Thêm một chút ô liu hoặc chanh vào Martini nâng tầm phả hệ của nó từ ly rượu trong veo không có gì đặc biệt thành cổ điển dễ nhận biết ngay lập tức (và có hương vị hơn). Trang trí cocktail có nguồn gốc từ thế kỷ 19, khi những người pha chế trang trí cốc bằng những xiên trái cây theo mùa. Kể từ đó, những trang trí hấp dẫn này chứng minh không chỉ những gì trong kính mới quan trọng mà còn là những gì trên đó, xung quanh và trên nó.

Lấy một trang từ thạc sĩ ẩm thực phân tử (và ông chủ) José Andrés, chuyên gia pha chế và nhà pha chế Jill Zimorksi của Washington, D.C. Cà phê Atlantico tạo ra những đồ trang trí sáng tạo như dâu tây “trứng cá muối” —các quả cầu tráng men được đựng trong hộp thiếc và thả xuống mặt bàn thành những ống rượu Champagne. Cô giải thích: “Trang sức là những phụ kiện giống như phụ kiện cho một bộ trang phục. 'Họ có thể thích nó lên và / hoặc kết hợp tất cả lại với nhau, hoặc vô nghĩa và trông thật ngu ngốc.' Cô ấy tin rằng những món trang trí tuyệt vời phải đáp ứng hai yêu cầu: chúng phải phù hợp với đồ uống mà chúng xuất hiện, nhưng cũng phải thêm một khía cạnh khác không thể hoạt động với tinh thần hoặc thành phần khác. Dự án mới nhất của Zimorski liên quan đến việc tạo ra các đồ trang trí lấy cảm hứng từ khủng bố cho các loại cocktail rượu Sauvignon Blanc. Cô ấy trang điểm các giống của New Zealand với đậu xanh ngâm ngọt, và bơm một pipet Lillet Blanc và mật ong để bắt chước rượu vang trắng Bordeaux pha trộn với Sémillon.

Bradley Dawson của Portland, Oregon’s Gỗ bụng thực hiện cách tiếp cận nhà bếp theo hướng trang trí — chúng cần phải ăn được và đơn giản. “Mọi người sẽ đợi bốn mươi lăm phút cho một đĩa thức ăn. Thời gian chờ đợi cho một ly cocktail sẽ ngắn hơn đáng kể ”. Ông sử dụng các kỹ thuật như thêm một lượng nhỏ Aperol trong một biến thể giọt màu cam để tạo ra màu cam / đỏ nổi bật và quấn một quả chanh mỏng, dài quanh bên trong của một ly cocktail cao để tạo ra một loại cam quýt và hấp dẫn thị giác Negroni. Dawson cũng thích đùa với lửa, làm caramen viền trên tách cà phê Tây Ban Nha để có mùi thơm marshmallow nướng.
Mẹo làm đồ trang trí trưng bày tại nhà:

1. Làm khô những lát táo hoặc lê mỏng bằng máy khử nước hoặc lò nướng nhiệt độ thấp.
2. Tìm kiếm trên mạng để học cách làm vỏ cam cháy đúng cách. “Cam quýt rực lửa chỉ làm suy nghĩ của công chúng. Đó là một cách tuyệt vời để có một mùi hương mới để chào đón chủ nhân của ly cocktail đó, ”Dawson tin tưởng.
3. Làm muối truyền bằng cách thêm một vài giọt tinh dầu (hoặc vỏ đậu vani, như Zimorksi) vào muối biển Maldon.
4. Chuyển những quả anh đào Maraschino đỏ tươi đó. Dawson mua quả anh đào khô, pha chế chúng trong rượu whisky, và đặt chúng vào một xiên trên ly của Old-Fashioned.
Kelly Magyarics là một nhà văn về rượu và rượu mạnh, đồng thời là nhà giáo dục về rượu ở khu vực Washington, D.C. Có thể liên hệ với cô ấy qua trang web của cô ấy, www.trywine.net .