Tin Tức Rượu + Xu Hướng

Các chuyên gia dự đoán xu hướng rượu và đồ uống lớn nhất năm 2016

Giống như kim đồng hồ, các chuyên gia trong ngành đang lập biểu đồ các xu hướng lớn của năm, dự đoán những thay đổi tiềm năng trong thế giới rượu, bia và rượu mạnh. Dưới đây là một số xu hướng đáng chú ý.

Nhà phê bình Bloomberg Elin McCoy nhìn thấy một năm tươi sáng phía trước đối với rượu vang, mặc dù có thế mạnh trong các phân khúc cạnh tranh như bia thủ công và rượu táo thủ công. Cô ấy cũng nhận thấy những xu hướng sắp tới:

1) Tiếp tục tác động của biến đổi khí hậu
2) Các công nghệ mới như ứng dụng kiểm tra giá điện thoại thông minh
3) Sự đánh giá cao của toàn cầu đối với rượu vang sủi bọt của Anh
4) Rượu vang tự nhiên trở thành xu hướng chủ đạo
5) Cabernet Franc là loại hình thịnh hành của năm nay
6) Barolo và Barbaresco sẽ làm nóng các cuộc đấu giá
7) Các tour du lịch rượu sang trọng siêu đắt sắp đến
8) Rượu vang ngày càng ngon hơn nhờ các chương trình thủy tinh, nhờ Coravin
9) Xe chở rượu cùng với xe bán đồ ăn
10) Và vẫn còn nhiều nhãn rượu nổi tiếng khác

Rắc rối ở Somm-land?

Levi Dalton, người dẫn chương trình podcast Tôi sẽ uống đến đó và Người ăn Biên tập viên rượu của tôi, đưa ra một số lý do khiến tầm quan trọng và ảnh hưởng của các somms thành phố New York có thể sớm suy giảm. Trong số đó, không có chính sách giới hạn đối với các loại rượu dễ uống như Prosecco và rượu vang khô không cần chuyên môn đặc biệt, thiếu minh bạch khi các hãng quảng cáo rượu vang của chính họ và của bạn bè, sự gia tăng doanh số bán hàng trực tiếp đến người tiêu dùng, sự gia tăng trên các diễn đàn rượu trực tuyến và ứng dụng và cạnh tranh nhiều hơn cho một số công việc hạn chế với mức lương trì trệ. Kết luận của Dalton?

“Vấn đề thực sự đối với các sommeliers là các nhà báo thích hợp hơn với việc tìm kiếm và truyền bá tin tức về những gì mới. Sommeliers nói chuyện với một nhóm người hạn chế mỗi ca. Khán giả nhà báo là bội số của quy mô đó. Và các nhà báo có nhiều cơ hội để đi du lịch và thực hiện những khám phá mới hơn so với các nhà báo phải làm việc dưới sàn mỗi đêm. Hệ thống phân cấp cũ của các nhà văn ra lệnh cho các sommelier những gì họ nên quan tâm đã trở lại, lần này tập trung vào cái mới. Và kết quả là quyền tự chủ của người cao hơn đã giảm đi. '

Bốn thay đổi địa chấn ảnh hưởng đến ngành công nghiệp bia

Trên Thương nhân trong cuộc , Kate Taylor viết rằng “ngành công nghiệp bia đang thay đổi —Và nó sẽ ảnh hưởng đến những gì bạn đang thưởng thức trong năm mới. ” Bốn xu hướng hàng đầu mà cô ấy thấy là:

1) Sự gia tăng của các loại bia không chứa gluten, từ các chuyên gia như Burning Brothers và Ghostfish Brewing.
2) Bia thủ công đang trở thành xu hướng chủ đạo. Vào cuối năm, có 4144 nhà máy bia ở Hoa Kỳ, phá vỡ kỷ lục được thiết lập vào năm 1873.
3) Tập trung mới vào các loại sô-đa cứng, đặc biệt là các loại bia gốc và bia ngọt.
4) Tự nấu rượu tại nhà. Ước tính có khoảng 1,2 triệu nhà sản xuất bia tại gia ở Hoa Kỳ và nhiều hơn nữa đang được triển khai. “Vào năm 2016,” Taylor kết luận, “nhiều người uống bia sẽ tự mình xây dựng tương lai của bia.”

