Paso Robles đã tạo nên tên tuổi với sự pha trộn theo phong cách Rhône màu đỏ, nhưng chúng không phải là trò chơi duy nhất trong thị trấn. Từ khuôn mặt thân thiện của Viognier xuống những người lạ hấp dẫn như Clairette Blanche , giống Rhône trắng ngày càng làm dịu cơn khát thời tiết ấm áp của vùng này. Dưới đây là năm nhà sản xuất để xem.

Creek Vineyard Bàn

Gia đình của nhà sản xuất rượu Jason Haas không chỉ có quan hệ đối tác với các nhà sản xuất rượu Rhône nổi tiếng của gia đình Perrin, mà còn trồng ở Haas vườn ươm cũng bao gồm một số đầu tiên ở California từ khu vực Pháp. Hôm nay, anh ấy có một số thủ thuật trong tay: “Tôi rất hào hứng với Bourboulenc, thứ mà chúng tôi hy vọng sẽ thu hoạch lần đầu tiên trong năm nay”.

Lock Wines

Chủ sở hữu Steve và Pam Lock thêm cam quýt Grenache Blanc đến Viognier hương hoa, đá-trái cây trong Khúc dạo đầu đóng chai. Lock cho biết: “Những hỗn hợp rượu Rhône màu trắng này có xu hướng toàn thân, phức tạp và thú vị hơn so với những người da trắng khác. “Chúng tôi có rất nhiều khách truy cập nói rằng họ không quan tâm đến rượu vang trắng và cuối cùng họ đã rất ngạc nhiên khi thấy Prelude theo ý thích của họ.”

Hướng dẫn nhanh về hỗn hợp trường

Trang trại chăn nuôi

Thợ nấu rượu Kevin Sass đánh bại sự uy nghiêm của Grenache Blanc bằng một chút Viognier, nhưng loại nho mà anh ấy vui mừng nhất là Picpoul Blanc , tạo ra một thứ lấp lánh tuyệt đẹp. Sass cho biết: “Nó duy trì tính axit của nó trong khí hậu ấm áp của chúng tôi ở Paso, nhưng nó cũng có cảm giác ngon miệng và trọng lượng rất lớn. “Picpoul Blanc là một thuật ngữ thông tục có thể dịch một cách lỏng lẻo thành‘ Lip Stinger ’trong tiếng Pháp, một sự tôn kính cho tính axit tuyệt vời của nó!”

Đồi cao

Chủ sở hữu / Giám đốc Rạp chiếu phim Bob Tillman đã và đang phát triển Marsanne và Roussanne trong 14 năm. Ông nhấn mạnh sự phong phú của chúng với thùng lên men và khuấy nước. Tillman cho biết: “Marsanne mang đến những nốt hương táo, tinh tế với khẩu vị đậm đà và có vị chua, rất hợp với các món ăn mùa đông như súp kem hoặc rau nướng,” Tillman, người coi loại này như một sự thay thế Chardonnay cho biết. Roussanne, ông nói, giàu hơn nhiều với “một chút mật ong sau một năm hoặc lâu hơn. Chúng tôi định vị nó như một loại rượu vang trắng dành cho những người yêu thích rượu vang đỏ ”.

Rượu gia đình Barton

Joe Barton, chủ sở hữu và giám đốc sản xuất rượu tại Hầm rượu sói xám và Rượu gia đình Barton , tạo ra hai Viogniers từ các địa điểm mát mẻ hơn trong Templeton Gap, nhưng anh ấy cũng đang khám phá vùng rìa với Picpoul Blanc và Clairette Blanche. “Qua chuyến du lịch của tôi ở Châteauneuf, tôi đã có nhiều cơ hội để thử Clairette, và hy vọng của tôi là chúng tôi có thể đạt được kết cấu tương tự như vậy ở Paso,” anh nói về loại nho kết hợp axit với kết cấu dầu. “Tôi cảm thấy như có một mạch tương tự đi qua, nhưng chỉ có tuổi cây nho mới cho câu chuyện đầy đủ.”