Các nhà máy chưng cất thủ công của Hoa Kỳ, đã quay cuồng vì sự nhức nhối của thuế quan , bây giờ phải chống chọi với tác động của đại dịch coronavirus.

Quán bar, nhà hàng và các địa điểm công cộng khác có đóng cửa trên toàn quốc, loại bỏ một nguồn bán rượu chính. Trong khi đó, 87% các phòng thử rượu thủ công đã đóng cửa, theo Hiệp hội rượu thủ công Mỹ (ASCA).

Tuy nhiên, đó không phải là tất cả tin xấu. Mặc dù thua lỗ và sa thải trên diện rộng, nhiều nhà máy chưng cất thủ công vẫn nhanh chóng và khéo léo xoay sở để đối phó với tình hình đang phát triển.

Được phép của Nhà máy rượu Durham

Theo ASCA, hơn 75% các nhà máy chưng cất thủ công có kế hoạch sản xuất nước rửa tay trong nỗ lực hỗ trợ tình trạng thiếu hụt quốc gia. Các nhà máy chưng cất thủ công như Durham, NC’s Nhà máy rượu Durham và Brooklyn, NY’s Chưng cất New York là những người đầu tiên nhanh nhẹn trong nỗ lực này. Các thực thể lớn hơn, bao gồm các tập đoàn đa quốc gia như Bacardi và Diageo, đã đi theo hướng dẫn đầu của họ.

Các nhà máy chưng cất cũng đang tìm ra những cách sáng tạo để kết nối với người tiêu dùng qua mạng xã hội, email và các kênh khác.

Nước tẩy rửa có thể bán hết, nhưng những nhà máy chưng cất này sẽ giúp ích cho bạn

Paul Hletko, người sáng lập / nhà sản xuất của chương trình cho biết: “Chúng tôi đang nỗ lực thực hiện những giờ hạnh phúc ảo, hangout và đào tạo thương hiệu từ xa, đồng thời cố gắng tương tác với mọi người theo một cách khác. Ít rượu mạnh ở Evanston, IL. “Tôi nghĩ rằng tất cả chúng ta đang cố gắng tìm cách tương tác, giờ đây các con đường chính của chúng ta — tại cơ sở và các nhà bán lẻ — đều đã đóng cửa hoặc đầy những người mua sắm giá hời”.

Karen Hoskin, người sáng lập / chủ sở hữu của Mountain Distillers tại Crested Butte, CO, cho biết bản tin hàng tuần của nhà máy chưng cất rượu rum, Life Distilled, là một cách tuyệt vời để kết nối với khách hàng và những người ủng hộ khác. Và The Better Man Distilling Co. ở Patchogue, NY tổ chức một cuộc thi cocktail ảo.

Nhiều nhà máy chưng cất đã khuếch đại dấu chân của họ trên các trang web thương mại điện tử và cũng đang khám phá các tùy chọn phân phối. Những người có hoạt động quán bar đang cung cấp dịch vụ đón ở lề đường và / hoặc giao tận nhà các loại cocktail pha sẵn hoặc bộ dụng cụ để pha đồ ​​uống tại nhà.

Lịch sự của Better Man

The Better Man, bắt đầu sản xuất vào tháng 8 năm ngoái, vẫn chưa có phòng thử. Abby Gruppuso, người đứng đầu bộ phận vận hành của nhà máy chưng cất cho biết: “May mắn thay, tôi là một người có tư duy rất sáng tạo.

Cô ấy đã phối hợp với các nhà hàng trong khu vực để thực hiện các quảng cáo thu hút sự chú ý như “thu thập thông tin quán bar ảo”. Trong suốt bốn giờ, những người tham gia nhận được một lần giao hàng mỗi giờ, mỗi món bao gồm đồ uống và món khai vị từ nhà hàng. Một ưu đãi khác, gói giờ khuyến mãi thứ Sáu, bao gồm giao đồ ăn và thức uống cùng với buổi biểu diễn trực tiếp của ban nhạc địa phương.

The Better Man cũng đang kết hợp một “thị trường nông sản ảo”. Trang web của nhà máy chưng cất sẽ liệt kê các sản phẩm từ các nhà cung cấp thực phẩm địa phương khác nhau, ngoài các sản phẩm của chính nhà máy chưng cất để mua hàng tạp hóa trực tuyến dễ dàng. “Sau đó, vào một thời điểm đã định, họ sẽ lái xe đến nhà máy chưng cất và chúng tôi sẽ đóng gói tất cả các mặt hàng của họ trong một chiếc túi để họ mang về nhà,” Gruppuso giải thích.

Nikki Huckstadt McLain, chủ sở hữu của Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Cô ấy đã quảng cáo bán hàng cho ngày rượu gin và thuốc bổ quốc gia vào ngày 9 tháng 4 và những giỏ rượu gin đầy rượu cho người lớn. “Nó có vẻ không nhiều, nhưng nó giúp thanh toán một số hóa đơn nhỏ,” cô nói.

Được phép của New York Distilling

Mặc dù các nhà máy chưng cất đang bị thiệt hại, một số vẫn đang tìm cách để đền đáp cộng đồng của họ, đặc biệt là ngành khách sạn bị ảnh hưởng nặng nề. Norden Aquavit cho biết họ sẽ quyên góp tất cả lợi nhuận từ các đơn đặt hàng trực tuyến đến hết ngày 18 tháng 4 cho Chương trình hỗ trợ khẩn cấp của Hiệp hội Bartender Hoa Kỳ và Rượu Whisky Mỹ đen sẽ làm như vậy đến hết ngày 1 tháng 5.

Có trụ sở tại Austin Anh em nhà Garrison đã phát hành một Bourbon tám tuổi đặc biệt, Laguna Madre, dành riêng cho những người quyên góp 1.000 đô la trở lên cho Đội Rubicon , một tổ chức ứng phó thảm họa do cựu chiến binh lãnh đạo. Với chỉ hơn 2.000 chai có sẵn, sáng kiến ​​này nhằm mục đích gây quỹ khoảng 2 triệu đô la.

Trong khi các sáng kiến ​​tạm thời duy trì các phân khúc của ngành công nghiệp, các nhà máy chưng cất thủ công cũng hướng đến tầm nhìn xa hơn cuộc khủng hoảng Covid-19.

“Có vẻ như mọi thứ đều thay đổi,” Hoskin nói. “Ưu tiên số một của tôi lúc này là hướng dẫn Montanya vượt qua cơn bão này với tất cả nhân viên và chiến lược của chúng tôi còn nguyên vẹn. Mỗi tuần, toàn bộ nhân viên của chúng tôi gặp nhau qua video để đăng ký và đó là một động lực để nhìn thấy khuôn mặt của mọi người và cùng nhau cười.

“Tôi muốn công ty và đội ngũ đáng kinh ngạc của chúng tôi trở nên mạnh mẽ, kiên cường và tự hào. Điều đó không dễ dàng nhưng chúng tôi đang cố gắng hết sức mỗi ngày để biến điều này thành hiện thực ”.