Các tiêu đề khác: Hàng trăm chai DRC bị đánh cắp

Decanter báo cáo rằng 31 trường hợp rượu vang Domaine de la Romanée-Conti đã biến mất tại cảng Le Havre ở miền bắc nước Pháp. Chúng sẽ được chuyển đến Canada. Các chai bị mất chủ yếu là DRC Echezeaux và Romanée-Conti từ cổ điển năm 2012. Loại rượu thứ hai được bán với giá hàng nghìn đô la một chai - nếu bạn có thể tìm thấy nó.

Tháng trước, một nhà sưu tập rượu hảo hạng đã nghi ngờ sau khi nhìn thấy hai chai rượu vang Romanée-Conti 2012 được rao bán với giá 48.000 USD trên mạng. Trong vai người mua, cảnh sát Pháp đã bắt giữ hai người ở vùng Paris, những người này đã đưa các nhà điều tra lần ra dấu vết của một người đàn ông đến từ Bordeaux, người trước đó đã giữ hai cây ma giê bị nghi vấn. Theo điều tra ban đầu của cảnh sát, người đàn ông này là người quen của một công nhân bến tàu ở Le Havre.

Bất kỳ bưu kiện bất thường nào của rượu vang Domaine de la Romanée-Conti 2012 được bán đều có thể được báo cáo cho domaine kèm theo số lô để xác thực.

Người phụ nữ mắc hội chứng nhà máy bia tự động đánh đập khi lái xe say rượu

Các cáo buộc lái xe trong tình trạng say rượu đối với một phụ nữ ngoại ô New York đã được bác bỏ dựa trên sự biện hộ bất thường: cơ thể cô ấy chuyển hóa carbs thành rượu một cách tự nhiên. Cô bị bắt khi đang lái xe với nồng độ cồn trong máu cao hơn gấp 4 lần giới hạn luật định. Sau đó, cô được phát hiện mắc một chứng bệnh hiếm gặp gọi là 'hội chứng nhà máy bia tự động', trong đó hệ tiêu hóa của cô chuyển thức ăn thông thường thành rượu, theo luật sư của cô.

Một thẩm phán thị trấn ở ngoại ô Buffalo của Hamburg đã bác bỏ cáo buộc lái xe trong tình trạng say rượu vào tháng trước sau khi được trình bày một nghiên cứu của bác sĩ cho thấy người phụ nữ có tình trạng chưa được chẩn đoán trước đó, trong đó lượng men cao trong ruột của cô ấy đã lên men thực phẩm giàu carbohydrate thành rượu.

Tình trạng hiếm gặp, còn được gọi là hội chứng lên men trong ruột, lần đầu tiên được ghi nhận vào những năm 1970 ở Nhật Bản, và cả các chuyên gia y tế và luật pháp ở Hoa Kỳ cho biết nó đang được nâng cao thường xuyên hơn trong các trường hợp lái xe trong tình trạng say rượu khi nó được biết đến nhiều hơn.

Jonathan Turley, giáo sư luật tại Đại học George Washington, cho biết: “Thoạt nhìn, nó có vẻ giống như một tấm thẻ thoát khỏi nhà tù. “Nhưng nó không dễ dàng như vậy. Các tòa án có xu hướng hoài nghi về những tuyên bố như vậy. Bạn phải có khả năng ghi lại hội chứng thông qua thử nghiệm được công nhận ”.

Trong quá trình kiểm tra đó, luật sư đã sắp xếp để hai y tá và một trợ lý bác sĩ theo dõi khách hàng của mình trong một ngày để ghi lại rằng cô ấy không uống rượu và lấy một số mẫu máu để xét nghiệm.

Vào cuối ngày, cô ấy có nồng độ cồn trong máu là 0,36 mà không cần uống bất kỳ đồ uống có cồn nào. Cô ấy cũng mua một máy Breathalyzer và thổi vào nó mỗi đêm trong 18 ngày, đăng ký khoảng 0,20 mỗi lần. Ngưỡng say rượu hợp pháp ở New York là 0,08.

Hai trường hợp DWI trong đó hội chứng nhà máy bia tự động được sử dụng như một biện pháp phòng vệ hiện đang được xét xử ở Texas và Oregon.

Trong thương mại

Ste. Michelle Wine Estates Đứng đầu Thành công năm 2015 của Tập đoàn Altria

Trên blog của mình, công ty tài chính Motley Fool đã báo cáo rằng phân khúc thành công nhất của tập đoàn thuốc lá khổng lồ Altria trong năm 2015 không phải là các sản phẩm thuốc lá cốt lõi mà là Ste của tập đoàn. Michelle Wine Estates, công ty đã bỏ lại phần còn lại của các mảng kinh doanh của Altria.

