Đậu đóng hộp là một loại thực phẩm chủ yếu tốt cho sức khỏe (và rẻ tiền), hoàn hảo cho những bữa tối nhanh chóng vào cuối tuần. Nhưng còn chất lỏng đặc, đục mà hạt đậu được đóng gói thì sao? Có, nó giúp bảo quản đậu trong thời gian dài thời hạn sử dụng lâu dài , nhưng chất lỏng chủ yếu là tinh bột và muối có thể ảnh hưởng đến kết cấu hoặc hương vị của món ăn đã hoàn thiện. Vì lý do đó, hầu hết các công thức nấu ăn trong Test Kitchen của chúng tôi đều yêu cầu xả và rửa đậu đóng hộp, điều này cũng có thể giúp loại bỏ hương vị kim loại đôi khi có trong lon. Đó là một bước bổ sung chỉ mất chưa đầy một phút nhưng sẽ cải thiện hương vị và kết cấu của món ăn đã hoàn thành của bạn. Hãy làm theo các bước đơn giản sau để ráo nước và rửa sạch đậu để sẵn sàng làm món ớt, enchiladas, v.v.

BHG / Joules Garcia

Cách rửa và xả đậu đóng hộp

Trừ khi công thức yêu cầu bạn giữ đậu đóng hộp ở dạng lỏng, bạn nên xả sạch đậu và rửa sạch đậu trước khi sử dụng. Điều này sẽ cải thiện hương vị và kết cấu của món ăn đã hoàn thành của bạn.

1. Mở lon đậu của bạn bằng dụng cụ mở hộp. Có thể có các cạnh sắc khi mở hộp. Hãy thận trọng khi tháo nắp để tránh tự cắt.
2. Cẩn thận đổ hộp đậu đã mở nắp vào một cái chao phía trên bồn rửa và để chất lỏng dư thừa chảy ra hoàn toàn.
3. Rửa sạch bằng nước mát cho đến khi chất lỏng trong suốt. Có thể mất một phút để nước chảy trong. Lắc kỹ để loại bỏ nước thừa. Đậu đã rửa sạch bây giờ đã sẵn sàng để sử dụng trong công thức nấu ăn của bạn.

Mẹo thử bếp: Nếu công thức của bạn yêu cầu đậu xanh đã rửa sạch, ráo nước, hãy thử tiết kiệm chất lỏng (được gọi là aquafaba) và sử dụng nó như một loại nước sốt. thay thế trứng thuần chay hoặc đánh nó thành một kết cấu giống như bánh trứng đường. Đây là sự thay thế tuyệt vời cho kem tươi trong các món tráng miệng, parfaits, v.v.

Sau khi đậu đóng hộp của bạn đã ráo nước và sẵn sàng nấu, hãy làm một bát súp đậu Tuscan ấm. Sử dụng một vài lon đậu pinto để làm bánh burritos cho bữa tối chay nhanh chóng để có ý tưởng ăn trưa dễ dàng. Hoặc làm một ít đậu nướng từ đầu để có một món ăn phụ dễ dàng và ngon miệng. Hết đậu đóng hộp? Hãy thử dự trữ một ít đậu khô cho công thức nấu ăn của bạn.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi