Mặc dù có những sắc thái đối với mỗi mô hình, nhưng hợp tác xã rượu là một doanh nghiệp thuộc sở hữu chung của những người trồng nho trong vùng — nhỏ, vừa và lớn như nhau — để cùng có lợi. Trong suốt thời gian, các hợp tác viên không chỉ chia sẻ các nguồn lực và hành động đồng lòng vì lợi ích tập thể, mà họ còn đưa ra một cách để giúp những người bên ngoài tiếp cận những người trồng trọt và sản xuất nhỏ hơn có thể không thể tự quảng bá hoặc sẽ không được chú ý. Mặc dù nhiều loại rượu đã được biết đến là loại rượu hấp dẫn, nhưng ngày nay chúng vẫn bay dưới radar. Nếu bạn tò mò về khái niệm này, hãy đọc tiếp bốn điều quan trọng về lịch sử của những người làm nghề trồng trọt rượu vang trong khu vực để thử.

Nhà máy rượu Terlano

Nam Tyrol, Ý

Hợp tác xã rượu phổ biến trên Nước Ý , nhưng khái niệm này đã đạt đến tầm cao mới ở Alto Adige. Ở đó, hầu hết các trang trại thuộc sở hữu của gia đình và có diện tích từ 2,5 mẫu Anh trở xuống. Tư cách thành viên trong một hợp tác xã cho phép người trồng trọt tham gia vào các công việc thay thế, trong khi vẫn giữ đất và mối liên hệ với rượu vang, trong gia đình.

Được thành lập vào năm 1893, Nhà máy rượu Terlano ở Nam Tyrol thường được coi là tiêu chuẩn cho sự thành công trong hợp tác. Ngày nay, hiệp hội tự hào có 143 thành viên và có diện tích khoảng 469 mẫu Anh. Tất cả các loại rượu vang đều đáp ứng các tiêu chuẩn DOC, được hỗ trợ bởi Rudi Kofler, nhà sản xuất rượu của co-op từ năm 2002. Terlan là một trong số ít nhà máy rượu vang trong khu vực có thư viện phong phú về các loại rượu vang kéo dài từ những năm 1960 trở lại đây.

Cave de Ribeauvillé / Ảnh do Cave de Ribeauvillé cung cấp

Hầm rượu Ribeauvillé

Alsace, Pháp

Trong Nước pháp , Alsace nắm giữ thị trường hợp tác quan trọng nhất. Các tiêu chuẩn cao của khu vực được thúc đẩy bởi cam kết lịch sử đối với khái niệm và sự cạnh tranh gay gắt tại địa phương giữa các hợp tác xã. Một ngôi sao trên bầu trời đông đúc, Ribeauville Là người đầu tiên. Nó được thành lập vào năm 1895 bởi một nhóm các nhà sản xuất rượu, những người đã khôi phục lại những vườn nho đã bị bỏ quên sau khi Alsace sáp nhập vào năm 1885 vào nước Đức .

Ba loại rượu vang trắng Châu Âu có khí hậu mát mẻ đã phát triển ở nước ngoài

Một số địa điểm có từ thời Thập tự chinh. Ribeauvillé hiện quản lý tám mảnh đất Alsace Grand Cru trong khoảng 600 mẫu Anh. Những lô hàng được đánh giá cao như vậy cho phép nhà máy rượu và những người trồng nho của nó cạnh tranh ở vị trí hàng đầu, đặc biệt là nho cho tất cả các loại rượu của nó đều được thu hoạch bằng tay.

Tên miền Wachau / Ảnh lịch sự Tên miền Wachau

Tên miền Wachau

Thung lũng Wachau, Áo

Có trụ sở trong một cung điện Baroque màu vàng hoàng yến và được bao quanh bởi những ruộng nho được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới, Tên miền Wachau thường gây ngạc nhiên cho những người mong đợi một hợp tác xã trông thực dụng. Thật vậy, vẻ đẹp của trang web tạo nên giai điệu cho các loại rượu.

