Vào thứ Bảy tuần này, hàng nghìn người hâm mộ Derby — nhiều người mặc những bộ đồ seersucker đẹp nhất và (dành cho phụ nữ) những chiếc mũ Derby đẹp nhất của họ — sẽ xuống sân đua Kentucky’s Churchill Downs để xem một số mẫu vật ngựa đẹp nhất và nhanh nhất thế giới chạy tìm hoa hồng. Mặc dù đặt cược vào các ứng cử viên luôn là một trò chơi may rủi, nhưng có một điều chắc chắn là - hầu hết những khán giả sành điệu sẽ uống cốc bạc hà, đồ uống chính thức của cuộc đua (tuy nhiên, vào năm 2009, có lẽ không nhiều lắm trong số 1.000 đô la bạc hà do Woodford Reserve Bourbon). Bao gồm Bourbon, lá bạc hà và rượu sryup đơn giản, loại cocktail thời tiết ấm áp sảng khoái này được cho là có nguồn gốc từ miền nam Hoa Kỳ, vào khoảng thế kỷ thứ mười tám, chính trị gia Kentucky nổi tiếng Henry Clay chịu trách nhiệm đưa nó về phía bắc, khi ông giới thiệu julep tới Washington DC's Round Robin Bar , trong nhiệm kỳ thượng nghị sĩ Hoa Kỳ. Nếu bạn không thể tham dự Churchill Downs năm nay và muốn tái tạo chút năng lượng trong trận derby ở nhà, thì dưới đây là phiên bản cập nhật của công thức Clay, do hiệu trưởng Jim Hewes hiện tại của Round Robin cung cấp.

Southern Style Mint Julep
Được sự cho phép của Jim Hewes, Round Robin Bar, Washington, D.C.

Thành phần:
2 oz. Maker’s Mark Bourbon
1 muỗng cà phê. Đường
Nước nhánh
8-10 lá bạc hà thân đỏ
Đá mới nứt

Cách làm: Ướp lá bạc hà, một lượng nhỏ rượu bourbon và đường trong ly cao
, thêm một lượng nhỏ đá vụn và khuấy đều, đổ đầy đá còn lại vào.
Cho phần còn lại của rượu bourbon và nước nhánh lên trên và khuấy lại. Trang trí bằng
bạc hà tươi và vỏ chanh, đường.