Người pha chế rượu tại nhà yêu thích một số nguyên liệu cơ bản được chọn lọc kỹ càng. Brian Miller từ Death & Company của Thành phố New York đặt tên cho các mục yêu thích của mình.

Các khay đá phù hợp

“Có đá thích hợp là điều quan trọng để có độ pha loãng thích hợp trong cocktail. Nếu bạn đến bất kỳ quầy bar tại nhà của người pha chế nào, anh ta sẽ nhận được những chồng đá gồm nhiều loại khác nhau — nhỏ, lớn, nghiền nhỏ ”.

Máy lắc Boston và máy lọc riêng

“Nhiều người mua máy lắc trang trí [với bộ lọc và nắp gắn sẵn], và chúng không thực sự có chức năng như vậy. Bạn đã bao giờ thử mở một trong những cái đó sau khi bạn lắc nó chưa? Đó là điều không thể tiếp theo ”.

Người chạy bộ

“Nếu bạn không biết cách pha đồ ​​uống, bạn cần phải chính xác. Số tiền nhỏ nhất thực sự có thể làm mất đi đồ uống. ”

Máy ép trái cây cầm tay

“Tôi không thể cho bạn biết bao nhiêu lần tôi đã đi vào một cửa hàng rượu và ai đó nói, 'Bạn nghĩ hỗn hợp margarita nào là tốt nhất?' Tôi nói,' Bỏ cái đó đi, lấy cho mình một ít Cointreau, lấy cho mình vài quả chanh, bạn sẽ ổn thôi. 'Cocktail đóng gói sẵn là một trò đùa.'

Các thành phần phù hợp

“Bạn nên có một ít tất cả mọi thứ - ngoại trừ vodka. Nếu bạn có rượu vodka, nó rất tốt cho cồn thuốc và để làm sạch thiết bị của bạn. Nhưng ngoài ra, tôi không thực sự có rượu vodka. '

Một cuốn sách công thức — cho chính bạn

'Không chỉ là một cuốn sách về cocktail, mà là một cuốn sách công thức mà bạn viết các công thức. Bằng cách đó, bạn có thể mang đồ uống bạn đã có ở quán bar trở về nhà.'

Tính cá nhân

“Bạn muốn những thứ biến nó thành quán bar của riêng bạn. Quán bar ở nhà của tôi — tôi có một quán bar tiki. Nó được làm từ tre theo đúng nghĩa đen. '

Đọc bài báo hoàn hảo trên Tạp chí Người đam mê rượu vang số tháng 10 năm 2008.