Khái niệm cơ bản

Blanc du Bois là loại rượu nho không chính thức của Texas. Đây là lý do tại sao.

Với tên của nó, bạn được tha thứ vì đã suy nghĩ Blanc du Bois là giống nho Pháp. Loại nho lai Mỹ này, được tạo ra vào năm 1968 bởi John A. Mortensen tại Đại học Florida, được đặt theo tên của Emile Dubois, một nhà trồng nho nổi tiếng người Pháp ở thế kỷ 19, người cuối cùng đã tìm đường đến Mỹ.

Nho được lai tạo để có khả năng kháng bệnh Pierce —một loại vi rút phổ biến khắp các vùng rượu vang phía Nam Hoa Kỳ, theo Eric T. Stafne, Tiến sĩ, giáo sư nghiên cứu nông học tại Đại học Bang Mississippi. Tuy nhiên, khi nó được tung ra thị trường vào năm 1987, “không có thị trường lớn cho nó vì không có nhiều nhà máy rượu ở miền Nam,” ông nói.

Cuối cùng, Blanc du Bois “bằng cách nào đó đã đạt được Texas ,” Jerry Watson, chủ sở hữu của Vườn nho Quận Austin và là một trong những người trồng nho Texas Blanc du Bois sớm nhất cho biết. Anh ấy cũng là người đứng đằng sau Hệ thống Huấn luyện Watson, được thiết kế đặc biệt để đối phó với tán cây khỏe mạnh. Nếu để tự nó hoạt động, sự phát triển xanh sẽ bao phủ hoàn toàn nho, ngăn cản khả năng tiếp cận ánh nắng mặt trời và không khí trong lành — đặc biệt là vấn đề đối với Blanc du Bois, một loại nho dễ bị nhiễm nấm. Hệ thống tán phân chia này cho phép luồng không khí và ánh sáng mặt trời tốt hơn.

Watson nói về cộng đồng trồng nho ở Texas: “Chúng tôi đón nhận Blanc du Bois rộng rãi hơn bất kỳ tiểu bang nào khác. Vào giữa những năm 2000, Bang Lone Star là thủ đô Blanc du Bois của Mỹ, theo Phân tích kinh doanh rượu vang .

Bạn cũng có thể thích: Khi rượu vang Texas tập hợp sức mạnh, 6 AVA đang trên đường chân trời

Nhưng không chỉ khả năng kháng bệnh Pierce của nho mới khiến các nhà sản xuất rượu ngưỡng mộ. Họ cũng yêu thích hình dáng sắc nét và hướng về trái cây của nó. Chưa kể, “Bạn có thể thưởng thức thành công bất kỳ loại rượu nào với Blanc du Bois,” Paul M. Bonarrigo, chủ sở hữu và nhà sản xuất rượu của Nhà máy rượu Messina Hof , có một số địa điểm trên khắp Texas. Trong những năm qua, Bonarrigo đã thử nghiệm các phiên bản rượu sồi, vị ngọt, khô và sủi bọt.

Họ không phải là nhà máy rượu duy nhất làm như vậy. Tiffany Mencacci, nhà sản xuất rượu vang tại Vườn nho và nhà máy rượu vang Haak ở Santa Fe, sản xuất tất cả những thứ đã nói ở trên, cũng như rượu vang tăng cường kiểu Madeira sử dụng Blanc du Bois; Kate Coleman, một nhà sản xuất rượu vang ở Nam Texas, gần đây đã thực hiện một rượu cam tiếp xúc với da với sự lai tạo.

Người Texas không phải là những người duy nhất yêu thích Blanc du Bois. Jeff Landry, đồng sở hữu và người bán rượu vang của Vườn nho Landry ở Louisiana, đã trồng giống lai này trong hơn hai thập kỷ. Ngày nay, ông sản xuất 3.000 đến 4.000 gallon rượu Blanc du Bois hàng năm theo kiểu bán khô, khô, Port và Frizzante. Trong suốt nhiều năm, Landry đã nỗ lực xây dựng thêm sự quan tâm của người tiêu dùng đối với Blanc du Bois. Và mặc dù anh ấy muốn thấy nó ở nhiều nhà hàng và siêu thị hơn, nhưng “Chúng tôi không có ý định phân phối bên ngoài Louisiana,” anh ấy nói.

Trên khắp các bang, người dân Texas dường như đang áp dụng cách tiếp cận “giữ địa phương” tương tự. Bonarrigo thừa nhận rằng việc giữ nó mang tính khu vực có thể ngăn cản Blanc du Bois tiếp cận khán giả toàn quốc hơn. Mặt khác, “khách hàng lại coi đó là ‘Nếu tôi muốn trải nghiệm màu trắng trong khu vực của Vịnh Texas—đó là Blanc du Bois,’” anh nói.