Một vùng có phong cảnh huyền diệu, Thung lũng Calchaquí, ở tây bắc Argentina, có các ngôi làng thuộc địa thế kỷ 17, cũng như phong cảnh núi non và sa mạc ấn tượng. Nổi tiếng nhất trong số này là Quebrada de las Flechas, 'Hẻm núi của Mũi tên', được đặt tên cho các thành tạo sa thạch nhô lên của nó.

Cùng với Ruta 40 du lịch nổi tiếng, văn hóa Andean hòa nhập với tiếng Tây Ban Nha Creole ảnh hưởng, tác động đến cả văn hóa và ẩm thực. Thị trấn Cafayate, trung tâm của nghề trồng nho ở tỉnh Salta, là điểm đến yêu thích của khách du lịch với hàng thủ công địa phương (gốm, dệt và bạc) và ẩm thực độc đáo.

Dùng bữa ở đâu

Trong thập kỷ qua, Hoa hồng , nhà hàng ở Patios of Cafayate khách sạn rượu vang, đã là địa điểm ăn uống tinh tế nhất trong thị trấn, nơi Chef Martín Garramón phục vụ ẩm thực Catalan và các món ăn Châu Âu khác cùng với các món ăn trong vùng như llama carpaccio. Tại Grace Cafayate , nằm trên Trang trại Cafayate đặc sản, thịt cừu, llama và thịt dê. Cách quảng trường chính một dãy nhà, ẩm thực trong vùng là tâm điểm tại cửa hàng mới khai trương gần đây Pacha , được dẫn dắt bởi Tomás Casado, người đã học việc dưới sự điều hành của đầu bếp người Basque Martín Berasategui nhiều sao Michelin. Tại Trải nghiệm rượu Bad Brothers , Quầy rượu đầu tiên của Cafayate, nếm thử 53 loại rượu vang sản xuất nhỏ bên ly.

Grace Cafayate

Nơi ở

Nằm bên cạnh Nhà máy rượu El Esteco , các Patios of Cafayate khách sạn rượu vang cung cấp các suite rộng rãi với đồ nội thất thời thuộc địa, hồ bơi và spa rượu vang. Lấy bối cảnh phong cảnh núi non hùng vĩ bao quanh, Khách sạn Grace trình bày một sự thay thế hiện đại, sang trọng, với 12 dãy phòng và 20 biệt thự hoặc bungalow riêng nhìn ra vườn nho và sân gôn.

10 Điểm đến Du lịch Rượu Vang Tốt nhất năm 2017

Các hoạt động khác

Thung lũng Calchaquí là giấc mơ của những người yêu thích hoạt động ngoài trời. Các Quebrada de las Conchas (“Shells’ Ravine ”) là Di sản Thế giới được UNESCO công nhận, nổi tiếng với những tảng đá đỏ và là nơi lý tưởng để đi bộ đường dài. Nhiều công ty chuyên tổ chức các tour du lịch cưỡi ngựa và đi xe trên mọi địa hình qua các đụn cát sa mạc.

Mẹo ngân sách

Nằm trong một hầm rượu cũ, Bảo tàng nho và rượu là một hoạt động chi phí thấp với một tour du lịch tương tác song ngữ về đặc điểm và lịch sử của các loại rượu vang cao cấp.

Nguồn gốc của văn hóa Andean hợp nhất với ảnh hưởng criollo của Tây Ban Nha, tác động đến cả văn hóa và ẩm thực.

Khi nào đi

Mùa đông của Argentina từ tháng 7 đến tháng 8 và mùa xuân, từ tháng 9 đến tháng 12, cung cấp nhiệt độ lưu diễn thoải mái nhất (mưa mùa hè có thể ảnh hưởng đến một số con đường miền núi). Vụ thu hoạch rượu vang diễn ra trong tháng Hai và tháng Ba.

Trải nghiệm rượu Bad Brothers

Nếm ở đâu

Cách bài trí của Cafayate cho phép khách du lịch đến thăm một số nhà máy rượu trong một ngày. Nhà máy rượu San Pedro de Yacochuya , nơi gia đình Etchart và Michel Rolland sản xuất Malbec, là một trong những nơi nổi bật nhất. Piatelli là nhà máy rượu hiện đại nhất và có nhà hàng với đài quan sát toàn cảnh nhìn ra thị trấn. Biểu tượng Nhà máy rượu El Esteco ở Cafayate, có mặt tiền lịch sử và các tiện nghi đã được tân trang lại hoàn toàn, hãy thử rượu vang Chañar Punco. Ở giữa trung tâm thành phố, Tương lai của Cafayate , một nhà máy rượu nhỏ nơi Paul Hobbs tư vấn, sản xuất ra những chiếc Tannat và Torrontés tuyệt vời. Finca Las Nubes nằm ở một trong những góc đẹp nhất của ngôi làng địa phương và nó có tầm nhìn tuyệt đẹp ra cảnh hoàng hôn trên những vườn nho. Finca Quara là một nhà máy rượu lịch sử khác có cả hầm rượu và khung cảnh tuyệt đẹp.

Rượu nổi bật

Mặc dù Cafayate nằm ở độ cao xấp xỉ 5,750 feet so với mực nước biển, Salta’s Bodega Colomé tự hào có vườn nho cao nhất hành tinh với độ cao 10,206 feet. Độ cao dẫn đến các loại rượu mạnh và đậm đặc. Trong khi Malbecs phổ biến nhất, nhiều nhà sản xuất rượu tin rằng sự pha trộn Tannat và Cabernet Sauvignon đại diện cho tương lai của khu vực. Nho trắng mang tính biểu tượng của Argentina là Torrontés có hoa và thơm, là kết quả của việc lai tạo Muscat of Alexandria (được người Tây Ban Nha giới thiệu vào thế kỷ 19) với nho bản địa.

Địa phương cần biết

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart, cùng với các anh trai của mình, Pablo và Marcos, điều hành nhà máy rượu của gia đình, Bodega San Pedro de Yacochuya. Sinh ra ở Salta, Etchart tin rằng cách tốt nhất để tận hưởng Thung lũng Calchaquí là bằng xe máy hoặc các phương tiện truyền thống hơn. “Mỗi năm một lần, chúng tôi lên độ cao 3.000 mét so với mực nước biển để cưỡi ngựa hoặc la, giống như gia đình chúng tôi đã từng làm cách đây 100 năm. Yacochuya quan điểm là ngoạn mục. Mặt trời trên những ngọn núi liên tục thay đổi màu sắc cảnh quan, như thể chúng được vẽ bởi một nghệ sĩ ”.

Xem phần còn lại của 10 Điểm đến Du lịch Rượu Vang Tốt nhất của chúng tôi.