Món ăn California đương đại của chủ đầu bếp David Kinch đã giành được hai sao Michelin. Luôn nỗ lực vì sự đơn giản đầy nghệ thuật trong mọi thứ, từ ẩm thực và rượu vang đến thiết kế và triết lý của nhà hàng tạo ra một bầu không khí độc đáo, bổ ích.

Chai đích:

Mount Eden 1997 Old Vine Pinot Noir (Dãy núi Santa Cruz)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)

Giám đốc Rượu và Đồ uống, Jeff Bareilles đặc biệt tự hào khi kết hợp các loại rượu với nhiều món chay của nhà hàng.

“Khoảng ba năm trước, tôi ở Nông trại Love Apple đi dạo trong vườn với Cynthia Sandberg [người nông dân]. Khi chúng tôi đi vòng qua các luống trồng, cô ấy sẽ hái một loại thảo mộc hoặc rau và đưa cho tôi một chút để nếm và nhận xét về hương vị của nó. Tôi cảm thấy đây là cách cô ấy đi qua khu vườn khi cô ấy ở một mình. Sau khoảng 24 vị khác nhau, tôi nói, 'Tôi ước chúng ta có thể pha cocktail với một số nguyên liệu này.' Một ánh sáng đã bật lên cho cả hai chúng tôi. ' —Jeff Bareilles

Để biết thêm thông tin về Los Gatos, CA, nhà hàng, bấm vào đây .

Đối với một nhà hàng Trung California khác, hãy truy cập Marinus .