Chỉ cần dặm từ các vùng rượu vang huyền thoại của Barolo và Barbaresco là một ít được biết đến lãnh thổ rượu chỉ mới bắt đầu để đạt được sự chú ý nó xứng đáng-Dogliani. Đặc trưng bởi những ngọn đồi dốc và tầm nhìn ra toàn cảnh núi non, giống cây Piedmontese đang phát triển này được trồng cho Dolcetto, một giống màu ruby ​​với hương thơm trái cây tươi sáng và vô số cá tính.

Dolcetto có khả năng thể hiện các biểu cảm mãnh liệt và ấn tượng. Nó mạnh mẽ, thanh lịch và trái cây về phía trước, với hương vị gia vị tự nhiên và tannin bùi. Tên của nó, được dịch là 'ít ngọt', cũng phản ánh vị ngọt nhẹ của Dolcetto - một đặc điểm không thường thấy trong Nebbiolo làm se được sử dụng để tạo ra màu đỏ nổi tiếng nhất của Piedmont.

Tuy nhiên, bất chấp tên gọi của nó, đừng nhầm Dolcetto với một loại rượu vang ngọt. Trên thực tế, nó tạo ra một số loại rượu thân thiện với thực phẩm nhất ở Ý, rất tuyệt vời để kết hợp với các món thịt và mì ống với nước sốt nấm hoang dã hoặc nấm truffle.

Francesco Boschis, phó chủ tịch của Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani cho biết: “Dolcetto là một giống rất mỏng manh và nhạy cảm. 'Nó thất thường và đòi hỏi sự tận tâm và chú ý hoàn toàn trong cả vườn nho và hầm rượu.'

Dogliani, cao từ 820–2,297 feet so với mực nước biển, bao gồm một số khu vực vườn nho cao nhất và do đó mát mẻ nhất ở Langhe. Nó có vị trí thuận lợi trên một mảnh đất nằm giữa dãy núi Alps ở Ý và đồng bằng phía bắc — một khu vực thông thoáng, với nhiệt độ thay đổi rất nhiều.

Orlando Pecchenino, người sản xuất một số vườn nho Dolcettos dưới nhãn hiệu Pecchenino, cho biết: “Rượu vang có thể được uống khi còn trẻ hoặc được ủ trong hầm rượu. Ông nói: “Vùng đất của chúng tôi mang đến cho chúng tôi cơ hội tuyệt vời này.

Để nhấn mạnh tầm quan trọng của bản sắc lãnh thổ, tên gọi Dogliani đã được tạo ra để thay thế Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG). Tên gọi DOC tiếp tục được gọi là Dolcetto di Dogliani DOC.

Nhà sản xuất Anna Maria Abbona cho biết: “Đã đến lúc mọi người nhận ra tên của lãnh thổ xuất xứ của Dolcetto, Dogliani. 'Điều thực sự phân biệt lãnh thổ của chúng tôi là ý thức về truyền thống, gia đình và tính xác thực.'

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani). Maioli là một Dolcetto cực kỳ mềm mại và mượt mà, với vô số hương vị sô cô la, gia vị và anh đào đen, và một màu hồng ngọc sẫm tuyệt đẹp. Rượu có vị đậm, chiết xuất tốt và nhẹ nhàng khi kết thúc. Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv: 14,5% Giá bán: $ 25

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (Dogliani). Biểu hiện vườn nho đơn lẻ này của Dolcetto mở ra với độ tinh khiết và cường độ to lớn. Các hương thơm gợi nhớ blackberry, gia vị, da thuộc, thuốc lá và tuyết tùng Tây Ban Nha. Sirì d’Jermu đậm đà, có cấu trúc tốt và tồn tại lâu dài khi kết thúc. Qua Nhập khẩu. –M.L.
abv: 14% Giá bán: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 Vườn nho Tecc Dolcetto (Dogliani). Đây là một loại Dolcetto thanh lịch và xứng tầm với tuổi đời, thể hiện độ săn chắc khi khô trong tannin và hương thơm tươi sáng của quả mọng dại, thuốc lá và gia vị. Kết hợp loại rượu này với thịt lợn quay hoặc thịt cừu. Công ty TNHH Empson (Mỹ) –M.L.
abv: 14% Giá bán: $ 25

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). Pianezzo là một biểu hiện tuyệt đẹp của Dolcetto có màu tối và nhiều mực. Hương thơm phong phú của trái cây đen, gia vị, da thuộc và sô cô la mềm tạo nên bó hoa và cảm giác miệng rất mượt mà và ngon. Rượu Michael Skurnik. Lựa chọn của người biên tập. –M.L.
abv: 13% Giá bán: $ 17

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). Dolcetto có giá tốt này mở ra với trái cây màu đỏ tươi và anh đào trải dài trên một sự đồng nhất mịn như nhung. Có một chút vị cay của hạt tiêu trắng nghiền nát ở cuối làm nổi bật cấu trúc tổng thể và độ tươi của rượu. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
abv: 13,5% Giá bán: $ 16