Chardonnay giữ một vị trí quan trọng trong lòng hầu hết những người yêu rượu vang Mỹ: Đây có lẽ là loại rượu vang trắng đầu tiên mà nhiều người trong chúng tôi đã thử từ California. Cho dù được lên men trong thùng thép không gỉ hay thùng gỗ sồi nhỏ, nó vẫn là màu trắng mà hầu hết người Mỹ tìm đến trong cửa hàng rượu hoặc cửa hàng tạp hóa và nó có mặt trên vô số danh sách rượu vang của nhà hàng. Sự đa dạng không đổi, nhưng phong cách và chất lượng của những loại rượu này đã phát triển rất nhiều trong nhiều thập kỷ.

Ngày nay, Chardonnay trải dài nhiều phong cách. Phong cách sử dụng bơ, có nồng độ cồn cao từng đồng nghĩa với Chardonnay của Mỹ — và là phong cách đã thúc đẩy phản ứng dữ dội của ABC (Anything But Chardonnay) — đã nhường chỗ cho các món ăn ngon, thân thiện với thực phẩm, phù hợp hơn với sự gia tăng của người Mỹ (và của tôi sở hữu) hương vị cho người da trắng có axit cao như Sauvignon Blanc và Grüner Veltliner.

Nơi mà trước đây người tiêu dùng và người trồng nho không thể nhận được đủ sự phong phú của gỗ sồi, ngày nay, đó là một huy hiệu vinh dự để sản xuất ra một loại Chardonnay chưa pha trộn cân bằng giữa độ tươi và độ phức tạp. Cuối cùng, cho dù phong cách không được ủ hay lên men trong thùng, các nhà sản xuất rượu đang tạo ra những ví dụ ngon lành về sự đa dạng của toàn Mỹ này ở mọi mức giá.

Biên tập viên của California, Steve Heimoff, tham gia cùng những người thưởng thức rượu vang Mỹ khác trong bảng của chúng tôi để khám phá những phong cách Chardonnay đa dạng và những lựa chọn hàng đầu này, tiết lộ một số điều bất ngờ trong suốt chặng đường. Từ California, Washington, Virginia và hơn thế nữa, Chardonnay Mỹ là một món nhâm nhi tuyệt vời vào mùa hè kết hợp với vô số món ăn.

Ở phía bên kia của địa cầu ở Nam Phi, một màu trắng khác của sự phức tạp và sang trọng— Chenin Blanc —Đang tạo sóng. Giám đốc Nếm thử Lauren Buzzeo khám phá các loại rượu vang, khuôn mặt và địa điểm của màu trắng Nam Phi mang tính biểu tượng này.

Mùa hè là mùa hoàn hảo để trải nghiệm Tiền thưởng của Hạt Sonoma về những thú vui sử thi, trọng tâm của tác phẩm của Biên tập viên đóng góp Virginie Boone. Hướng dẫn của người trong cuộc về bối cảnh thực phẩm và đồ uống thủ công mà hạt California nổi tiếng là tài liệu bắt buộc phải đọc đối với bất kỳ ai có sở thích thưởng thức món ngon nhất trong phong trào ẩm thực địa phương đang phát triển của Hoa Kỳ.

Dù bạn đang ở đâu trên đất nước, khi bạn kỷ niệm ngày 4 tháng 7 và những tháng mùa hè, hãy nâng ly chúc mừng những điều tuyệt vời dành cho chúng ta trên chính quê hương của chúng ta.