Nó nằm trong số 10 nhà sản xuất rượu vang cao cấp hàng đầu tại thị trường Hoa Kỳ. Trong ba quý đầu năm, doanh thu của Ste. Michelle đã tăng gần 8%, vượt xa tốc độ tăng trưởng doanh số 5% đối với phân khúc sản phẩm hút khói. Tăng trưởng lợi nhuận hoạt động trước thuế thậm chí còn ấn tượng hơn, với Ste. Michelle tăng sản lượng gần 20% so với năm ngoái.

Thuộc tính Altria Ste. Sự phát triển của Michelle đối với một số yếu tố. Trong cuộc gọi hội nghị vào tháng 10, Giám đốc điều hành Altria Martin Barrington đã lưu ý rằng sự kết hợp giữa doanh số bán hàng được cải thiện của các thương hiệu cao cấp hàng đầu và khối lượng tăng đã giúp thúc đẩy kết quả của phân khúc. Tỷ suất lợi nhuận của đơn vị đã tăng hơn 2 điểm phần trăm cho đến nay.

Giám đốc tài chính William Gifford gần đây đã đề ra tầm nhìn chiến lược tổng thể của phân khúc rượu vang, lưu ý cách doanh nghiệp bổ sung cho việc nắm giữ thuốc lá của Altria. Ste. Mục tiêu của Michelle chỉ đơn giản là tăng thu nhập bằng cách mở rộng thị phần và phân phối các loại rượu cao cấp trong danh mục đầu tư của mình và nó cũng rất phù hợp với khoản đầu tư cổ phần mà Altria đã thực hiện vào nhà sản xuất bia SABMiller. Nếu kế hoạch mua lại SABMiller của Anheuser-Busch InBev thành công, thì Ste. Michelle có thể thấy sự phân phối rộng rãi hơn nữa nếu Altria có thể tạo ra mối quan hệ đối tác sâu sắc hơn với Anheuser-Busch để phân khúc rượu vang tận dụng các kênh chung để tiếp thị.

Cổ phiếu của thương hiệu Constellation Kết thúc năm ở mức cao nhất trong 52 tuần

Nhờ danh mục thương hiệu vững chắc, các sáng kiến tăng trưởng chiến lược, xu hướng thu nhập ấn tượng và tài chính vững mạnh, Constellation Brands chiếm vị trí chủ đạo trong phân khúc rượu và bia cao cấp tại Hoa Kỳ. Trong quý 2 năm tài chính 2016, nó tạo ra gần 45% tổng sản lượng tăng trưởng trong ngành bia nói chung của Hoa Kỳ. Hơn nữa, công ty đã và đang thực hiện các thương vụ mua lại và liên doanh có ý nghĩa. Trong một diễn biến gần đây, Constellation Brands đã đồng ý mua lại Ballast Point Brewing & Spirits có trụ sở tại San Diego. Việc mua lại này sẽ không chỉ mở rộng cung cấp bia thủ công của thương hiệu Constellation mà còn nâng cao vị thế của nó trong thị trường bia hàng đầu của Hoa Kỳ.

Lợi nhuận cuối cùng đã làm tốt hơn Zacks Consensus trong bốn quý liên tiếp hiện nay, với mức bất ngờ trung bình là gần 10%. Gần đây nhất, lợi nhuận trên và dưới của công ty đã vượt quá kỳ vọng và cải thiện qua từng năm, do đó khuyến khích ban lãnh đạo nâng cao triển vọng cho năm tài chính. Các kết quả và triển vọng đáng khích lệ được hỗ trợ bởi sức mạnh tiếp tục trong hoạt động kinh doanh bia của công ty, cải thiện xu hướng kinh doanh rượu vang và rượu mạnh và xu hướng cạn kiệt tổng thể vững chắc.

Cảnh xã hội: Rượu sâm banh với Người say mê rượu Biên tập viên điều hành

Chúng ta có thể ở cả tuần đầu tiên sau năm mới, nhưng ai nói rằng chúng ta vẫn không thể ăn mừng bằng rượu Champagne? Nếu bạn đang tìm kiếm chai bong bóng tiếp theo của mình, không tìm đâu xa hơn My Fox New York, nơi Biên tập viên điều hành Susan Kostrzewa đã ghé qua để làm nổi bật những chai phù hợp với túi tiền yêu thích của cô ấy. Nắm bắt phân khúc tại đây >>>