băng trong vắt lạ mắt tan chảy ở mọi ngóc ngách của internet ngày nay. Những người có ảnh hưởng trên TikTok đang nỗ lực hết mình, cố gắng vượt qua các bộ sưu tập của nhau bóng băng , băng trong , băng bọt và nhiều sáng tạo băng giá hơn. Các cuộn phim trên Instagram tiết lộ một cầu vồng đông lạnh khuôn mẫu , hình khối, hoa và trái cây—một số thậm chí còn được đặt trên nền âm thanh nứt và lạo xạo cho sự hài lòng ASMR tối đa .

Nhưng những người đam mê đá chuyên nghiệp biết rằng đá thủ công không chỉ là nước đóng băng. Đây là cách đá biến từ thứ vụn nát ho-hum thành những tác phẩm nghệ thuật tinh tế cho ly cocktail của bạn.

Sự phát triển của băng thủ công

Camper English, tác giả của cuốn sách cho biết: “Điều tuyệt vời về sở thích thủ công và nghệ thuật băng giá là chi phí rất thấp. The Ice Book: Cool Cubes, Clear Spheres, và các món Cocktail thủ công lạnh khác . “Ngoài ra, bạn có thể uống cả thành công và thất bại của mình—hoặc chỉ dùng chúng để tưới cây.”

Anh là một trong số nhiều chuyên gia có tinh thần hào hứng với hiện tượng băng ngày càng lớn. Anh ấy nói: “Tôi đã thấy nhiều người ở Hoa Kỳ sáng tạo hơn với băng. “Tôi không biết liệu đó có phải là vì người Mỹ thích nước đá hơn bất kỳ dân số nào khác trên hành tinh hay không, hay là vì… chúng tôi có tất cả không gian tủ đông mà chúng tôi dành cho những thứ đông lạnh ở Mỹ… chúng tôi đóng băng mọi thứ.”

Nhiều nhà sản xuất nước đá thủ công cho rằng nó phải trong như pha lê và English đã dành hơn một thập kỷ để phát triển và chia sẻ một kỹ thuật, được gọi là đóng băng định hướng, để tạo ra những viên đá trong suốt tuyệt đẹp tại nhà. Nhưng, chúng ta sẽ sớm đạt được điều đó.

Những người đam mê băng trên mạng xã hội đã đi xa đến mức chỉ định tuần thứ hai thường lạnh giá của tháng Giêng là “Tuần lễ băng trong”, mặc dù nó rõ ràng có sức hấp dẫn quanh năm. Quả thật, hashtag #cleariceweek đã trở thành tâm điểm để khoe những mánh khóe câu like. cocktail kim cương băng Và khối khắc tùy chỉnh từ tháng 1 đến tháng 12. Miguel Buencamino, một nhà pha chế có trụ sở tại Nam Carolina, người đi ngang qua @holycityhandcraft , cho biết anh ấy đã bắt đầu gắn thẻ bắt đầu bằng # vào năm 2016 để làm nổi bật việc khám phá phương pháp đóng băng định hướng của tiếng Anh.

Cách Instagram khơi dậy xu hướng Clear-Ice

Nhưng xu hướng làm đá thủ công vượt ra ngoài internet. Các quán bar trong thế giới thực cũng đang tham gia vào hành động. Để chứng minh, người ta chỉ cần xem xét kinh nghiệm của chuyên gia pha chế Mille Petrovic, người đã bắt đầu bán đá cao cấp cho các nhà hàng ở khu vực Washington, D.C. vào năm 2020. “Năm đầu tiên kinh doanh, tôi nghĩ chúng tôi đã bán được khoảng 15.000 viên đá,” Petrovic (còn được biết là @theicequeenllc trên Instagram) nói. “Năm ngoái chúng tôi đã làm được 1,2 triệu khối lập phương.”

Đối với Petrovic và những người khác, doanh số bán hàng mạnh mẽ chứng tỏ rằng nước đá ưa thích sẽ không sớm biến mất. Đó là lý do tại sao gần đây cô ấy đã đầu tư vào một thiết bị sử dụng công nghệ Điều khiển số bằng máy vi tính (CNC) để tạo ra các tác phẩm nghệ thuật đóng băng đáng kinh ngạc của mình, chẳng hạn như tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ. dứa tùy chỉnh cô ấy làm cho nhà hàng ăn uống cao cấp D.C. Dứa và Ngọc trai.

