Đó không phải là điều tôi mong đợi, một ngày sau khi ghé thăm Château Cheval Blanc's những vườn nho nguyên sơ, để đến điểm dừng tiếp theo của chúng tôi qua đường lái xe đất và hạ cánh trước một nhà kho mở phía sau một trang viên cũ.

Một chuyến đi báo chí đến Right Bank Bordeaux tên gọi của Saint Emilion và các vệ tinh của nó, Fronsac và Pomerol, đã đưa nhóm của tôi đến những chiếc chateaus chủ yếu là sang trọng có các chương trình và tài liệu lưu diễn đẹp mắt. Vì vậy, trang phục quy mô nhỏ hơn này đã gây ngạc nhiên và hấp dẫn.

Những gì tôi mong đợi thậm chí còn ít hơn là rơi vào tình yêu vô vọng với câu chuyện và sự bất hạnh của nơi này.

Khi tôi lắng nghe người làm rượu nói ... Tôi thấy mình thích cô ấy, giống như tôi dành cho nữ anh hùng Jane Austen.

Người chủ hiện tại giải thích rằng nhà máy rượu này đã có từ ba thế hệ. Khi nói đến nhóm thuần tập của mình, cô ấy là người duy nhất trong số 45 thành viên trong gia đình từ bỏ sự nghiệp của mình và chuyển đến lâu đài cổ từ thế kỷ 18 trong một ứng dụng phụ nhỏ bé để quản lý các công việc hàng ngày. Bộ sưu tập cổ điển đầu tiên của cô là năm 2017, đáng chú ý nhất vì những đợt sương giá tàn khốc của nó. Cô ấy đã mất gần hết vụ thu hoạch của mình cho vụ đó, và một số bị nấm mốc vì cô ấy bị bệnh và lỡ một lần phun thuốc. Cô ấy đã bán những loại trái cây có thể bán được vì vậy cô ấy có sẵn tiền mặt để chuẩn bị và quản lý những món đồ cũ sau đây.

Người ta đã nói nhiều về việc uống rượu vang ở nơi nó được sản xuất ra sẽ đẹp và lãng mạn như thế nào — việc bạn đứng giữa những cây nho và những thùng rượu sẽ cảm thấy phấn khích như thế nào khi bạn nếm thử sản phẩm của chúng. Nhưng đây là một cái gì đó khác nhau.

Khi tôi nghe người làm rượu nói về việc khôi phục lại cái cũ bể bê tông, tiếp cận với thiết bị mới và cố gắng hình thành một mối quan hệ hợp tác với những người hàng xóm của cô ấy, việc ở đây với người cha ốm yếu của cô ấy có ý nghĩa biết bao nhiêu, tôi thấy mình rất ủng hộ cô ấy, giống như tôi muốn Jane Austen nữ anh hùng đang cố gắng cứu lấy tài sản của gia đình mình. Có sự thuần khiết như vậy trong ý định của cô ấy, cẩn thận như vậy. Tôi rất muốn rượu phải ngon.

Cuộc trò chuyện của Cabernet Sauvignon

Sau khi chúng tôi đi qua vườn nho và nhà máy rượu vang, cô ấy đặt một đĩa bánh quy, bánh quy giòn và bánh charcuterie, rồi rót rượu cho chúng tôi nếm thử. Ở giữa những chiếc kính, mỗi người chúng tôi đến lượt sử dụng một chiếc máy đóng nút cổ điển. Cô ấy lôi ra một chai rượu cổ điển cũ kỹ có mùi tanh nồng, nhưng uống vô cùng tinh tế, giống như nếu bạn xoay mạnh ly của mình, nó sẽ rơi xuống một triệu mảnh. Các loại rượu, nhìn chung, rất tốt đến xuất sắc.

Nhưng thông điệp là không chỉ có chất lượng kỹ thuật. Mặc dù đây không phải là loại rượu ngon nhất mà tôi có trong chuyến đi đó, nhưng tôi sẽ vui vẻ uống nó hơn một nghìn lần. Tôi tiếp tục tìm loại rượu này để có thể mở một chai và kể câu chuyện về người phụ nữ này, cách bà dạy tôi rằng sự kiên trì và tận tâm của một người làm rượu cũng là lý do chính đáng để bất kỳ ai say mê rượu vang.