Addison trình bày các món ăn Pháp đương đại với sự biến tấu. Khách chọn hình thức ăn uống là sáu hoặc 10 món (dựa trên sự sẵn có của các nguyên liệu thô sơ). Khách quen có thể chọn xem trước thực đơn khi đến hoặc quyết định ngạc nhiên khi bữa ăn diễn ra. Việc kết hợp rượu vang tập trung vào nhiều loại nho từ các quốc gia khác nhau trên thế giới theo từng khóa.

Chai đích:

Tarlant NV Oeuilly Brut (Champagne)
Lâu đài Gobelsburg 2009 All Saints Foundation Grüner Veltliner (Áo)
Kaizen 2008 Silacci Vineyard Pinot Noir (Monterey County)

Theo Giám đốc Rượu Jesse Rodriguez, có 16 loại rượu đóng chai độc quyền trong danh sách rượu, bao gồm cả ba loại trên. Rodriguez tự mình chế tạo Kaizen cùng với Michael Scaffidi và Emmanuel Kemiji, MS.

Để biết thêm thông tin về San Diego, CA, nhà hàng này, bấm vào đây .

Để biết thêm các nhà hàng ở Nam California, hãy truy cập Vườn rượu Sonoma và Valentino .