“Nó giống như một loại máy in 3D,” Petrovic giải thích. Đó là một sự thay đổi lớn từ những chiếc cưa máy được những người đam mê băng kiểu cũ ưa thích. “Những thứ đó đã chết. Bây giờ, bạn lập trình cho máy, và nó có thể khắc bất cứ thứ gì bạn muốn.”

Cách làm đá thủ công tại nhà

Không phải ai cũng có một chiếc máy điêu khắc đá lạ mắt trong nhà, vì vậy, điều quan trọng là phải tìm hiểu một số mẹo và thủ thuật để tự làm đá thủ công một cách tiện lợi ngay trong nhà bếp của bạn. Đây là cách để bắt đầu.

Đóng băng định hướng dễ dàng

Để có được lớp băng trong, bạn sẽ muốn học phương pháp đóng băng định hướng bằng tiếng Anh. Đây là kỹ thuật làm nước đóng băng từ trên xuống dưới. Giống như một cái ao đóng băng từ từ vào mùa đông để tạo ra một bề mặt đủ nhẵn để trượt băng, đóng băng định hướng tạo ra lớp băng trong suốt như pha lê, không có bong bóng hoặc vẩn đục.

Ryan Zullo, người có ảnh hưởng trên Instagram tại Columbus, Ohio đứng sau tài khoản này cho biết: “Một trong những lầm tưởng khi làm đá trong tại nhà là bạn phải sử dụng nước đã lọc hoặc cần đun sôi nước trước khi đóng băng. @reallyicetomeetyou . Tài khoản này thường đăng ảnh các loại cocktail đặc biệt được ướp lạnh bằng đá trong.

Để tạo ra một phiến đá trong, Zullo đổ đầy nước máy vào một chiếc máy làm mát đồ uống di động và đặt nó vào tủ đông không có nắp. Ông giải thích: “Bằng cách cách nhiệt tất cả các mặt, ngoại trừ mặt trên, các tạp chất và bong bóng (đục hoặc màu trắng) không thể thoát ra ngoài… xuống đáy của bộ làm mát. Nhưng Zullo không để nước đóng băng hoàn toàn. Thay vào đó, anh ta chỉ để phần trên cùng biến thành băng. Đây là giải thưởng cuối cùng của anh ấy: một phiến đá trong dài 2 inch, được anh ấy cắt cho vừa với một ly cocktail.

cắt và khắc

Khi bạn đã sẵn sàng để bắt đầu cắt băng, Zullo khuyên bạn nên đầu tư vào một gắp đá ba nhánh để giúp cắt bỏ bất kỳ bit mây bướng bỉnh nào. Anh ấy cũng sử dụng một con dao cắt bánh mì có răng cưa để cắt phiến đá thành những khối vuông.

Để làm cho một tấm dễ cắt hơn, Zullo khuyên bạn nên ủ nó bằng cách để nó ở nhiệt độ phòng trong 15 đến 20 phút trước khi cắt. Sau đó, bạn chỉ cần dùng một cái đục hoặc một con dao sắc nhỏ để tạo hình các khối lập phương thành những viên kim cương có mặt lấp lánh.

Băng dập nổi

Đẹp mô hình tổ ong Và băng có chữ lồng đều có trên Instagram và có thể dễ dàng tạo lại tại nhà. English khuyên rằng có rất nhiều công cụ mới thú vị để thử, nhưng một cách tuyệt vời để bắt đầu là ấn tem sáp niêm phong và vồ thịt hàng ngày để tạo thành các chữ cái đầu và lưới. Không cần nhiệt—trọng lượng và nhiệt độ phòng của tem làm tất cả công việc.

Có được bức ảnh hoàn hảo

Một sự cân nhắc cuối cùng? Làm thế nào để chụp 'gram hoàn hảo.

Trớ trêu thay, khi băng quá trong, độ trong suốt của nó lại gây khó khăn cho việc chụp ảnh trên Instagram và TikTok. “Giống như bất kỳ bức ảnh nào khác, ánh sáng rất quan trọng,” Zullo khuyên. “Thật tuyệt khi có được ánh sáng lung linh đẹp đẽ đó trên khối lập phương… [nó cho phép] những người theo dõi thấy băng của bạn trong như thế nào, vì vậy [độ tương phản] cũng rất quan trọng.”