Bếp trưởng điều hành Didier Elena, người đã làm việc với Alain Ducasse trong hơn 20 năm, tạo ra một thực đơn “ẩm thực được thiết kế với rượu vang”. Cộng tác với Sommelier André Compeyre và nhóm của ông, Elena phát triển các công thức và sự kết hợp hương vị để làm nổi bật và bổ sung cho các lựa chọn rượu vang của nhà hàng.

Chai đích:

Château Signac 2007 Combe d’Enfer (Làng Côtes du Rhône)
Château Certan de May 2001 Pomerol
Vườn nho Pisoni 2007 Miura Pinot Noir (Cao nguyên Santa Lucia)

Compeyre tập trung vào các tên gọi cụ thể trong từng khu vực để giúp thực khách hiểu rõ về món ăn. Du khách có thể mua số lượng nhỏ từ các cửa hàng magnums và Jeroboams mở cửa hàng đêm.

Để biết thêm thông tin về nhà hàng ở Thành phố New York này, bấm vào đây .

Để biết thêm các nhà hàng ở Thành phố New York, hãy truy cập Bếp ABC , Cho bạn , Nhà đơn , Daniel , Địa phương , Công viên Eleven Madison , ĐỒ DÙNG , Quán rượu Gramercy , Jean Georges , Bernardin , Thủy triều , Quán rượu Minetta , Mỗi gia nhập , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Câu lạc bộ cừu non và Veritas .