũng như các loại thịt nặng hơn như thịt bê, thịt lợn, gà tây và thịt gà. Họ cũng rất thích hợp để uống một mình với thức ăn.

Tamagnan nói: “Sauvignon Blancs có sự cân bằng và biểu cảm tuyệt vời, thể hiện hương vị cam quýt với một chút axit cũng như hương thơm đá lửa khói rất hiện tại,” Tamagnan nói. “Đối với chúng tôi, tất cả đều nằm trong cái tên‘ Domaine des Pierrettes ’, có nghĩa là‘ những viên đá nhỏ ’trong tiếng Pháp. Ở đây, Sauvignon Blanc, hay còn gọi là Vua của Thung lũng, chắc chắn là giống cây trưng bày hầu hết các loại đất bạc màu của chúng tôi. '