Được quay trong ba năm tại sáu quốc gia trên thế giới, SOMM —Đó truy cập vào các thành phố và iTunes được chọn vào ngày 21 tháng 6 — theo sau một nhóm bốn người so sánh trong một nhiệm vụ: Vượt qua kỳ thi gian khổ nhất của thế giới rượu và giành được danh hiệu Master Sommelier đáng thèm muốn. Người say mê rượu đã trò chuyện với nhà văn kiêm đạo diễn Jason Wise của bộ phim để nói về những điều cần thiết trong quá trình làm phim.

Người say mê rượu: Cảm hứng nào để bạn thực hiện bộ phim này?
Jason Wise: Nguồn cảm hứng của tôi đến từ nỗi ám ảnh về những bộ phận như nhau để thực sự làm một bộ phim và tìm thấy một câu chuyện đáng kể. Tôi là một bartender khi Brian McClintic, nhân vật chính trong phim, bắt đầu trải qua những phần đầu của kỳ thi. Anh ta là người phục vụ tại một nhà hàng. Tôi luôn yêu thích thế giới rượu vang, đặc biệt là lịch sử rượu vang.

CHÚNG TÔI: Tôi hiểu rằng rất khó để xin phép Tòa án của Master Sommeliers để làm SOMM . Làm thế nào bạn cuối cùng đã có được quyền truy cập vào thế giới bí mật của họ?
JW: Xin phép Tòa án của Master Sommeliers có thể là khía cạnh khó khăn nhất của bộ phim này. Không nghi ngờ gì việc đặt chỗ của họ đã được thành lập — tôi là nhà làm phim lần đầu tiên không có tiền đứng tên mình — nhưng tôi tin vào những gì họ đang làm. Tôi nghĩ rằng các thành viên có tầm nhìn xa hơn trong hội đồng quản trị đã quay về hướng của tôi khi tôi giải thích cách tôi thực sự nhìn thấy tổ chức của họ: Tương tự như một cái gì đó giống như Đại học Harvard. Tất cả các loại tính cách đều tham dự vào điều đó, một số có cái tôi rất lớn và một số là những người tốt bụng, hào phóng nhất mà bạn từng gặp, điểm chung của họ là họ đã vào được Harvard. Hãy nói những gì bạn sẽ nói về tổ chức hoặc các cá nhân, đó vẫn là Harvard và vẫn vô cùng khó để vào được. Chỉ điều đó cũng đáng được tôn trọng, bất kể bạn là ai.

CHÚNG TÔI: Bộ phim kể về cuộc hành trình của một nhóm bốn người đàn ông để học tập và cuối cùng cố gắng vượt qua kỳ thi Master Sommelier nổi tiếng khó khăn. Làm thế nào bạn chọn nhóm nam giới nổi bật?
JW: Việc chọn ai trong phim này là hoàn toàn hữu cơ và thực sự là điều dễ dàng nhất tôi làm. Brian McClintic là bạn của tôi trước khi tôi bắt đầu quay phim và anh ấy đủ điên rồ khi để tôi ghi lại cuộc sống cá nhân của anh ấy, vì vậy tôi đã làm vậy. Anh ta đang học với một người khác tên là Ian Cauble, người đang học với DLynn Procter và họ đều đang học với Dustin Wilson. Tôi nghĩ ở cấp độ đó, những người cuồng nhiệt sẽ tìm thấy nhau và tôi chỉ mắc kẹt với một nhóm bạn.

CHÚNG TÔI: Ngoài việc truy tìm bản đồ và tạo đủ thẻ ghi chú để bắt đầu đốt lửa, bạn đã khám phá ra những kỹ thuật nào khác về việc các thợ săn học nghề của họ và nghiên cứu cho bài kiểm tra?
JW: Họ ngửi thấy mọi bông hoa, mọi tảng đá, mọi gia vị — mọi thứ. Họ sẽ đến chợ nông sản chỉ để ngửi mọi thứ họ có thể, gần giống như mọi người đến phòng tập thể dục để rèn luyện cơ bắp.

CHÚNG TÔI: SOMM tập trung chủ yếu vào nam giới: Những người phụ nữ được mô tả có xu hướng ủng hộ bạn gái và vợ. Bạn có thể nói chuyện với nhận thức liên tục về thế giới của những nữ ca sĩ ở cấp độ đó như một 'câu lạc bộ con trai' không?
JW: Đối tượng của tôi tình cờ là những người đàn ông có bạn tình nữ, những người cảm thấy thất vọng về thời gian học tập một cách dễ hiểu. Nhận thức về việc đây là một câu lạc bộ nam không có cơ hội tồn tại lâu dài trong tương lai. Phụ nữ chiếm một tỷ lệ rất lớn trong số các nữ ca sĩ và điều này sẽ cân bằng. Thạc sĩ Sommelier Emily Wines, người trong phim, 'Krug Cupped', kỳ thi, hoặc vượt qua tất cả trong một lần thử, cực kỳ khó, và tôi nghi ngờ cô ấy sợ bất kỳ người nào trong số những người mà cô ấy đã tham gia bài kiểm tra.

CHÚNG TÔI: Bộ phim được quay ở sáu quốc gia trên thế giới: Bạn có cảm giác rằng có những đội sommeliers 'ngôi sao nhạc rock' ở châu Âu, một xu hướng dường như đang phát triển ở Mỹ, nơi mà những người sommelier bắt đầu trở thành nhân vật truyền thông theo đúng nghĩa của họ , giống như các đầu bếp?
JW: Vì tôi là một người Mỹ, tôi nghĩ rằng tôi được phép nói rằng danh tiếng mà chúng tôi có được là lớn hơn và cực đoan hơn trong hầu hết mọi thứ chúng tôi làm trên thực tế. Bạn không thể chỉ là một ca sĩ trong một ban nhạc, bạn phải trở thành một ngôi sao nhạc rock. Tôi đã gặp nhiều nhà sản xuất rượu vang ở châu Âu và tôi nghĩ rằng châu Âu chỉ thoải mái hơn về rượu vang, họ không quan trọng hóa vấn đề này vì nó là một phần của cuộc sống hàng ngày. Nước Mỹ không thể tìm ra rượu vang là một loại thuốc hạng nhất hay một loại thực phẩm. Thuật ngữ “ngôi sao nhạc rock” là một thuật ngữ nguy hiểm đối với các nghệ sĩ sommel vì nó nói rằng bạn không thể chỉ giỏi một nghề mà bạn phải nổi tiếng vì nó. Những người tôi đã làm việc cùng trong phim đều vô cùng khiêm tốn và tôi thực sự hy vọng họ vẫn như vậy.

CHÚNG TÔI: Trong một cảnh hài hước trong phim, các sommelier đang thảo luận về những người mô tả rượu như “bóng tennis” và “tủ quần áo của bà già”. Bạn có nghĩ rằng những người sommeliers có thể say mê đến mức bị cuốn theo không?
JW: Điều thực sự thu hút tôi vào câu chuyện là họ rất ám ảnh. Mọi người nghĩ rằng thật tệ khi bị ám ảnh, nhưng khi bạn có thể ở bên cạnh một người có thể làm bất cứ điều gì — và ý tôi là bất cứ điều gì — để hoàn thành mục tiêu, bạn sẽ học được rất nhiều điều về cuộc sống. Nhưng để trả lời câu hỏi của bạn, có lẽ là có. Về kỷ lục, tôi đã cố gắng làm bộ phim này rất tệ.