Mặc dù nguồn gốc của nó có từ thời Trung cổ, nhưng sau đó nó đã phát triển mạnh vào thế kỷ 18, khi hầm rượu và cung điện được xây dựng dưới sự hướng dẫn của nhà thờ Công giáo. Thành công của nó đã cho phép nó tiếp tục tồn tại trong khu vực, nơi mà các hợp tác xã hiện chỉ chiếm 10–15% Áo sản xuất rượu. Được dẫn đầu bởi Roman Horvath, MW, giám đốc nhà máy rượu và Heinz Frischengruber, nhà nghiên cứu oenologist / nhà sản xuất rượu, hiệp hội tập trung vào các vườn nho nhỏ do các chủ gia đình hái bằng tay. Nó là Valtellina xanh và nho xanh không thể bỏ qua.

Nhà sản xuất Barbaresco / Ảnh lịch sự Nhà sản xuất Barbaresco

Nhà sản xuất Barbaresco

Piedmont, Ý

Trung tâm của một trong những Piedmont's hầu hết các vùng rượu nổi tiếng dường như không phải là một nơi rõ ràng cho một dự án tập thể. Nhưng vào những năm 1950, sau hai cuộc chiến tranh thế giới, suy thoái kinh tế và sự lãnh đạo của phát xít, nông dân trồng nho ở nông thôn đang gặp khó khăn. Linh mục giáo xứ của Barbaresco, Don Fiorino Marengo, đã nhìn thấy con đường phía trước thông qua quan hệ đối tác. Ông đã thuyết phục 19 người trồng trọt thành lập một hợp tác xã dựa trên ba trụ cột: Nebbiolo sẽ được làm sạch, nho của người trồng sẽ được bán độc quyền cho nhà máy rượu co-op và người trồng sẽ được trả tiền dựa trên chất lượng trái cây.

Một vài bức tranh đầu tiên được thực hiện trong tầng hầm của nhà thờ. Hôm nay, Nhà sản xuất Barbaresco là 53 thành viên mạnh mẽ và bao gồm gần 300 mẫu Anh ở Barbaresco . Hợp tác xã tạo ra Chỉ định xuất xứ được kiểm soát và đảm bảo của Barbaresco (DOCG), Chỉ định xuất xứ có kiểm soát của Nebbiolo Langhe (DOC) và, ở những nước tốt nhất, chín Barbaresco Riserva Crus.

Ảnh: Grandes Vinos

Rượu vang ngon

Cariñena, Tây Ban Nha

Trải khắp vùng nông thôn nóng bỏng và đầy đá Aragon ở Đông Bắc Tây Ban Nha, là hơn 700 người trồng nho nhỏ. Nhiều người trong số những nông dân này không thể cây nho già lô đất của Grenache (Garnacha) và Carignan (Cariñena) mà không có sự hỗ trợ về số lượng đạt được khi tham gia hợp tác xã địa phương của họ.

Ảnh: Grandes Vinos

Rượu vang ngon được thành lập vào năm 1997 bởi một số hợp tác xã khu vực nhỏ hơn, liên kết thông qua sự giúp đỡ của chính phủ và tài trợ của nhóm lợi ích công cộng. Ngày nay, năm chuồng chia sẻ rủi ro và tài nguyên thông qua quản lý của Grandes Vinos. Nhà máy rượu cũng cung cấp hướng dẫn canh tác chính xác, cũng như sản xuất, tiếp thị và bán rượu vang.

Sự hợp tác cuối cùng đã nâng cao chất lượng của Cariñena, cho phép chuyển đổi từ rượu vang số lượng lớn sang rượu vang đóng chai sẽ thu hút thị trường nước ngoài. Nói cách khác, Grandes Vinos đã giúp các gia đình nông dân vươn ra toàn cầu bằng cách đưa rượu Cariñena lên bàn và kệ của các nhà hàng và cửa hàng bán lẻ của Mỹ.