Không giống như rượu vang, “thời kỳ bảo quản” đối với hầu hết các loại bia là bao lâu nó có thể tồn tại trong tủ lạnh hoặc tủ mát Igloo của bạn trước khi ai đó có đủ can đảm để bẻ chai cuối cùng.

Tuy nhiên, nhiều loại bia thực sự có thể cải thiện theo tuổi tác. Giống như rượu vang, các loại rượu pha trộn có hương thơm nồng nàn, kết hợp các hương vị mới và thường làm tăng độ phức tạp.

Các quy tắc để ủ bia rất đơn giản.

Đầu tiên, chọn đúng chai. Nói chung, hãy tránh những loại bia quá nồng. Theo thời gian, vị đắng của bia có xu hướng trở nên nhạt nhẽo, có xu hướng làm quên đi những nốt hương tinh dầu tuyệt đẹp như cam quýt, nhựa thông và hoa ép. Thay vào đó, các loại bia mạnh, toàn thân hoặc bia có nồng độ cồn cao - lúa mạch, bia đen, thịt cừu, một số loại bia nhất định - là loại cược tốt hơn.

Lúa mạch là loại rượu mạnh để sưởi ấm tâm hồn bạn

Tiếp theo, hầm nó một cách chính xác. Giống như rượu vang, ánh sáng và nhiệt là kẻ thù lớn nhất của bia, vì vậy bạn muốn bảo quản chúng ở nơi tối mát mẻ. Và không, tủ lạnh trong nhà bếp của bạn không được tính đến — nó quá lạnh và sẽ nhanh chóng làm khô nút chai của bạn. Thay vào đó, hãy đặt các chai rượu trong hầm rượu hoặc tủ lạnh rượu, nơi có nhiệt độ từ 50 đến 55 ° F.

Vì vậy, bạn nên hầm trong bao lâu? Trong khi một số nhà máy bia in thời gian ủ rượu, điều đó thực sự tùy thuộc vào bạn — nhưng đây là phần thú vị. Bia có giá tương đối phải chăng, vì vậy hãy mua ba chai trở lên, uống một chai ngay lập tức để làm cơ sở tham khảo, sau đó thiết lập thời gian biểu nếm thử của riêng bạn.

Mua một vài lính sud cũng cho phép bạn giải quyết một vấn đề nan giải vẫn đang làm điên đảo những người hâm mộ hầm bia: Làm thế nào để đặt những cái hút này. Một số người nói rằng đặt chúng xuống như rượu vang sẽ ngăn nút chai bị khô. Một số người nói rằng có đủ độ ẩm trong chai bia để duy trì nút chai, nhưng tiếp xúc liên tục sẽ làm tăng nguy cơ bị trượt.

Có thể không có dự án khoa học nào ngon hơn trên trái đất.

Six Beers to Cellar Now

Thưởng thức đá sau ngày 31,15 Brett IPA (California)
Người sáng lập KBS (Michigan)
Tu viện đã mất của Tomme's Cuvee (California)
Dự trữ sinh nhật lần thứ 26 của Deschutes Black Butte XXVI (Oregon)
Rượu vang lúa mạch Ruffian Old Split (Colorado)
Alaskan 2014 Smoked Porter (Alaska)