Chianti Classico Grand Selection: Các nhà phê bình chất lượng
Vào tháng 2 năm 2014, Chianti Classico Consorzio chính thức ra mắt loại Chianti Classico mới nhất, Gran Selezione - được tôn vinh như đỉnh cao trong kim tự tháp chất lượng đã được tân trang lại của giáo phái. Sự ra mắt diễn ra trong bối cảnh hỗn hợp của sự phô trương, nghi ngờ và chỉ trích gay gắt từ các nhà báo, người mua và thậm chí cả các nhà sản xuất địa phương.
Một trong những điểm gây tranh cãi chính là bản thân cái tên: không chỉ có quá nhiều nhầm lẫn về các tên khác nhau được kết nối với thuật ngữ Chianti (chẳng hạn như Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, v.v.) mà còn hầu hết người tiêu dùng - cũng như một số lượng đáng ngạc nhiên những người viết rượu và những người khác trong lĩnh vực kinh doanh - vẫn không nhận ra rằng Chianti Classico và Chianti thực sự là hai loại rượu riêng biệt với các quy định sản xuất khác nhau. Điều này khiến nhiều người đặt câu hỏi, tại sao mọi người lại muốn thêm một lớp bí ẩn khác vào Chianti Classico?
Các nhà phê bình khác đối với Gran Selezione nói rằng thay vì tạo ra một loại rượu mới, thay vào đó, consorzio và các nhà sản xuất của nó nên tập trung vào việc chính thức phân định khu vực trồng trọt đa dạng của nó. Họ cảm thấy và đúng như vậy, các phân khu được ủy quyền sẽ giúp người tiêu dùng bắt đầu hiểu sự khác biệt trong các loại rượu vang đến từ chín thị trấn của giáo phái, tất cả đều tự hào về một loạt các loại đất và độ cao vườn nho khác nhau.
Gran Selezione đã có mặt tại thị trường Hoa Kỳ khoảng một năm nay và chất lượng cao tổng thể của rượu đã khiến nhiều nhà phê bình ban đầu phải im lặng hoặc chuyển đổi. “Khi chúng tôi ra mắt vào đầu năm 2014, chỉ có 30 nhãn. Hiện có hơn 90 nhãn Gran Selezione và số lượng đang tăng lên. Ngay cả một số nhà sản xuất ban đầu đã lên tiếng chống lại Gran Selezione hiện đang làm một hoặc dự định làm như vậy, ”Sergio Zingarelli, chủ tịch của consorzio và chủ sở hữu của bất động sản Rocca delle Macìe cho biết.
Một trong những người hoài nghi đó, Paolo De Marchi, chủ sở hữu của Isole e Olena, có lẽ là người chuyển đổi có cấu hình cao nhất, nhưng không có nghĩa là anh ấy hài lòng 100% với cách phân loại mới. “Nếu một nhà sản xuất định sản xuất một loại Gran Selezione, thì ít nhất nó phải là một loại rượu mới, khác biệt. Nó không nên chỉ là một loại rượu Chianti Classico Riserva trước đây của công ty đã được ủ thêm sáu tháng hoặc một loại rượu từng được dán nhãn là IGT, ”De Marchi tuyên bố. Rượu vang Gran Selezione sản xuất giới hạn năm 2006 của ông, được làm với 80% Sangiovese, 8% Syrah và 12% Cabernet Franc và được phát hành vào năm ngoái, chỉ là một loại rượu như vậy. Được tạo ra để tôn vinh kỷ niệm 50 năm ngày cha ông mua bất động sản vào năm 1956 và để đánh dấu kỷ niệm 30 năm khi ông gia nhập công ty, De Marchi muốn kết hợp “sự sang trọng và dễ uống của Chianti Classico với cấu trúc của một chiếc Super Tuscan” . Ban đầu nó chỉ dành cho gia đình anh ấy hưởng thụ. Theo De Marchi, “Tôi sẽ chỉ làm Gran Selezione trong những năm thực sự đặc biệt. Sản phẩm tiếp theo của tôi — năm 2010 — sẽ không được phát hành cho đến năm 2018 vì nó cần ít nhất bốn năm để ủ chai ”.
Laura Bianchi của điền trang Castello di Monsanto đã yêu cầu và nhận được ủy quyền để chuyển đổi loại rượu cổ điển tiếp theo mang tính biểu tượng của hãng Il Poggio Riserva thành Gran Selezione, nhưng vẫn chưa quyết định liệu cô có thực sự dán nhãn rượu là Gran Selezione hay không. “Gran Selezione đã thành công về mặt tiếp thị và khiến mọi người nói về Chianti Classico. Nhưng nó không phát huy được vai trò của kẻ khủng bố. Gia đình tôi đã làm Il Poggio, một vườn nho Riserva, trong 50 năm, và theo quan điểm của tôi, Gran Selezione nên được quy định để làm nổi bật tầm quan trọng của một vườn nho duy nhất chứ không chỉ đơn thuần là một loại rượu được làm bằng nho bất động sản hoặc nho từ một vườn nho cho thuê. ”
Bất chấp những lời chỉ trích, Gran Selezione chắc chắn là một bước tiến lớn trong kim tự tháp chất lượng Chianti Classico và theo tôi, nó xứng đáng với vị trí cao cả trên Chianti Classico và Riserva. Bên cạnh thời gian ủ 30 tháng bắt buộc trước khi phát hành, đây cũng là loại rượu đầu tiên - và duy nhất cho đến nay - rượu vang Ý theo luật chỉ được làm bằng nho bất động sản (hoặc nho từ những vườn nho được thuê bởi cùng một công ty trồng nho và đóng chai rượu ). Điều này giúp loại bỏ những thương gia rượu lớn mua và đóng chai rượu với số lượng lớn thường kém chất lượng, một thực tế mà trong nhiều năm qua đã làm tổn hại rất nhiều đến danh tiếng của Chianti Classico.
Chắc chắn là có chỗ để cải thiện các quy định của Gran Selezione và trong khi tôi hy vọng Chianti Classico sẽ làm theo tấm gương của Barolo và Barbaresco về việc phân định vùng trồng trọt của mình, cuối cùng những gì quan trọng là những gì có trong chai. Và các bài đánh giá gần đây của tôi về 75 Gran Selezione — 51 trong số đó tôi cho từ 90 điểm trở lên — đã chứng minh rằng chất lượng nói chung là hoàn toàn tuyệt vời, với nhiều loại rượu tự hào có sự kết hợp đáng ghen tị giữa cấu trúc, sự khéo léo và phức tạp.
Kiểm tra các đánh giá của tôi về Gran Selezione tại đây.
