Nếu tôi nói cho bạn biết tên của nhà hàng chúng ta đã ăn tối vào tuần trước, tôi sẽ phải giết bạn. Tiết lộ tên và nơi ở chính xác của cơ sở này có nghĩa là chúng tôi sẽ không bao giờ có thể lặp lại trải nghiệm hiếm có mà chúng tôi rất vui khi được tham gia. Tôi phải bảo vệ tính ẩn danh của kho tàng rượu này bằng mọi giá, khi bạn đã đọc về bonanza thâm độc của chúng tôi, chắc chắn bạn sẽ muốn thuê một thám tử tư để khám phá danh tính của nó.

Và đây là câu chuyện:

Vào tháng Tám, để thích ứng với sự phát triển bùng nổ ở những người đam mê rượu vang công ty trong cả xuất bản và danh mục nhóm chúng tôi chuyển đến lớn hơn, cơ sở vật chất hiện đại hơn ở Westchester County, New York, chỉ 25 dặm về phía bắc của Manhattan. Khi bạn chuyển đến một vùng lân cận mới, cơ hội thử một bộ giá vé địa phương hoàn toàn mới sẽ đến như một phần của gói.

Chúng tôi mạo hiểm ra ngoài vào một buổi tối sau giờ làm việc, để tìm kiếm sự bổ dưỡng và sảng khoái. Và kìa, chúng tôi đã tìm thấy một nhà hàng / quán rượu hoàn toàn đẹp. Khung cảnh quán bar khá sôi động, luôn là một dấu hiệu tích cực nếu đó là thời điểm thích hợp cho bạn. Nhưng nhà bếp sẽ có những gì trong cửa hàng? Và sẽ có một danh sách rượu vang thực sự? Mặc dù không chính xác là Le Cirque 2000 (xem bài viết của chúng tôi về các quán rượu, có sự góp mặt của Le Cirque’s Ralph Hersom), chúng tôi có thể biết địa điểm này nằm phía trên một quán ăn.

Ngay sau đó, người phục vụ bước đến, và cùng với thực đơn đơn giản nhưng đầy đủ, anh ta mang theo một danh sách rượu mạnh. Tôi phải nói rằng, một cuốn sách chỉ bằng một nửa kích thước của Webster’s không giống như những gì tôi mong đợi, và tôi đã mở nó ra với sự run rẩy. Trước sự ngạc nhiên của tôi, tôi nhanh chóng nhận ra rằng, dưới danh mục khá chung chung là “Rượu vang đỏ của Pháp”, chúng tôi đã đánh trúng bà mẹ. Ở đây tôi tìm thấy Château Lynch-Bages 1978 với giá chỉ 90 đô la. Xuống hơn nữa là Ducru-Beaucaillou 1975 với giá 80 đô la, ngoài ra còn có các Cos d’Estournel ’82 và ’83 với giá 85 đô la và 75 đô la, tương ứng. Tôi gọi cho người chủ và hỏi, 'Bạn thực sự có những loại rượu này?'

“Ồ vâng,” anh nói. “Cha tôi đã thu thập những loại rượu này từ nhiều năm trước và chúng tôi đã cố gắng bán chúng được một thời gian. Nhưng nhóm khách hàng của chúng tôi dường như không quá quan tâm đến họ. '

Vào lúc đó tiếng cười từ quầy bar tràn ngập phòng ăn, và tôi có thể ngửi thấy mùi hoa bia từ vòi nước chảy. Với tư cách là một con chim sơn ca, tôi hỏi, 'Bạn có thêm loại rượu nào như thế này không?'

“Ồ đúng rồi,” người dẫn chương trình của chúng tôi trả lời, “bạn có muốn xem danh sách rượu vang‘ đặc biệt ’của chúng tôi không?”

Tự nhiên tôi trả lời khẳng định. Vài giây sau, ông trở lại với một tờ giấy nhuộm nước sốt cà chua với các lựa chọn sau: 1959 Château Latour với giá 120 đô la năm 1961 và '66 Lafite-Rothschild với giá lần lượt là 120 đô la và 110 đô la và 1970 Margaux với giá 99 đô la, được định giá như thể đó là một số đánh dấu thiết bị điện tử đang được bán trong một cửa hàng giảm giá.

Vợ tôi và tôi đã tận hưởng trải nghiệm thanh tao của '59 Latour và '61 Lafite với phi lê nhồi thịt và vịt quay, và tôi cảm ơn chủ nhà của chúng tôi rất nhiều và thề sẽ quay lại càng sớm càng tốt. Một phần trong tôi không thể không cảm thấy như thể chúng tôi đang lợi dụng người này. Nhưng này, chính anh ấy nói rằng anh ấy đã cố gắng loại bỏ những cái chai trong nhiều năm. Cuối cùng tôi đã có thể hợp lý hóa vận may đáng kinh ngạc của chúng tôi.

Ngày nay, việc tìm kiếm những loại rượu ngon với giá của ngày hôm qua ngày càng trở nên hiếm hoi. Tôi chắc rằng nhiều người trong số các bạn có những câu chuyện đặc biệt như câu chuyện của tôi, câu chuyện về những nhà hàng xa lạ và những phát hiện quý giá trong các cửa hàng rượu bị lãng quên. Như mọi khi, chúng tôi muốn nghe ý kiến ​​của bạn. Vui lòng gửi cho chúng tôi một ghi chú và chia sẻ kinh nghiệm về rượu “mẹ đẻ” của cá nhân bạn, và nếu bạn nhấn mạnh, chúng tôi hứa sẽ không công bố tên của cửa hàng hoặc nhà hàng yêu thích của bạn.

Chúng tôi may mắn là chủ nhà hàng này không có nhân viên phục vụ, nếu không tôi nghĩ mọi chuyện sẽ khác vào đêm hôm đó. Để tìm hiểu nhiều bí mật của chiếc sommelier, hãy xem trang 30. Cũng trong tháng này, biên tập viên đóng góp Paul Gregutt cung cấp cho chúng ta câu chuyện về tất cả những gì mới ở bang Washington (trang 36), trong khi biên tập viên lớn Roger Voss cung cấp tổng quan về Burgundies giá cả phải chăng cung cấp hàng hóa.
Hãy tận hưởng vấn đề và chúc mừng!