Nằm ẩn mình ở phía tây bắc nước Pháp, các vùng trồng táo ở Normandy và Brittany đã cung cấp cho phần còn lại của đất nước những giống nhện có thể xoay chuyển được trong nhiều thế kỷ. Khác xa so với các loại sipper được sản xuất hàng loạt đã và đang bùng nổ ở Hoa Kỳ, những ciders cho thấy chiều sâu đáng chú ý, thường mang lại thông qua phương pháp lên men truyền thống của khu vực.

Quá trình này, được gọi là keeving, lấy đi các chất dinh dưỡng thích hợp của nấm men, ức chế quá trình chuyển đổi hoàn toàn đường thành rượu và tạo ra một sản phẩm hơi ngọt, ít cồn. Những quả táo có vị đắng nhẹ của khu vực là chìa khóa cho quá trình lên men này, cung cấp sự cân bằng tannin-axit hoàn hảo.

Trong khi hầu hết các loại rượu táo này cung cấp rất nhiều thú vui bằng đất, những món đồ cúng được làm kỹ gợi lại ký ức về một cuộc vui mùa thu qua vườn U-hái — cỏ khô, táo thơm và thậm chí cả bánh rán phủ quế. Với việc ngày càng nhiều loài nhện này vượt Đại Tây Dương, giờ là lúc bạn nên thử những chai rượu Pháp.

---

Cyril Zangs Side Up này $ 23. Giống như một mê cung hương vị ngô, thật dễ dàng bị lạc giữa những hàng mộc qua tẩm gia vị, vỏ cam và nước biển trong loại rượu táo khô phức tạp này. Để làm cho mọi thứ trở nên dễ dàng, hãy hướng mũi tên trên nhãn về phía miệng của bạn và nuốt chửng một cách thích thú.

Le Père Jules Brut Cidre de Normandie $ 18. Loại rượu táo này mang lại sự sang trọng vừa phải cho một bối cảnh mộc mạc — hãy nghĩ đến bữa trà thượng hạng trên núi. Đào và hoa nhài lướt qua cỏ khô và nấm nút, làm cho thức uống tinh vi này trở thành thứ cần có cho chuyến phiêu lưu mạo hiểm tiếp theo của bạn.

Manoir du Kinkiz Cuvée Blanche $ 26. Sự quan tâm đến hàng loạt nhỏ với số lượng hạn chế đã truyền trái cây chín bằng đá và những bông hoa thanh lịch vào dòng nước vàng này, tạo nên Kinkiz (phát âm là kees ) một sự bật lên hoàn toàn. Hoàn hảo cho một đêm ấm cúng với một người đặc biệt.

Eric Bordelet Sidre Tendre $ 16. Từ một cựu ngôi sao nhạc rock của làng rượu Paris, loại rượu táo có vị ngọt nhẹ này được sản xuất từ ​​quả của những cây táo hơn 50 năm tuổi. Âm độ của táo nướng nhỏ giọt với mật ong được kết hợp với bánh táo ấm. Đừng để vị ngọt đánh lừa bạn — có đủ tanin và axit để làm hài lòng ngay cả những khẩu vị khó tính.

Le Brun Brut Cidre de Bretagne $ 9. Một cái gì đó được sắp xếp hợp lý và đến mức — những thứ cần thiết khi các kho chứa những con quỷ mặc trang phục đang hoạt động sôi nổi trong lễ Halloween. Trong khi bọn trẻ đang bận tâm với những viên kẹo cỡ snack, hãy lấy một ly rượu táo cắt nhỏ, giòn này để giúp ổn định thần kinh của bạn.

Rượu táo đang có một khoảnh khắc thực sự