Bạn có thể đông lạnh phô mai Cottage không?
Phô mai tươi luôn được quảng cáo là có hàm lượng protein và canxi cao, nhưng gần đây mối quan tâm trở lại đối với phô mai tươi vừa là món ăn nhẹ vừa là nguyên liệu. Đây không chỉ là khoảnh khắc phô mai và trái cây trong ngày của bà bạn. Phô mai tươi đang được sử dụng cho hầu hết mọi thứ, từ nước sốt đến bánh mì, và vâng, thậm chí cả kem.
Nhưng một khi bạn mở một hộp phô mai tươi, bạn có khoảng một tuần đến mười ngày (tùy thuộc vào nhãn hiệu) để ăn hết nó. Nếu bạn thấy có dấu hiệu nấm mốc hoặc có mùi hôi, hãy loại bỏ nó ngay lập tức.
Dera Burreson
Với thời hạn sử dụng ngắn như vậy, nhiều người đang đông lạnh phô mai tươi. Mặc dù hầu hết các thương hiệu không khuyến nghị sử dụng nó trên bao bì của họ, nhưng phô mai tươi có thể đông lạnh được nếu bạn làm đúng. Nó không chỉ đơn giản như ném nó vào tủ đông và hy vọng điều tốt nhất. Đây là những điều bạn cần biết về đông lạnh phô mai tươi.
23 Công thức làm Phô mai Cottage Bạn Sẽ Thực sự thèmCó an toàn để đông lạnh phô mai Cottage không?
Tin tốt là đông lạnh phô mai tươi là an toàn nhưng khi bạn đông lạnh phô mai tươi, kết cấu sẽ thay đổi đáng kể vì phô mai tươi có độ ẩm rất cao. Rất nhiều chất lỏng chuyển thành băng và kết quả có thể là một phiên bản dạng hạt hơn những gì bạn mong đợi. (Nước thừa biến thành tinh thể băng). Nếu bạn thưởng thức phô mai tươi ngay khi lấy ra khỏi hộp, tốt hơn hết bạn nên mua phô mai tươi. Tin tốt? Phô mai tươi đông lạnh vẫn có tác dụng tuyệt vời trong các công thức nấu chín như mì nướng kiểu Ý hoặc bánh quy mật ong và hạt anh túc.
Phô mai tươi có đầy đủ chất béo có xu hướng đông lạnh tốt hơn so với các loại phô mai có hàm lượng chất béo thấp hơn vì có nhiều chất béo hơn, phô mai tươi sẽ giữ được vị kem hơn. Điều đó không có nghĩa là vẫn không có một số thay đổi về kết cấu, nhưng bạn nên giữ lại nhiều hương vị hơn. Không nên đông lạnh phô mai tươi không béo.
Cách đông lạnh phô mai Cottage
Nếu bạn chưa bao giờ mở phô mai tươi, bạn có thể tiếp tục và để nó trong hộp đựng, nhưng bạn nên bọc nó trong giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi an toàn trong tủ đông. Nếu phô mai tươi đã được mở nắp hoặc bạn muốn sử dụng phô mai tươi đông lạnh nhiều lần, bạn nên đông lạnh nó thành từng phần riêng lẻ. Đừng đông lạnh phô mai đã để trong tủ lạnh quá vài ngày.
Nếu bạn biết mình sẽ sử dụng phô mai tươi theo công thức nào, thì việc đông lạnh theo số lượng mà bạn cần. Bạn có thể thực hiện việc này trong hộp kín hoặc trong túi nhựa kín khí.
Đảm bảo ghi rõ ngày bạn đóng băng nó. Nếu phô mai tươi chưa bao giờ được mở ra, bạn có thể để đông lạnh trong ba đến sáu tháng, mặc dù nhiều người khuyên nên để đông lạnh trong khoảng ba tháng. Nếu nó đã được mở, bạn sẽ muốn tiến gần hơn đến một đến ba tháng.
Cách rã đông phô mai Cottage
Nếu dự định sử dụng phô mai tươi đã rã đông trong công thức nấu ăn, bạn nên lập kế hoạch trước. Rã đông phô mai từ từ trong tủ lạnh là cách tốt nhất để rã đông. Đơn giản chỉ cần đặt vào tủ lạnh để rã đông. Bạn có thể đặt hộp đựng vào một cái bát khi nó tan băng để hơi nước ngưng tụ không lan ra khắp nơi. Tùy thuộc vào mức độ đông lạnh của phô mai, có thể mất 18-24 giờ hoặc hơn để rã đông trong tủ lạnh. Vì nó là sữa nên bạn không muốn để nó trên mặt bàn.
Sau khi rã đông, bạn có thể đổ một ít chất lỏng lên trên. Nó không có hại mà chỉ làm cho phô mai tươi chảy nhiều nước hơn một chút. Những người khác chỉ cần trộn nó vào để cân bằng lại độ đặc. Một số gợi ý thêm một thìa kem chua vào phô mai tươi đã rã đông nếu bạn có sẵn để tăng thêm độ kem.
Trước khi sử dụng, bạn nên ngửi phô mai tươi để đảm bảo rằng nó không bị chua. Đây thường không phải là vấn đề đáng lo ngại đối với các gói chưa mở, nhưng tốt hơn hết bạn nên đảm bảo an toàn trước khi thêm nó vào công thức nấu ăn.
Cách sử dụng phô mai đông lạnh
Phô mai tươi đã rã đông không nên để trong tủ lạnh quá hai ngày trước khi bạn nên vứt nó đi, vì vậy đó là lý do tại sao điều quan trọng là chỉ rã đông những gì bạn cần và lên kế hoạch cho phù hợp.
Như đã đề cập trước đó, do độ đặc thay đổi nên hương vị của nó sẽ không giống như khi múc và ăn ra khỏi hộp. Thay vào đó, nó là một nguyên liệu tuyệt vời để sử dụng trong các công thức nấu ăn như bánh kếp, nhưng bạn sẽ không muốn sử dụng nó trong các món chấm hoặc món tráng miệng không nướng mà phô mai không được nấu chín.
