Đối với tôi, luôn di chuyển là một cách sống.

Bị ám ảnh bởi du lịch từ khi còn nhỏ (phong cách trang trí tường ở tuổi thiếu niên của tôi tương đương với National Geographic Traveller và The Cure), tôi luôn tìm kiếm bản chất năng động của hoạt động đi cầu.

Từ những chú ngựa ô ở cấp độ Gandalf trong khu rừng gần nhà tôi khi còn nhỏ, đến những chuyến đi xa hơn, dành cho người lớn như chèo thuyền kayak vào các cửa rừng ở Costa Rica, du lịch là điều cần thiết để nâng cao kiến ​​thức của tôi về thế giới và hiểu biết về bản thân mình. Đó là nền giáo dục liên tục cuối cùng.

Tình yêu của tôi với rượu vang và thức ăn phát triển một cách tự nhiên khi thế giới của tôi mở rộng. Nhật ký du lịch và ảnh ngày càng trở thành đồ ăn thức uống.

Tôi nhớ những gì tôi đã ăn trên sân thượng nhìn ra khu phố cổ Fes (salad cà chua bạc hà), và những gì tôi đã uống trên lưng chiếc xe jeep đi săn ở bụi rậm Châu Phi (Chenin Blanc). Kết cấu cuộc hành trình của tôi đan xen với các món ăn trong vùng, những chai lọ dùng chung và đủ các nhân vật trong bếp và hầm để làm nên một cuốn tiểu thuyết của Dickens.

Đi du lịch cũng cho tôi cái nhìn sâu sắc về cách thức rượu vang hình thành trong các nền văn hóa khác. Tại sao chúng ta phải quý rượu đến vậy, khi ở Paris, tôi thấy những đứa trẻ đang nếm rượu Champagne từ ngón tay mẹ chúng như thể nó là sữa?

Tôi đã uống một trong những loại rượu trắng Hy Lạp ngon nhất thế giới từ một cái cốc với bàn chân phủ đầy cát Santorini và tôi thề rằng nó tuyệt vời hơn bất kỳ khoảnh khắc nào được trao sao Michelin mà tôi từng có.

Làm thế nào bạn có thể tìm hiểu thêm về rượu vang trong chuyến du lịch của mình? Theo dõi người dân địa phương. Quan sát. Hỏi họ xem họ đang uống gì và uống thử.

Hãy mạo hiểm và tò mò. Bạn sẽ khám phá ra những chiếc túi mới và bạn sẽ kết bạn mới trên đường đi. Thật ngạc nhiên khi thấy những chai rượu nào xuất hiện và những món ăn nào được chia sẻ sau khi bạn mỉm cười và hỏi một vài câu hỏi, bất kể chúng có thô sơ đến đâu.

Trong Đi cùng Charley , Steinbeck đã viết, 'Mọi người không thực hiện các chuyến đi những chuyến đi đưa mọi người.'

Hãy nâng ly ở một nơi không xác định, và bạn sẽ không chỉ mở rộng khẩu vị mà còn có thể tìm thấy những phần tốt nhất của bản thân.

Chuyến đi và Sips hàng đầu

Đây là danh sách các combo đáng nhớ gần đây của tôi. Những địa điểm và rượu vang nào trong danh sách của bạn? Tweet tôi @ sự nuôi dưỡng /#Chúng tôi đi du lịch

PHÁP 2014
Nhà thờ Reims lúc hoàng hôn: CHAMPAGNE
Nhấm nháp đường phố ở Marais: NUITS-SAINT-GEORGES
Thị trường Bastille nấu tại nhà: SANCERRE

TÂY BAN NHA 2013
Giờ khuyến mãi trên Calle de Cava Baja: CAVA
Bữa trưa với súp hạnh nhân tại Alhambra: FINO SHERRY
Bữa tiệc trên bãi biển Paella ở Nerja: NAVARRA ROSADO

CALIFORNIA 2012
Lò sưởi sau dốc ở Tahoe:SIERRA CHÂN VÁY SYRAH
$ 2 carne asada tacosở Sonoma: SONOMA ZINFANDEL
Bữa trưa Alfresco Napa:NAPA RIBOLLA