Đầu bếp thẳng thắn, tác giả, khách du lịch thế giới và người dẫn chương trình truyền hình kiên định gần đây đã hợp tác với Balvenie chọn và quảng bá Bộ sưu tập Thủ công Quý hiếm của mình . Đây, ngôi sao của CNN Anthony Bourdain: Các bộ phận không xác định thảo luận về rượu whisky, hàng thủ công và duy trì tín nhiệm.

Balvenie là thương hiệu hợp tác đầu tiên của bạn. Bạn đã bao giờ lo sợ mình sẽ mất đi một số tín nhiệm tuyệt vời mà bạn được biết đến khi hợp tác với một thương hiệu như thế này?
Mọi quyết định bạn đưa ra đều có một yếu tố phù phiếm, nhưng tôi không thấy xấu hổ khi đứng cạnh thứ mà tôi thích uống và giới thiệu.

Làm thế nào bạn chọn được năm người trong Bộ sưu tập Thủ công hiếm?
Tôi nghĩ sở thích, không thích, định kiến ​​và đam mê cá nhân của tôi thể hiện rõ trong một số lựa chọn. Tôi đã trả lời họ. Đó là khát vọng. Tôi ước tôi có thể làm một số điều họ làm. Tôi ngưỡng mộ một người chọn làm đồng hồ đẹp. Tại Mỹ. Nó phản trực giác. Thợ rèn? Ai cần cái đó? Không một ai. Nhưng chúng tôi có, rõ ràng. Tôi ngưỡng mộ những người có thể tạo ra và chọn làm những thứ đẹp đẽ bằng bàn tay của họ.

Bạn là người hâm mộ thương hiệu bao lâu rồi và bạn đã có một bản phát hành cụ thể nào mà bạn thích chưa?
Khoảng một thập kỷ. Tôi thích Ca-ri-bê Cask.

Bạn có thường xuyên uống Scotch không?
Tôi không. Tôi có những người bạn mê những thứ thực sự nhiều than bùn, nhiều khói hơn, mà tôi không phải là người thích. Tôi không phải là một người nghiện rượu whisky. Đó là đồ uống dành cho sự kiện đặc biệt đối với tôi. Nếu tôi muốn đi ra ngoài và mua một cây búa, đó không phải là một loại rượu Scotch hay rượu whisky ngon.

Vậy câu hỏi “Tôi muốn đi chơi và bị rèn giũa” của bạn là gì?
Tôi là một người uống bia.

Bạn có phải là một chàng trai hoa bia, nhiều hơn một kẻ say rượu…?
Nếu mất hơn ba giây để mô tả loại bia tôi đang uống, bạn thực sự đã đánh bại mục đích. Tôi cũng cảm thấy như vậy về rượu vang. Tôi không cần biết nó được trồng ở phía nào của ngọn đồi. Càng lớn tuổi, tôi càng thưởng thức rượu của mình một cách thô bạo và mộc mạc hơn. Tôi đang rời xa Bordeaux và hướng tới Burgundies không thể đoán trước, luôn luôn là một vòng quay của bánh xe và một nửa niềm vui. Hoặc Côtes du Rhône. Hoặc không tên tiếng Ý.

Một Scotch tuyệt vời và thực phẩm thoải mái kết hợp cho mùa đông là gì?
Trò chơi hoang dã, thịt nai hoặc một con gà gô vui nhộn, độc đáo. Hoặc chim công, chim trĩ. Bất kỳ trò chơi mạnh mẽ hơn được chuẩn bị theo cách truyền thống.

Một loại cocktail mùa đông yêu thích là gì?
A Manhattan .

Bourbon hay lúa mạch đen?
Đúng. [cười]

Ai là người mà bạn đã uống rượu với người làm bạn ngạc nhiên?
Tôi đã ngồi xuống với Iggy Pop và có một bữa trưa lành mạnh và rượu vang trắng và một cuộc thảo luận đầy thách thức và sâu sắc, sâu sắc, phản chiếu. Đó là cả hai ly kỳ và thú vị.

Hội quán ẩm thực Thành phố New York sắp tới của bạn, dựa trên các quán ăn đường phố ở Singapore, có thành phần cocktail bán rong không?
Chắc chắn là chúng tôi sẽ có một quán bar hàu khổng lồ với thành phần rượu và cocktail. Sẽ có thịt nướng Hàn Quốc và tất cả những gì đi kèm với đó, như karaoke Hàn Quốc. Sẽ có các loại cocktail liên quan đến điều đó. Có lẽ có rất nhiều chỗ cho một cửa hàng rượu hữu cơ. Tôi rất hào hứng với một số loại rượu sinh học, một số loại rượu trẻ mà tôi đã uống vào lần cuối cùng tôi ở Paris.

Ý kiến ​​của bạn về xu hướng kết hợp hiện tại là gì - thú vị hay hơi tự phụ?
Tôi muốn đồ uống của mình đến nhanh chóng và cùng lúc với người mà tôi đang uống cùng, vì uống rượu phải là một hoạt động xã hội. Điều đó nói rằng, tôi đánh giá cao rằng mọi người đang sử dụng cocktail một cách nghiêm túc. Tôi đánh giá cao sự quan tâm, chăm sóc và tôn trọng họ dành cho các loại cocktail cổ điển và lịch sử.