Tìm nguồn cung ứng từ các cánh đồng và đồng cỏ xung quanh cũng như các trang trại và chợ địa phương khác, Blue Hill at Stone Barns nêu bật nguồn tài nguyên dồi dào của Thung lũng Hudson. Không có menu. Thay vào đó, khách được giới thiệu danh sách hơn 100 nguyên liệu, được cập nhật hàng ngày.

Chai đích:

Frank Cornelissen NV Magma Rosso 6 (Etna)
Schäfer-Fröhlich 2002 Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese (Nahe)
Domaine A. Clape 1989 Cornas

Điểm nhấn của danh sách rượu vang là các nhà sản xuất thực hành hệ sinh thái âm thanh.

Để biết thêm thông tin về Pocantico Hills, NY, nhà hàng, bấm vào đây .

Đối với một nhà hàng khác của Bang New York, hãy ghé thăm Crabtree’s Kittle House .